शतकानुशतके भारतीय आहार आणि अन्न प्रणाली आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानली जात आहे. आधुनिक जीवनशैलीशी संबंधित अनेक गंभीर आजारांवर उपचार करण्यासाठी त्यांच्याकडे गुरुकिल्ली आहे. शतकानुशतके, भारतीय अन्न हे केवळ भूक भागवण्याचे साधन मानले जात नाही तर शरीर आणि मन संतुलित करण्याचा एक मार्ग मानले जात आहे.
आयुर्वेद आणि वैद्यकीय शास्त्र दोन्हीही पुष्टी करतात की योग्य आहार घेतल्याने मधुमेह, हृदयरोग, लठ्ठपणा आणि उच्च रक्तदाब यांसारख्या आजारांचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.
भारतीय आहारातील संपूर्ण धान्यांमध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, जो रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करतो. मसूर आणि हरभरा प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध असतात, जे चांगले शारीरिक तंदुरुस्ती राखण्यास मदत करतात.
कारले ही भारतीय आहारातील एक प्रमुख भाजी आहे. आरोग्य तज्ञ ते अनेक गंभीर आजारांवर एक नैसर्गिक उपाय मानले आहे.
कारले खूप फायदेशीर आहे
कारल्याची चव कडू असू शकते, परंतु ती आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. त्यात असलेले जैविकदृष्ट्या सक्रिय संयुगे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अनेक गंभीर आजारांचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.
मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी कारल्याचे सेवन वर्षानुवर्षे केले जात आहे. त्याचे घटक, जसे की चॅरँटिन, व्हिसाइन आणि पॉलीपेप्टाइड-पी, शरीरात इन्सुलिनसारखे परिणाम दर्शवतात. अनेक अभ्यासातून असे आढळून आले आहे की कारल्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होण्यास मदत होते आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी ते उपयुक्त ठरू शकते.
कारल्याचे नियमित सेवन केल्याने उपवास आणि जेवणानंतरची साखर नियंत्रित होण्यास मदत होते.
कारल्याचे इतर अनेक फायदे
रक्तातील साखर नियंत्रित करण्याव्यतिरिक्त, कारल्याचे नियमित सेवन केल्याने इतरही अनेक फायदे आहेत.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यात आणि संसर्गापासून संरक्षण करण्यात कारले महत्त्वाची भूमिका बजावतात. त्यात व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात.
कारल्यामध्ये असलेले अँटीमायक्रोबियल आणि अँटीव्हायरल गुणधर्म त्वचेचे संक्रमण, बुरशीजन्य संसर्ग आणि हंगामी आजारांचा धोका कमी करण्यास उपयुक्त मानले जातात.
पचनसंस्था मजबूत करण्यासाठी कारला खूप फायदेशीर आहे. त्यात भरपूर प्रमाणात आहारातील फायबर असते, जे बद्धकोष्ठता, गॅस आणि अपचन यासारख्या समस्यांसाठी फायदेशीर आहे.
वजन कमी करण्यासाठी आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील कारला फायदेशीर आहे. त्यात कॅलरीज कमी आणि फायबर जास्त असते, जे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरलेले ठेवण्यास मदत करते आणि जास्त खाण्यापासून प्रतिबंधित करते.
हे वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढवते हे देखील सिद्ध झाले आहे. ते रक्तवाहिन्यांमधील जळजळ कमी करते, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो.
कारल्याचे सेवन करण्यापूर्वी ही खबरदारी घ्या
कारले आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे मात्र कारल्यासोबत या गोष्टी खाऊ नये.
कारले खाल्ल्यानंतर दूध पिणे टाळा. यामुळे पचनाच्या समस्या, गॅस, पोटफुगी आणि आम्लता होऊ शकते.
कारले आणि पालक एकत्र खाऊ नयेत. यामुळे शरीरात ऑक्सलेटचे प्रमाण वाढू शकते, ज्यामुळे किडनी स्टोनचा धोका वाढतो.
काही लोक दह्याचा कटुता कमी करण्यासाठी कारल्यासोबत सेवन करतात. यामुळे त्वचेवर पुरळ आणि खाज येऊ शकते.
कारले आणि आंबा एकत्र खाऊ नये. यामुळे मळमळ, उलट्या, छातीत जळजळ आणि आम्लता होऊ शकते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे. या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By - Priya Dixit
