फ्लॉवरची भाजी
सॉ. वैजयंती श्रीधर बुचे
साहित्य : अर्धा किलो फ्लावर, 2-3 हिरव्या मिरच्या, 1 चमचा साखर, एक चमचा जिरे, मीठ, 1 चमचा तिखट, कोथिंबीर, फोडणीचे साहित्य.कृती : फ्लॉवर धुऊन, चिरून घ्यावा. फोडणी करून, त्यात चिरलेला फ्लॉवर घालावा व वाफ द्यावी. नंतर त्यात हिरव्या मिरच्या, जिरे वाटून चवीप्रमाणे मीठ व साखर घालावी. आवाडत असल्यास थोडे लिंबू पिळावे. वर कोथिंबीर घालावी. या भाजीत फोडणीत हळद अगदी थोड्या प्रमाणात घालावी, म्हणजे भाजीचा रंग चांगला दिसतो.
