लसूण जेवणाची चव वाढवतो हे आपल्या सर्वांना माहित आहे. ते चविष्ट असण्यासोबतच आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. बरेच लोक लसणापासून पदार्थ आणि लोणचे देखील बनवतात. म्हणूनच लसूण वर्षभर बाजारात उपलब्ध असतो. पण लसूण खरेदी करताना, योग्य आणि ताजे लसूण निवडणे खूप महत्वाचे आहे.
यामुळे अन्नाच्या गुणवत्तेवरच परिणाम होत नाही तर त्याचे पौष्टिक मूल्य देखील टिकून राहते. जरी आपण लसूण सहज खरेदी करतो, परंतु कधीकधी आपल्याला विचार करावा लागतो की आपण संपूर्ण लसूण खरेदी करावे की सोललेल्या पाकळ्या?
जर तुमच्या मनातही हाच प्रश्न येत असेल तर हा लेख तुम्हाला मदत करू शकतो. कारण या लेखात आम्ही तुम्हाला योग्य लसूण कसा निवडायचा आणि कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवायच्या हे सांगणार आहोत, जेणेकरून तुमचे अन्न चविष्ट आणि निरोगी होईल.
संपूर्ण लसूण कसा असेल?
जरी दोन्ही प्रकारचे लसूण उपयुक्त असले तरी, संपूर्ण लसूण खरेदी करण्याचे आपले फायदे आहेत. संपूर्ण लसूण जास्त काळ ताजे राहते. योग्यरित्या साठवल्यास ते अनेक महिने वापरले जाऊ शकते. संपूर्ण लसणात सैल किंवा कोरड्या पाकळ्या सहज ओळखता येतात. संपूर्ण लसूण अधिक तीव्र आणि खोल चवीचा असतो, जो पदार्थांना एक अद्भुत चव देतो.
कळ्या कशा असतील?
ते वापरण्याचे अनेक फायदे असू शकतात. पहिली गोष्ट म्हणजे ते आधीच सोललेले आहे, ज्यामुळे ते वापरण्यास खूप सोपे होते. हे फोडणीसाठी सर्वोत्तम आहे, परंतु सोललेल्या लसूण पाकळ्या लवकर खराब होऊ शकतात. तसेच ते कशा प्रकारे सोलण्यात आले आहे ते माहित नसल्यामुळे गुणवत्तेबद्दल नेहमीच प्रश्न असतो. तसेच त्यातून खराब कळ्या काढणे कठीण आहे. म्हणून बाजारातून ते कमी प्रमाणात विकत घेणे आणि वापरणे चांगले.
लसूण खरेदी करण्यासाठी युक्त्या
लसणाचा आकार आणि वजन पहा
ताजे आणि चांगल्या दर्जाचे लसूण ओळखण्यासाठी, त्याच्या आकार आणि वजनाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. यासाठी प्रथम तुमच्या हातात लसूण उचलण्याचा प्रयत्न करा. ते जड आणि घट्ट वाटले पाहिजे. त्याच वेळी, आतून हलका आणि पोकळ वाटणारा लसूण अनेकदा कोरडा किंवा खराब होऊ शकतो.
लसणाची एक संपूर्ण पाकळी व्यवस्थित भरलेली हवी. लसणाचा आकार पाहताच, जर त्या पाकळ्या एकमेकांना चिकटल्या किंवा आकुंचन पावल्या असतील तर त्या खरेदी करू नका. मोठा आणि जड लसूण खरेदी करणे म्हणजे ते सर्वोत्तम आहे असे नाही. नेहमी ताजेपणा आणि चवीनुसार निवडा.
सोलण्यावर लक्ष केंद्रित करा
लसूण खरेदी करण्यापूर्वी त्याच्या सालीकडेही लक्ष दिले पाहिजे. लसणाची ताजीपणा अनेकदा त्याच्या सालीवरून ठरवता येते. लसणाची साल स्वच्छ आणि कोरडी असावी याची नोंद घ्या. सैल किंवा सोललेली त्वचा खराब लसूण असू शकते.
त्याच वेळी, जर लसणाची साल ओली किंवा चिकट वाटत असेल तर ती खरेदी करणे टाळा. ओल्या सालीमुळे लसूण व्यवस्थित साठवला गेला नाही आणि लवकरच खराब होऊ शकतो.
कळ्यांकडे लक्ष द्या
लसूण खरेदी करताना, कळ्यांकडे देखील लक्ष द्या. लसणाच्या पाकळ्या जाड आणि भरलेल्या असाव्यात. जर लसूण पाकळ्या सुकलेल्या किंवा लहान दिसत असतील तर ते जुने किंवा खराब झालेले असू शकते. याव्यतिरिक्त, कळ्या सालीने चांगले लेपित असाव्यात.
साल नसलेल्या किंवा साल सैल नसलेल्या कळ्या लवकर खराब होऊ शकतात. जर कळ्यांमधून हिरवे कोंब येत असतील तर ते खरेदी करू नका. कारण अंकुरलेला लसूण कडू चवीचा असू शकतो आणि त्याची ताजेपणा देखील कमी होतो.
कोणत्या प्रकारचा लसूण खरेदी करणे चांगले राहील?
लसूण खरेदी करताना सर्वात मोठी समस्या म्हणजे संपूर्ण लसूण घ्यायचा की पाकळ्या. दोघांचेही स्वतःचे फायदे आणि तोटे आहेत आणि त्यांची निवड तुमच्या वापरावर अवलंबून असते.
जर तुम्ही लसूण मसाला म्हणून खरेदी करत असाल तर लवंगा योग्य राहतील. त्याच वेळी, संपूर्ण लसूण पदार्थ बनवण्यासाठी योग्य राहील.
