Widgets Magazine
Widgets Magazine

कैरी-कांदा लोणचं

वेबदुनिया 

mango pickel
साहित्य - १ किलो कैरीचे तुकडे १00 ग्रॅम मोहरी डाळ, १0 ग्रॅम मेथी पूड, लाल तिखट पूड, हळद पूड, २00 ग्रॅम मीठ, ८-१0 लवंगा, १0-१२ काळी मिरी, हिंग, मोहरीचं तेल, १/२ टी. स्पू. सायट्रिक अँसिड, १५ ग्रॅम बडीशोप पूड, ५00 ग्रॅम लहान कांदे. 

कृती - सर्वप्रथम कैरीचे पातळ काप करावे. कांदे सोलून कांद्यांना उभ्या आडव्या दोन चिरा द्याव्या. लवंगा, काळीमिरी सोडून एका परातीत सर्व मसाले एकत्र करावे. मोहरीचं तेल धूर निघेपर्यंत गरम करावं. तेलात लवंगा, मिरी टाकून गॅस बंद करावा. परातीत एकत्र केलेल्या मसाल्यावर चमच्यानं थोडं तेल टाकून मसाला चांगला एकत्र करावा. मसाला गार झाला की त्यात कैरीचे काप, कांदे घालून हे सर्व मिश्रण चांगलं एकत्र करावं. बरणीत भरून उरलेलं तेल पूर्णपणे थंड झालं की बरणीतल्या लोणच्यावर ओतावं. दोन दिवसानं लोणचं ढवळावं. आठ दहा दिवसानं लोणचं चांगलं मुरून खाण्यास तयार होतं.



Widgets Magazine
Widgets Magazine
यावर अधिक वाचा :  

Widgets Magazine

खाद्य संस्कृती

news

खमंग काकडी

कृती- काकडीचे सालं काढून दोन्ही टोकं कापून मीठ लावून चोळून घ्या, म्हणजे काकडीतील कडवटपणा ...

news

बीना साखरेचे तयार करा चॉकलेट बनाना आइसक्रीम

म्हणायचा तात्पर्य असा की यात फार कमी केलोरी असते. या आइसक्रीमला तयार करण्यासाठी तुम्हाला ...

news

साबुदाण्याच्या पुर्‍या

सर्वप्रथम बटाटे आणि साबुदाण्याला मॅश करून शिंगाड्याच्या पिठात चांगल्या प्रकारे मिक्स करून ...

news

काय आपणही चहा बनवल्यानंतर फेकून देता चहा पत्ती?

दिवसातून किमान दोनदा तरी प्रत्येकाच्या घरात चहा बनतो. अनेक लोकांकडे याहून अधिक वेळा. ...

Widgets Magazine