http://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/विविध > पाककृती > बंगाली 'मिष्टी' स्वादCopyright Webdunia.comThu, 14 Mar 2013 06:30:46 GMTmr-inबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1112/20/1111220016_1.htmपनीर व खवा दोन्ही किसून घ्यावेत. त्यात आरारोट पावडर किंवा मैदा मिक्स करून खूप मळावे. लिंबाएवढा गोळा घेऊन त्यात एक खडीसाखरेचा तुकडाTue, 20 Dec 2011 10:52:00 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1112/20/1111220016_1.htmसुखा जामबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1107/15/1110715014_1.htmसर्वप्रथम एका भांड्यात सर्व चिरलेले फळं घालावेत. त्यात भाजलेले तीळ, चवीनुसार मीठ, काळेमिरे, मध घालून चांगल्याप्रकारे मिक्स करून ताजे फ्रूट सलाड सर्व्ह करावे. Fri, 15 Jul 2011 10:08:36 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1107/15/1110715014_1.htmफ्रूट प्लेटरबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1102/03/1110203016_1.htmसाहित्य : 250 ग्रॅम पनीर, साखर 50 ग्रॅम, 10-12 केसर काड्या, 1/2 चमचा गुलाब जल, 1 मोठा चमचा बारीक काप केलेला सुका मेवा, एक चिमूट पिवळा रंग. कृती : सर्वप्रथम पनीराला हाताने चांगल्याप्रकारे मॅश करावे. एका नॉनस्टिक कढईत साखर आणि पनीर घालून कमी आचेवर शिजवावे. नंतर त्या मिश्रणाला थोडे थंड करावे, त्यात गुलाब जल, केसर व पिवळा रंग घालून एकजीव करावे. त्या मिश्रणाचे लहान-लहान गोळे करावे. प्रत्येक गोळ्याच्या मधोमध हाताने एक लहान छिद्र करून त्यात पिस्ता लावून सर्व्ह करावे.Thu, 03 Feb 2011 11:38:48 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1102/03/1110203016_1.htmवसंती संदेशबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1102/03/1110203015_1.htmसाहित्य : 1 लीटर फुलक्रीम मिल्क, 3 ग्रॅम सयट्रिक ऍसिड, दीड वाटी बारीक काप केलेला सुका मेवा, 2 मोठे चमचे साखर, 5-6 केसर काड्या, पिवळ्या खाण्याचा गोड रंग. कृती : सर्वप्रथम दूध उकळत ठेवावे, उकळल्यानंतर त्यात सायट्रिक एसिड घालून गॅस बंद करून द्यावा. नंतर कमी आचेवर फाटलेल्या दुधाला घट्ट होईपर्यंत उकळावे व त्यात साखर घालून मिश्रणाला एकजीव करावे. पिवळा रंग व केसर घालावे. सजविण्यासाठी काप केलेला सुका मावा घालावा. आता या खिरीला तुम्ही थंड किंवा गरम जसे आवडत असेल तसे सर्व्ह करा.Thu, 03 Feb 2011 11:36:08 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1102/03/1110203015_1.htmमोहिनी खीरबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1012/20/1101220022_1.htmदाणे खमंग भाजून सालासकट जरा भरड कूट करून घ्यावे. २. थोडे जास्त तेल घेऊन नेहमीप्रमाणे खमंग फोडणी करावी. ३. हिरव्या मिरच्या उभ्या चिरून टाकाव्यात. लगेच लसूण घालून थोडे परतावे. ४. नंतर टोमॅटो घालावा. थोडे परतून लाल तिखट घालावे. (आवडीप्रमाणे तिखट कमी-जास्त करावे.) ५. आता दाण्याचे कूट घालून थोडेसे परतावे. नंतर दूध घालून एक-दोन मिनिटे सतत परतावे. ६. बाजूने तेल सुटू लागले की मीठ आणि कोथिंबीर घालून आच बंद करावी. ७. प्लेटमध्ये कांद्याच्या रिंगा, लिंबू ठेवून सजवून सर्व्ह' करावे.Tue, 17 Apr 2012 12:13:09 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1012/20/1101220022_1.htmशेंगदाण्याची भाजीबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1011/10/1101110026_1.htmसर्वप्रथम दह्यात बेसन, मीठ, तिखट आणि 2 कप पाणी घालून चांगले फेटून घ्यावे. भांड्यात तूप गरम करून त्यात हिंग, मोहरी, कढी पत्ता, हिरवी मिरची घालून फोडणी द्यावी. नंतर त्यात दही-बेसनाचा घोळ घालून हालवावे. उकळी आल्यावर सर्व भाज्या घालाव्या. कमी आचेवर कढीला 15 मिनिटापर्यंत शिजवावे. स्वादिष्ट पंचरतनी कढी तयार आहे. या कढीला पोळीसोबत सर्व्ह करू शकता.Wed, 10 Nov 2010 10:53:15 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1011/10/1101110026_1.htmपंचरतन कढीबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1010/12/1101012010_1.htmसाहित्य : मध्यम आकारांचे दोन सफरचंद, 1 कप कंडेस्ड मिल्क, 2 कप दूध, 1 कप साखर, 1 चमचा वेलची पूड, सुके मेवे. कृती : सर्वप्रथम दुधात साखर घालून उकळून घ्यावे. सफरचंदाचा कीस करून 1 चमचा साजुक तुपात परतून घ्यावे. दूध गार झाल्यावर त्यात कंडेस्ड मिल्क व कीस केलेले सफरचंद घालून चांगले एकजीव करावे. नंतर त्यात वेलची पूड आणि मिक्स ड्रायफ्रूटस घालून सर्व्ह करावी.Tue, 12 Oct 2010 06:03:19 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1010/12/1101012010_1.htmसफरचंदाची खीरबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1009/27/1100927019_1.htmसाहित्य : मटण - 500 ग्रॅम, 2 कांदे, 1 टोमॅटो, 2 लसूण पाकळ्या, 1 तुकडा आलं, एक चमचा हळद, 1 चमचा तिखट, 1 चमचा गरम मसाला, एक चमचा तेल, 1 चमचा तूप, मीठ चवीनुसार. कृती : सर्वप्रथम आलं, लसूण, टोमॅटो आरी कांद्याची बारीक पेस्ट तयार करून घ्यावी. नंतर कुकरमध्ये तेल गरम करून त्यात मटणाचे तुकडे घालून शिजवून घ्यावे. नंतर कढईत तेल गरम करून मटणाचे तुकडे तेलातून काढून घ्यावे. आता आलं-लसूण-काद्याची पेस्ट घालावी. नंतर त्यात हळद-तिखट घालून तेल सोडेपर्यंत ते मिश्रण परतावे. आता त्या मिश्रणात मटण घालून 2 कप पाणी, मीठ घालून 20 मिनिट शिजवावे. तूप व गरम मसाला घालून सर्व्ह करावे.Mon, 27 Sep 2010 10:47:52 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1009/27/1100927019_1.htmमांगशोर झोलबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1009/27/1100927018_1.htmसाहित्य : 50 ग्रॅम खरबूज व कलिंगड बी, 100 ग्रॅम खसखस, 60 ग्रॅम खोबरे, 500 ग्रॅम कांदा, 1/2 किलो टोमॅटो, 50 ग्रॅम काजू, 50 ग्रॅम चारोळी, 100 ग्रॅम मावा. कृती : सर्वप्रथम खसखस, खरबुजे, कलिंगड, खोबरे, काजू, चारोळी वाटून घ्यावे. (काजू 25 ग्रॅम वाटावी) टोमॅटोचे कूप बनवावे. तसेच कांदा तळून वाटावा. कढईत तेल गरम करून त्यात चिरे टाकावे तसेच अद्रक टाकून भाजावे मग हळद, मिरची आणि वाटलेले काजू टाकावे. 2 मिनिटानंतर कांदा व टोमॅटोचा मसाला टाकावा. 100 ग्रॅम मावा टाकावा. 2 चमचे गरम मसाला टाकून थोडेसे पाणी टाकावे. चवीनुसार मीठ घालून काजू आणि कोथिंबीर ने सजवावे.Mon, 27 Sep 2010 09:22:36 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1009/27/1100927018_1.htmकाजू करीबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1009/06/1100906016_1.htmसफरचंदाची साले व बिया काढून घ्याव्या व स्टीलच्या किसणीने किसून घ्यावी. साखरेत थोडे पाणी घालून पाक करत ठेवावा. पाक दोन तारी झाला की त्यात किसलेले सफरचंद घालून मंद आचेवर ढवळत राहावे. मिश्रण घट्ट झाले की त्यात खवा घालून मंद आचेवर सारखे ढवळत राहावे. मिश्रण चांगले झाले की वेलचीची पूड, बदामाचे काप करुन घालावे. मिश्रण चांगले घट्ट झाले की खाली उतरावे. खायला देताना पिस्त्याचे काप, चारोळी घालून द्यावे.Mon, 06 Sep 2010 06:02:16 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1009/06/1100906016_1.htmसफरचंदाचा हलवाबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1008/06/1100806027_1.htm साहित्य : पाव किलो खवा, अर्धा पाव किलो पनीर, २ टेबलस्पून मैदा, चिमूटभर बेकिंग पावडर, (२०० ग्रॅम साखर, शंभर मिली पाणी पाकासाठी, १ थेंब रोझ इसेन्स), जाड साखर, खोवलेले खोबरे १ थेंब लाल रंगात भिजवा. कृती : खवा, पनीर मिक्सरमधून काढा. मैदा, बेकिंग पावडर चाळून मिसळा. अंडाकृती पण लहान गोळे बनवून मंद गॅसवर तळा. पाकात घाला. एक तासाने निथळून गुलाबी रंगवलेल्या खोबर्‍यात घोळवा. थोडा वेळ बाहेर ठेवा. लाल रंगाऐवजी आपण केशरी रंगातही घोळवू शकतो.Fri, 06 Aug 2010 12:09:56 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1008/06/1100806027_1.htmसुके गुलाबजामबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1007/27/1100727033_1.htmसाहित्य : दोन इंच लांब लांब तुकड्यात कापलेली 1 शेवग्याची शेंग, 2 कच्ची केळी उकळून काप केलेली, 1 कप बटाटा चिरलेला, 1 कप भोपळा चिरलेला, 1 कप वांगी चिरलेली, 1 कप कारली सालं काढून चिरलेले, 1 चमचा मेथीदाणा 1 चमचा तूप, 1 चमचा तेल, 1 चमचा साखर, 1 चमचा गरम मसाला, मीठ चवीनुसार. कृती : सर्वप्रथम तेल गरम करून त्यात मेथीदाणे टाकावे, ते चांगले लाल झाल्यावर सर्व भाज्या त्यात टाकाव्या. 4-5 मिनिट शिजू द्यावा नंतर त्यात मीठ घालून 8-10 मिनिट शिजू द्यावे. शिजल्यानंतर त्यात तूप आणि गरम मसाला घालावा. ही भाजी भाता सोबत सर्व्ह करावी.Tue, 27 Jul 2010 12:23:43 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1007/27/1100727033_1.htmसुकतोबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1007/19/1100719008_1.htm साहित्य : 1 कप उकडून-निथळून-चिरलेला पालक, अर्धा कप पनीर हाताने मोडून, 1 कप उकडलेला बटाटा, 1 कप कॉर्न थोडे ठेचून, कोथिंबीर, मीठ, मिरेपूड, ब्रेडक्रंप लागतील तसे घाला. जिरेपूड, अर्धा कप व्हाइटMon, 19 Jul 2010 06:01:31 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1007/19/1100719008_1.htmव्हेज लॉलिपॉपबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1006/23/1100623012_1.htmसाहित्य : 8-10 लहान रसगुल्ले, 250 ग्रॅम श्रीखंड, 100 ग्रॅम बटर बिस्किट, 2 चमचे लोणी, सजावटीसाठी बारीक चिरलेली फळं, पिस्ता व चेरी. कृती : सर्वप्रथम रसगुल्ल्यांना पाण्याने चांगल्याप्रकारे धुऊन टाकावे ज्याने त्यातील चाशनी निघून जाईल. आता बटर बिस्किटाला क्रॅश करून त्यात लोणी घालून चांगल्याप्रकारे मिक्स करावे. एका काचेच्या डिशमध्ये बिस्किटाचे मिश्रण घालून एकजीव करावे. आता श्रीखंडामध्ये रसगुल्ले टाकावे व त्यावर बिस्किटाची पेस्ट घालावी. चिरलेली फळं, पिस्ता व चेरीने सजवावे. फ्रीजमध्ये ठेवून थंड करावे. स्वादिष्ट रसगुल्ला श्रीखंड मूस तयार आहे.Wed, 23 Jun 2010 06:08:23 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1006/23/1100623012_1.htmरसगुल्ला श्रीखंड मूसबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1006/07/1100607015_1.htmसाहित्य : दोन वाट्या टरबुजाच्या पांढर्‍या भागाचा कीस, त्यात मावेल तेवढे बेसन, पाव वाटी तांदळाची पिठी, एक चहाचा चमचा हातावर चोळलेल्या ओवा, चवीनुसार मीठ व तिखट, तळण्यासाठी दोन वाट्या तेल. कृती : प्रथम एक बाऊलमध्ये टरबुजाचा कीस घ्यावा. त्यात तिखट, मीठ, तीळ व ओवा घालावा. त्यात तांदळाची पिठी घालावी. हे मिश्रण थोडे दाट होण्यासाठी त्यात मावेल तेवढे बेसन घालावे. कढईत मंद आंचेवर तेल गरम करावे. त्यात वरील मिश्रणाची छोटी छोटी बोंडे तयार करुन तळावीत. गरम खायला द्यावीत.Tue, 17 Apr 2012 12:15:10 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1006/07/1100607015_1.htmटरबुजापासून बनलेली बोंडेबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1003/02/1100302054_1.htmसाहित्य : 1 कप सोजी, 1 कप मटरचे दाणे, 3 बटाटे उकळलेले, 4 चमचे मैदा, चवीनुसार मीठ आणि 2 मोठे चमचे तेल. कृती : सोजीला 4 ते 5 तास पाण्यात भिजत ठेवावे. बटाटे उकळून त्याचे सालं काढून त्याला किसून त्यात मटरचे दाणे, मीठ, मैदा व थोडी सोजी मिसळून मनाप्रमाणे आकार देऊन टिकी बनवावी. नॉनस्टिक तव्यावर एक चमचा तेल टाकून त्यांना दोन्हीबाजूने थोडी सोजी लावून परतून घ्यावे. गरमा गरम टिकी बरोबर चटणी किंवा सॉस सर्व्ह करावे.Tue, 02 Mar 2010 09:37:28 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1003/02/1100302054_1.htmसोजी मटर टिकीबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1003/02/1100302052_1.htmसाहित्य : 1 कप सोयाबीन दाणे उकळलेले, 1 लहान कांदा बारीक चिरलेला, 1 हिरवी मिरची बारीक चिरलेली, 1 टोमॅटो चिरलेला, 2 पोदिन्याची पानं, 1/2 लाल सिमला मिरची चिरलेली, 1/2 पिवळी सिमला मिरची चिरलेली, 1/2 लिंबाचा रस, चवीनुसार मीठ व काळे मिरे. कृती सर्व साहित्य एकत्र करून मिसळावे व सर्व्ह करावे. सोयाबीन असल्याने हे सलाड पौष्टिक असते.Tue, 02 Mar 2010 09:20:19 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/1003/02/1100302052_1.htmसोयाबीन सलाडबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/0912/31/1091231035_1.htmसाहित्य : स्पॉंजसाठी : 150 ग्रॅम मैदा, 100 मिली दूध, 200 ग्रॅम कंडेस्ड मिल्क, 50 ग्रॅम बटर, 1 चमचा व्हेनिला इसेंस, 1/4 चमचा बेकिंग सोडा, 1 चमचा ब्राउन कलर, 1 चमचा कोको पावडर. फ्रॉस्टिंग साठी : 200 ग्रॅम आइसिंग शुगर, 50 ग्रॅम कोको पावडर, 2 चमचे व्हेनिला इसेंस 1 चमचा ब्राउन कलर. सजावटीसाठी : 100 ग्रॅम चॉकलेट, 50 मिली दूध. कृती : बटर व कस्टर्ड मिल्क एकजीव करून चांगले फेटून घ्यावे. त्यात मैदा, बेकिंग पावडर, कोको पावडर, सोडा, कलर आणि इसेंस घालून चांगल्याप्रकारे फेटून घ्यावे. नंतर त्यात दूध घालून परत फेटावे. केक पात्राला चारी बाजूने तुपाचा हात लावून त्यावर थोडा मैदा लावावा व त्या मिश्रणाला भांड्यात ओतून 180 डिग्री सें. वर 25 मिनिट बेक करावे. फ्रॉस्टिंग साठी लोणी आणि आयसिंग शुगरला एकजीव करून फेटून घ्यावे. फेटताना त्यात कोको पावडर, रंग आणि इसेंस घालावा. चॉकलेट डेकोरेशनसाठी चॉकलेटचे तुकडे करून दुधात विरघळावे. केकला दोन भागात कापावे. 1/2 भागावर 1/4 फ्रॉस्टिंगचे मिश्रण पसरवून द्यावे व दुसरा भाग त्यावर ठेवून केक थंड करून वर चॉकलेट पसरवून सर्व्ह करावे.Thu, 31 Dec 2009 06:14:33 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/0912/31/1091231035_1.htmरोचर केकबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/0912/04/1091204055_1.htmएका कढईत गूळ व तूप घालून गरम करून त्यात 1/4 कप पाणी घालून एक तारी पाक करावा. त्यात काजू, मनुका व नारळाचा कीस टाकून मिश्रणाला चांगल्याप्रकारे हालवावे व थंड झाल्यावर गोल गोल बॉल्स तयार करावे.Fri, 04 Dec 2009 10:52:29 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/0912/04/1091204055_1.htmगूळ कोकनट बॉल्सबंगाली 'मिष्टी' स्वादhttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/0911/16/1091116010_1.htmसाहित्य : तोंडली, काजू, अर्धी वाटी ताजा खोवलेला नारळ, कडूलिबांची पाने, सुक्या लालमिरच्या, कोथिंबीर, अर्धा चमचा साखर, अर्धा चमचा लिंबाचा रस, मिठ, तेल व फोडणीचे साहित्य. कृती : सर्वप्रथम सर्व तोंडल्या स्वच्छ पाण्याने धुवून कोरड्या फडक्याने पुसून उभ्या चिरून घ्यावा नंतर चिरलेली तेंडली आणि काजू वेगवेगळी ठेऊन कुकरमधून काढले. कुकरमध्ये ठेवताना तोंडली पाण्यात न ठेवता फक्त काजूच पाण्यात ठेवले. चार ते पाच मिनिटात ही क्रिया झाल्यानंतर पॅनमध्ये तेल घऊन त्यात मोहरी, हळद, सुक्या मिरच्या, कडिलिंबाची पाने टाकावी. थोडं लालसर झाल्यानंतर त्यात वाफवलेली तोंडली आणि काजू मिसळली. चवीनुसार मिठ, साखर आणि नारळाचा चव घातला. सारे साहित्य ढवळून घ्यावे. एक ऊकळी आल्यानंतर गॅस बंद करून लिंबाचा रस आणि कोथिंबिर घालून भाताबरोबर सर्व्ह करावे.Mon, 16 Nov 2009 05:21:06 GMThttp://marathi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/bengali/0911/16/1091116010_1.htmतोंडली-काजू भाजी