पावभाजी हे मुंबई आणि महाराष्ट्रातील प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड आहे, त्यामुळे त्याची चव प्रत्येकाच्या जिभेवर असते. बाजारातून पावभाजी विकत घेण्याबरोबरच लोक ती घरीही बनवतात. पावभाजी बनवणे अगदी सोपे असले तरी खूप वेळ लागतो. या कारणास्तव, बर्याच लोकांना ते घरी बनवायचे नसते कारण हे बनवायला वेळ लागतो.म्हणून ते ऑनलाईन ऑर्डर करतात. जर तुम्हाला पावभाजी चटकन बनवायची असेल तर आम्ही झटपट पावभाजीची रेसिपी घेऊन आलो आहोत, अशा प्रकारे बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. चला तर मग जाणून घेऊ या.
साहित्य
एक वाटी फुलकोबी
अर्धी वाटी चिरलेली गाजर
अर्ध्या वाटीपेक्षा जास्त वाटाणे
2 मोठे बटाटे चिरून
कोथिंबीरीची पाने
4 हिरव्या मिरच्या
एक चमचा लाल तिखट
३ चमचे देशी साजूक तूप किंवा बटर
अर्धी वाटी सिमला मिरची
चवीनुसार मीठ
2-3 चमचे पाव भाजी मसाला
अर्धा टीस्पून हळद
एक वाटी कांदा
2 चमचे आले-लसूण पेस्ट
1 वाटी टोमॅटो
अशा प्रकारे झटपट पावभाजी बनवा
पावभाजी बनवण्यासाठी कुकरमध्ये फ्लॉवर, वाटाणे, गाजर, बटाटे, टोमॅटो, हळद, मीठ, सिमला मिरची आणि दोन वाट्या पाणी घालून 3-4 शिट्ट्या करून उकळा.
भाजीला उकळी येईपर्यंत पॅनमध्ये 2-3 चमचे तूप घालून कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता.
कांद्याचा रंग बदलल्यानंतर त्यात आले-लसूण पेस्ट घालून तेल वेगळे होईपर्यंत परतून घ्या.
आता त्यात हळद, तिखट, थोडे मीठ, गरम मसाला आणि पावभाजी मसाला असे मसाले घालून चांगले परतून घ्या.
भाज्या उकळल्यानंतर त्या मॅश करा आणि त्यात कांदा आणि आलं-लसूण घालून मिक्स करा.
भाज्या उकळेपर्यंत शिजवा. यानंतर कढईत तूप किंवा बटर लावून पाव भाजून घ्या.
भाजी एका भांड्यात काढून कोथिंबीर, कांदा आणि लिंबाचा रस घालून सजवा आणि पाव सोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
पावभाजी बनवण्याच्या टिप्स
कुकरमध्ये भाज्या टाकताना भाज्यांचा आकार लहान ठेवावा जेणेकरून त्या लवकर शिजतील.
भाजी घालताना पाणी भरपूर घाला नाहीतर भाजी जळू लागेल.
भाजीमध्ये फक्त हळद, मिरची, थोडा गरम मसाला टाका आणि फक्त पावभाजी मसाला घाला, नाहीतर चव खराब होऊ शकते.
मसाला भाजीनुसारच असावा हे लक्षात ठेवा, जास्त मसाला भाजीची चव खराब करू शकतो.
Edited By- Priya Dixit
