Widgets Magazine
Widgets Magazine

कैरीचे चटपटीत लोणचे

Mango pickle

साहित्य : 2 किलो कैर्‍या, 100 ग्रॅम शोप, 50 ग्रॅम हळद, 75 ग्रॅम तिखट, 100 ग्रॅम मेथी, 100 ग्रॅम मीठ, 5 ग्रॅम हिंग, अर्धा किलो तेल.
 
कृती - कैर्‍या पाण्याचे चांगल्या धुऊन पुसून सुकवून घ्यावी. त्या कैरीचे शेवटचे टोक सोडून दोन भागात कापावी आणि कोय फेकून द्यावी. शोप अर्धवट कुटून घ्यावी. हळद, तिखट, मीठ, हिंग यांना दळावे. मेथी बारीक करावी. त्यानंतर 200 ग्रॅम तेल स्टीलच्या पातेल्यात टाकावे. त्यात सर्व मसाला चांगल्याप्रकारे मिळवावा. मग एक-एक कैरी घेऊन त्यात मसाला भरावा आणि काचेच्या बरणीत किंवा मातीच्या भांड्यात ठेवत जावे. त्यानंतर बरणीला 8 दिवस उन्हात ठेवावे. त्यानंतर बाकी उरलेले तेल लोणच्यावर टाकावे. एक आठवड्यानंतर लोणचे वापरण्यात घेऊ शकता.



Widgets Magazine
Widgets Magazine
यावर अधिक वाचा :  

Widgets Magazine

खाद्य संस्कृती

news

दिलखुश कबाब

सर्वप्रथम बटाटे उकडून स्मॅश करून घ्यावे. खिमा वाटून घ्यावा. आले-लसूण पेस्ट, पुदिना पेस्ट, ...

news

काकडीचा डोसा

मिक्सरमध्ये काकडी, मीठ आणि मिरची घालून चांगली पेस्ट तयार करून घ्या. त्यामध्ये गव्हाचे ...

news

महत्त्वाच्या किचन टिप्स

* मेथी धुतल्यावर थोडं मीठ लावून ठेवा. * तांदूळ शिजवताना लिंबाचा रस घाला. भात पांढरा होतो

news

खमंग काकडी

कृती- काकडीचे सालं काढून दोन्ही टोकं कापून मीठ लावून चोळून घ्या, म्हणजे काकडीतील कडवटपणा ...

Widgets Magazine