Traditional Dish : खुसखुशीत बाटी-बाफले बनविण्याचा या 15 टिप्स जाणून घेऊ या..

शनिवार,जुलै 25, 2020

रेसेपी: कांदा भजी

बुधवार,जून 24, 2020
.एका वाडग्यात कांद्यामध्ये थोडा बेसन घाला (३-४ चमच ) 2.आवश्यकतेनुसार १ चमच अजवाइन, जिरे, हळद, तिखट, मीठ घाला.
कृती : सर्वप्रथम मैदा चाळून त्यामध्ये मीठ, तेल आणि ओवा घालून मठरी सारखे मळून घ्या. आता कोबी, कांदा, ढोबळी मिरचीमध्ये मीठ आणि ओवा घाला. कणकेचे लहान गोळे करून हाताने दाबून त्यात 1 चमचा सारण भरा. आता या गोळ्याच्या सगळी कडून पाकळ्या पाडून बंद करा. ...
निरोगी राहण्यासाठी या 5 प्रकारच्या चविष्ट चटण्या बनवा आणि त्यांपासून होणाऱ्या फायदा जाणून घ्या
अनेक लोकांना जर असं वाटतं की खिचडी फक्त रुग्णांचेच खाद्यपदार्थ आहे. तर हा आपला मोठा गैरसमज आहे. खिचडीला वेगवेगळे साहित्य वापरून आपण रुचकर बनवू शकतो. आरोग्यासाठी ही फायदेशीर असते. आपणं खिचडी चे 5 फायदे जाणून घेऊ या. आणि 3 वेगवेगळ्या पद्धतीने आपणं ...
कृती : सर्वप्रथम मैदा चाळून घ्यावा. ह्यामध्ये बारीक साखर, मीठ, इनो आणि दही घालून मिसळून घ्यावे. आता या मिश्रणात लागत लागत पाणी घालून 10-15 मिनिटे मळून घ्यावे. आता या मळलेल्या गोळ्यामध्ये 2 चमचे तेल टाकून कमीत कमी 10 मिनिटे अजून मळावे.

कच्च्या केळीचे समोसे

शनिवार,एप्रिल 25, 2020
सर्वप्रथम मैद्यामध्ये गोड तेलाचे मोयन, ओवा, मीठ, घालून लागतं लागतं पाणी घालून घट्ट मळून घ्यायचे. ह्या गोळ्याला 15 ते 20 मिनिटे झाकून ठेवावे.
कढईत तेल करुन त्यात मोहरी, हींग, मिरचीचे तुकडे, बारीक चिरलेला कांदा घालून परतून घ्यावे. कांदा परतल्यावर गव्हाचे पीठ आणि चणा डाळीचे पीठ एकत्र करून टाकून खरपूस भाजावे.
साहित्य- 250 ग्राम (चणा) हरभरा डाळ, हिरव्या मिरच्या, आलं, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, जिरे, हळद, तिखट, मीठ, हिंग, 1/2 किसलेली कैरी, 1/2 वाटी ताक किंवा दही, किसलेलं खोबरं, तेल, मोहऱ्या (फोडणीसाठी).

तूरडाळ पकोडा

मंगळवार,फेब्रुवारी 25, 2020
साहित्य : 1 वाटी तूरडाळ, 1 कांदा बारीक चिरून, 4 ते 5 लाल मिरच्या, 4 ते 5 कडीपत्ता पाने बारीक चिरून, 1 इंच आलचा तुकडा खिसून, चिूटभर हिंग, चवीपुरते मीठ, तेल तळण्यासाठी.
घरातील सगळ्यात महत्त्वाची खोली म्हणजे किचन. घराचे किचन हे सर्व महिलांसाठी खास असते. काही महिला तर दिवसातील अधिकाधिक वेळ किचन साफ करण्यातच घालवतात.
मटारचे दाणे, आलं, हिरव्या मिरच्या, एकत्र मिक्सर मध्ये वाटून घ्या. हे वाटण भांड्यात काढून त्यात रवा, दही, कोथिंबीर, मीठ घाला. मिसळून 10 -15 मिनिटे ठेवा. सारण घट्ट असल्यास त्यात लागत - लागत पाणी घाला. 1 छोटा चमचा बेकिंग सोडा घाला.

चविष्ट खान्देशी उब्जे

शनिवार,डिसेंबर 28, 2019
तांदुळाची चुरी 2 -3 तास पाण्यात भिजवावी. चणा डाळ देखील भिजत ठेवावी.
एका पात्रात मैदा, रवा, मीठ, साखर, 1 चमचा तेल घालून मिक्स करा. त्यात सोडावॉटर घाला आणि मिक्स करा. गरजेनुसार त्यात अजून सोडावॉटर मिसळलन मळून घ्या. 5 मिनिटे चांगले

कडबोळी भाजणी

मंगळवार,डिसेंबर 17, 2019
सर्व साहित्य वेगवेगळे मध्यम आचेवर खमंग भाजून घ्यावे. काळपण होयपर्यंत भाजू नये नाहीतर कडवटपणा येऊ शकतो. भाजून गार झाल्यावर एकत्र करून सरसरीत दळून घ्यावे.
सर्वप्रथम एका पॅन मध्ये पाणी गरम करायला ठेवावे. पाण्यात 2 चमचे तेल टाकावे, हिंग, तीळ, लाल तिखट, चवीपूर्ती मीठ घालावे. पाणी उकळू द्यावे. पाणी चांगले उकळल्यावर त्यात कडबोळी भाजणी घालावी.

चविष्ट ओल्या नाराळाची चटणी

शुक्रवार,डिसेंबर 13, 2019
कृती : ओले नारळ खवायचे, ओल्या लाल मिरच्या, जिरे, मीठ, दही हे मिश्रण मिक्सरमध्ये वाटून घ्यायचे. नंतर तेलात हिंग, मोहरी, कढी पत्ता टाकून वरून फोडणी द्यायची. ही चटणी इडली, डोसा, उत्तपम, वडे या सोबत सर्व्ह करता येते.
तूर डाळ, चणा डाळ, तांदूळ, उडीद डाळ, मुगाची डाळ, हे सर्व साहित्य ६-७ तास वेगळे-वेगळे भिजवावे. नंतर त्याला मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे.

अरबीच्या पापड्या Arbi Papadi Recipe

शुक्रवार,नोव्हेंबर 29, 2019
सर्वप्रथम अरबी स्वच्छ पाण्याने धुऊन आणि पुसून घ्या. नंतर कुकर मध्ये ५ शिट्या घेऊन उकडून घ्या. गार झाल्यावर साली काढून त्याला किसून घ्या. परातीत हे मिश्रण एकत्र करून त्यात हळद, हिंग, मीठ, तिखट, मोयन घालून मळून घ्या. यात पाणी मुळीच टाकू नये.

स्वादिष्ट मेथीचे मुठीए

सोमवार,जुलै 8, 2019
भाजी नीट करून फक्त पाने घ्यावीत व स्वच्छ धुवून बारीक चिरावीत. त्यात कुटले की मसाला पूड, गूळ, चिचेचा कोळ, लसूण मिरची वाटण, कोथिंबीर, मीठ घालून कालवावे.