हॉट चिली चिकन
साहित्य : 650 ग्रॅम चिकनचे तुकडे, 2 मोठे चमचे टोमॅटो प्युरी, 2 पाकळ्या लसूण, 2 हिरव्या मिरच्या चिरलेल्या, 2 सुक्या लाल मिरच्या, 1/2 चमचा मीठ, 1/4 चमचा साखर, 1 चमचा तिखट, 1/2 चमचा काळे मिरे, 1 चमचा चिकन मसाला, 1 मोठा चमचा तेल, 1/2 चमचा जिरं, 1 कांदा चिरलेला, 2 तेजपान, 1-1 चमचा धने व जिरे पूड, 1/4 चमचा हळद, 400 ग्रॅम टोमॅटो चिरलेले, 3/4 कप न पाणी, 1 चमचा गरम मसाला, 4 हिरव्या मिरच्या लांब लांब कापलेल्या.
कृती : टोमॅटो प्युरी, लसूण, हिरवी मिरची, साबूत मिरच्या, मीठ, साखर, तिखट, काळे मिरे व चिकन मसाला, हे सर्व पदार्थ मिक्सरमधून काढून घ्यावे. पॅनमध्ये तेल गरम करून जिऱ्याची फोडणी द्यावी. नंतर कांदा आणि तेजपान टाकून चार-पाच मिनिट फ्राय करावे. मसाल्याची पेस्ट घालून चांगले परतून घ्यावे. नंतर त्यात चिकन व गरम मसाला घालून वीस-पंचवीस मिनिट शिजवून घ्यावे. सर्व्ह करताना लांब कापलेली हिरवी मिरची सजवावी आणि चापाती सोबत वाढावे.
