http://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/धर्म > गणेशोत्सव > नैवैद्यCopyright Webdunia.comThu, 14 Mar 2013 06:35:05 GMTmr-inनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/1009/08/1100908026_1.htmसाहित्य : 1 लीटर दुधाचे पनीर, 2 चमचे साखर, 200 ग्रॅम नारळ किसलेले, 1 कप दूध, 1/2 चमचा वेलची पूड, केशर काड्या व गुलाब पाणी, सुके मेवे बारीक काप केलेले. कृती : सर्वप्रथम पनीर व साखर चांगल्याप्रकारे मॅश करून त्या मिश्रणाला घट्ट होईपर्यंत परतून घ्यावे. थंड झाल्यावर त्यात वेलची पूड व केशर काड्या टाकाव्या. एका कढईत दूध व किसलेले नारळ घालावे, त्यात 2 चमचे साखर टाकावी, या मिश्रणाला घट्ट होईपर्यंत शिजवावे. या मिश्रणाला थंड करून त्याची 10-12 लहान लहान गोळे तयार करावे तसेच पनीरच्या मिश्रणाच्यासुद्धा 10-12 गोळे तयार करावे. पनीराचे गोळे घेऊन हातावर फैलवून त्यात मधोमध नारळाची गोळी ठेवून सावधगिरीने बंद करून लाडू बनवून घ्यावे. सर्विंग प्लेटमध्ये हे लाडू ठेवून त्यावर गुलाब पाणी शिंपडून काप केलेला सुक्या मेव्याने सजवून देवाला नैवैद्य दाखवावा.Thu, 09 Sep 2010 08:27:30 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/1009/08/1100908026_1.htmपनीर - नारळाचे लाडूनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/1009/08/1100908025_1.htmसामग्री : 1 कप साधी बुंदी, दीड कप मावा, 1 कप पिठी साखर, 1/2 कप दूध, चेरी सजवण्यासाठी. कृती : खव्याला हाताने चांगल्यप्रकारे मॅश करून घ्यावे. आता कढईत मावा घालून 5 मिनिट परतून घ्यावे. नंतर त्यात साखर घालून मिश्रणाला एकजीव करावे, बुंदी घालून दुधाचा शिपका द्यावा. मिश्रण जेव्हा एकजीव होईल तेव्हा गॅस बंद करावे आणि मिश्रण थंड झाल्यावर त्याचे मोदक तयार करावे. सजवण्यासाठी प्रत्येक मोदकावर १-१ चेरीचा काप लावून सर्व्ह करावे.Thu, 09 Sep 2010 08:28:08 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/1009/08/1100908025_1.htmबुंदी - चेरी मोदकनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/1009/08/1100908024_1.htmसाहित्य : 500 ग्रॅम कणीक, 400 ग्रॅम तूप, 400 ग्रॅम नारळाचा बुरा,15 -20 किशमिश, 15-20 बदाम, 3 चॉकलेट बार, लाल आणि पिवळ्या कँडी. कृती :सर्वप्रथम बदामाचे बारीक काप करून घ्यावे. तूप गरम करावे. 1/4 भाग तूप वेगळे ठेवावे व बाकी उरलेल्या तुपात कणीक भाजून घ्यावी. बुरा, किशमिश व काप केलेले बदाम त्या मिश्रणात घालावे. उरलेले तूप घालून मिश्रणाला चांगल्याप्रकारे एकजीव करून मोदकाचा आकार द्यावा. मोदकांना फ्रीजमध्ये ठेवून सेट करून घ्यावे. आता एका पॅनमध्ये पाणी गरम करत ठेवावे व एक दुसरे थोडे लहान भांडे घेऊन त्यात चॉकलेट बार टाकून मोठ्या भांड्यात ते ठेवून चॉकलेट विरघळून घ्यावे. ते चॉकलेट मोदकावर पसरवून घ्यावे व लाल-पिवळ्या कँडींनी सजवून सर्व्ह करावे.Thu, 09 Sep 2010 08:27:09 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/1009/08/1100908024_1.htmड्रायफ्रूट चॉकलेटी मोदकNDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/1009/08/1100908023_1.htmसाहित्य : 100 ग्रॅम पनीर, खवा 300 ग्रॅम, 200 ग्रॅम पिठी साखर, 1/2 चमचा वेलची पूड, केशर काड्या, चाँदीचा वर्ख, कागदाची वाटी. कृती : सर्वप्रथम पनीराचा किस करून त्याला ब्राउन होईस्तोवर बेक करावा. काजूचे कापसुद्धा बेक करून घ्यावे. आता खवा किसून 2 मिनिट बेक करावा. केशर, गुलाब पाण्यात टाकून बेक्ड पनीरामध्ये मिसळून द्यावे, त्याने पनीराचा रंग पिवळा दिसेल. काजूचे काप पनीरामध्ये मिक्स करावे. खव्यात साखर वेलची मिसळावी. पनीराचे १०-१२ गोळे तयार करावे व तसेच खव्याचेसुद्धा १०-१२ गोळे तयार करावे. खव्याची गोळी हातावर ठेवून त्यावर पनीर काजूची गोळी ठेवून चांगल्याप्रकारे बंद करून लाडू सारखे वळून घ्यावे. लाडवाला चाँदीचा वर्ख व केशराने सजवून कागदाच्या वाटीत ठेवून नैवैद्य लावावा.Thu, 09 Sep 2010 08:27:00 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/1009/08/1100908023_1.htmकाजू-पनीर बेक्ड लाडूनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/05/1080905049_1.htmपनीर हातांनी चांगले कुसकुरून घ्या. दोन ते तीन मिनिट त्याला चांगले भाजून घ्या. त्यानंतर त्याला पिवळा रंग चढेल. त्याला थंड झाल्यानंतर त्यात दोन चमचे साखर मिसळाThu, 09 Sep 2010 08:16:37 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/05/1080905049_1.htmपनीर मावा मोदकNDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/05/1080905047_1.htmसुरवातीला खवा चांगला भाजून घ्या व बाजूला ठेवा. एक चमचा तुपात दोन्ही बटाट्याचा चुरा गुलाबी होईस्तर भाजून घ्या. तूप चांगले गरम झाल्यानंतर त्यात शिंगाडा, साबुदाणा व भगरचेThu, 09 Sep 2010 08:17:20 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/05/1080905047_1.htmपंचरत्‍न मोदकNDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/05/1080905046_1.htmदुधामध्ये गव्हाचे पीठ व बेसन पीठ मळून घ्या. त्यात पनीर मिक्स करा. दुसर्‍या बाजूला तूप गॅसवर तापवायला ठेवा. मळून झालेल्या कणकेचे लहान लहान गोळे तयार करा. त्यानंतरThu, 09 Sep 2010 08:16:17 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/05/1080905046_1.htmचुरम्याचे मोदकNDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/05/1080905045_1.htmसुरवातीला कढईत रवा आणि खवा चांगला भाजून घ्या. त्यानंतर त्यात दूध, पिठी साखर व चॉकलेट पावडर टाकून चांगले फेटा. मिश्रण झाल्यानंतर त्यात तुकडा काजू,Thu, 09 Sep 2010 08:16:02 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/05/1080905045_1.htmगणरायासाठी चॉकलेटी लाडूNDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902058_1.htmखवा मंद आचेवर भाजून त्यात पिठीसाखर आणि आंब्याचा मावा मिसळावा. मिश्रण घट्टसर होईपर्यंत परतावं. गार झाल्यावर वेलचीपूड मिसळून साच्यातThu, 09 Sep 2010 08:13:47 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902058_1.htmआंब्याचे मोदकWDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902057_1.htmज्वारी निवडून धुवून कपड्यावर पसरून वाळवावी आणि अगदी बारीक दळून आणावी ते पीठ मैद्याच्या चाळणीनं चाळावं. पिठाच्या दीडपट पाणी उकळावं. त्यात थोडं तूप व मीठThu, 09 Sep 2010 08:13:31 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902057_1.htmज्वारीच्या पीठाचे मोदकWDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902056_1.htmकणकेत चिमूटभर मीठ आणि थोडं तेल घालून पुरीच्या पिठाप्रमाणे घट्ट मळावं. भिजवलेल्या कणकेची पातळ पारी लाटावी. त्यात आवडीनुसार कोणतंही सारण भरून मोदकThu, 09 Sep 2010 08:13:18 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902056_1.htmकणकेचे मोदकWDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902055_1.htmखवा मंद आचेवर रंग न बदलू देता भाजावा. त्यात पिठीसाखर मिसळावी. मिश्रण पातळ झाल्यावर इतर साहित्य मिसळून ते आळेपर्यंत शिजवावं आणि उतरवूनThu, 09 Sep 2010 08:14:23 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902055_1.htmमावा मोदकWDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902054_1.htmनेहमीप्रमाणे उकडीचा मोदक तयार करावा. फक्त मुखर्‍या एकत्र करून त्याचे कळीदार टोक न करता ते पुन्हा वाटीच्या आकाराने फुलवावे आणि त्यात फुलवात राहील, असंThu, 09 Sep 2010 08:12:32 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902054_1.htmआरतीचे मोदकWDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902053_1.htmतीन वाट्या किसलेलं सुकं खोबरं, एक वाटी बारीक रवा किंवा जाडसर कणीक, पाव वाटी तूप, अडीच वाट्या पिठीसाखर, एक टे.स्पून भाजलेली खसखस, पाव वाटी काजूचेThu, 09 Sep 2010 08:12:18 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902053_1.htmदुग्धमोदकWDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902052_1.htmदोन वाट्या ओलं खोबरं, पाऊण वाटी बारीक चिरलेला खजूर, प्रत्येकी एक टेबल स्पून बेदाणे व काजूचे तुकडे एक टेस्पून भाजलेली खसखस, दीड वाटी साखर, वेलचीपूडThu, 09 Sep 2010 08:11:54 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902052_1.htmउपवासाचे मोदकWDनैवैद्यhttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902051_1.htmया उकडीचे लहान गोळे करून त्याची हाताने पारी बनवावी. वाटीचा आकार देवून त्यात सारण भरावे आणि पारीच्या कडा थोड्या थोड्या अंतरावर चिमटीने दाबून बंद कराव्या व टोक आणावे. मोदकाच्या कळ्याThu, 09 Sep 2010 08:11:15 GMThttp://marathi.webdunia.com/religion/ganeshotsava/modak/0809/02/1080902051_1.htmउकडीचे मोदकWD