मसालेदार बिर्याणी

ND ND लागणारे जिन्नस: एक किलो बासमती तांदूळ, एक किलो चिकन, 250 ग्रॅम रिफाइंड तेल, 500 ग्रॅम चिरलेले कांदे, 500 ग्रॅम चिरलेले टमाटे, एक कप दही, 10-15 लांबट कापलेल्या हिरव्या मिरच्या, पाच-पाच ग्रॅम दालचिनी, वेलची, लवंग, एक मोठा चमचा आले-लसूण पेस्ट, दोन लीटर पाणी, चवीनुसार मीठ. करावयाची कृती: तांदूळ स्वच्छ करून अर्धा तास पाण्यात भिजवून ठेवा. चिकनचे मोठं-मोठे तुकडे करून घ्या. आवश्यक मात्रेत तेल गरम करून त्यात कांदे परतवा. नंतर त्यात हिरवी मिरची, दालचिनी, लवंग टाकून भाजून घ्या. कांद्याला सोनेरी रंग आल्यावर त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि टमाटे टाका. चिकनचे तुकडे, दही, मीठ टाका. चिकन शिजू द्या. तांदूळ आणि आवश्यकतेनुसार जवळपास दोन लीटर पाणी टाकून शिजू द्या. व्यवस्थित मिक्स करून झाकण बंद करून तांदूळ शिजू द्या.