शाकाहारी | गोडधोड | दिवाळी फराळ | मांसाहारी | थोडं आंबट थोडं तिखट | ग्लासातल्या ग्लासात | पंजाबी ढाबा | गुजरातनो स्वाद | बंगाली 'मिष्टी' स्वाद | चव दक्षिणेची
ND
सर्वप्रथम कढईत थोडं तूप गरम करुन घ्या. रव्यावर घालून नीट लावून मग उरलेलं तूप गरम करून, त्यात रवा छान भाजून घ्या. साखरेच्या निम्मं पाणी घालून पाक करा. पाक एक तारीहून जरा जास्त ठेवा. पाकात रवा, नारळ मिश्रण घातल्यावर सारखं हलवत राहा. सुरवातीला मिश्रण सैलसर दिसलं पाहिजे...
ND
सुरणाच्या चकत्या करुन त्यांना मीठ आणि कोकम किंवा चिंच लावून ठेवा. थोड्या वेळाने या चकत्यांनाच थोडं तिखट लावा आणि नंतर त्या बेसन पीठात बुडवून तळा.
| पुढे जा... |
ND
सर्वप्रथम दोन वाट्या बासमती तांदूळ धुऊन निथळत ठेवावे. नंतर चार वाट्या पाणी घालून मोकळा भात शिजवून घ्यावा. भात तयार झाला की तो परातीत मोकळा करुन ठेवावा. दोन, तीन गाजर व थोडे बीन्स आवडीप्रमाणे बारीक अथवा जरा लांबट चिरुन शिजवून ठेवावे. नंतर एका कढईत दोन मोठे चमचे रिफाईंड तेल घालून त्यात तमालपत्र, दालचिनीचे तुकडे, दहा बारा मिरे घालावेत. नंतर एक बारीक चिरलेला कांदा....
| • मिक्स व्हेजिटेबल लोणचे | • पंजाबी कढी |
| • कोबीची भजी | • चिंचेची चटणी |
| • व्हेज उत्तपम | • कोहिनूर चटणी |