testwebdunia1
testwebdunia0
testwebdunia2
Widgets Magazine
Widgets Magazine

मूगडाळ ढोकळा

dhokale
वेबदुनिया|
साहित्य : एक वाटी मूगडाळ, ३-४ लसूण पाकळ्या, अर्धा इंच आलं, ३-४ हिरव्या मिरच्या, अर्ध्या लिंबाचा रस, साखर, मीठ, इनोचं एक पाकीट.
फोडणीसाठी : तेल, मोहरी, हिंग, मिरची, पाणी (कढीपत्ता आणि तीळ ऐच्छिक)

मूगडाळ दोन-तीन तास आधी भिजत घालावी. भिजलेली डाळ शक्‍य तेवढं कमी पाणी वापरून मिक्‍सरमध्ये रवाळ वाटावी. वाटतानाच त्यात आलं, लसूण आणि दोन मिरच्या घालाव्यात.

वाटल्यानंतर हे मिश्रण एका भांड्यात काढून त्यात मीठ, किंचित साखर, लिंबाचा रस आणि थोडी हळद घालून नीट मिसळावे. कुकरमध्ये पाणी घालून गॅसवर ठेवावे. ज्या भांड्यात ढोकळा करायचा आहे, त्याला आतून सगळ्या बाजूनं नीट तेल लावावं. वरच्या मिश्रणात पाकिटातील सगळं इनो टाकून हलक्‍या हाताने पुन्हा एकदा नीट मिसळावं.

हे मिश्रण आता तेल लावलेल्या भांड्यात ओतून भांडं कुकरमध्ये ठेवावं. साधारण १५-२० मिनिटं वाफवावं आणि बंद करून ७-८ मिनिटं तसंच ठेवावं. बाहेर काढून वाफ गेल्यावर तुकडे करावेत. फोडणीसाठी एका भांड्यात तेल तापवून त्यात मोहरी, हिंग व मिरच्यांचे तुकडे टाकावेत. भांडं गॅसवरून खाली काढून त्यात पाऊण वाटी पाणी घालून पुन्हा गॅसवर ठेवून एक उकळी आणावी. नंतर चमच्यानं ही फोडणी ढोकळ्यावर सगळीकडे पसरावी. वर कोथिंबीर भुरभुरावी.


यावर अधिक वाचा :

ज्ञानयोगी बाबासाहेब

national news
दलित समाजात जन्मलेले व स्वकर्तृत्वाने संपूर्ण भारतीय समाजाला आदर्श ठरलेले ज्ञानयोगी डॉ. ...

जाकार्ता बुडण्याच्या दिशेने

national news
सर्वाधिक मुस्लीम लोकसंख्येचा देश म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या इंडोनेशियाची राजधानी जाकार्ताचे ...

CWG 2018 : नेमबाजीत अनीष भानवाला सुवर्ण

national news
21 व्या राष्ट्रकुल स्पर्धेत नेमबाज अनिश भानवाला याने पुरुषांच्या 25 मीटर रॅपीड पिस्टल ...

काठुआ बलात्कारात पाकचा हात: भाजपा खासदार

national news
वरिष्ठ भाजप नेते आणि खंडवाहून खासदार नंदकुमार सिंह चौहान यांनी दावा केला आहे की ...

CWG 2018 : शूटिंगमध्ये तेजस्विनीला गोल्ड, अंजुमने जिंकले ...

national news
राष्ट्रकुल स्पर्धेत भारतीय खेळाडूंची जोरदार पदकांची कमाई सुरु आहे. नेमबाज तेजस्विनी ...