मटण कोफ्ते

बुधवार,जून 5, 2019

एग रोस्ट

सोमवार,मे 13, 2019
सर्वप्रथम तीन चमचे तेल गरम करा आणि त्यात मोहरी घाला. आता ह्यात कढीपत्त्याची पाने आणि आलं-लसूण पेस्ट घाला. थोडावेळ ढवळा.

संडे स्पेशल : हॉट चिली चिकन

रविवार,एप्रिल 28, 2019
टोमॅटो प्युरी, लसूण, हिरवी मिरची, साबूत मिरच्या, मीठ, साखर, तिखट, काळे मिरे व चिकन मसाला, हे सर्व पदार्थ मिक्सरमधून काढून घ्यावे.
एका भांड्यात टोमॅटो व चिली सॉस, सिरका, अंडा, मीठ व काळे मिरे आणि कॉर्नफ्लोर टाकून फेटून घ्यावे. यात चिकन मेरीनेट करण्यासाठी ठेवावे.

मटण चाप

शनिवार,ऑगस्ट 11, 2018
प्रथम चाप हळद मीठ लावून वाफवून घेणे. आले, लसून, कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या एकत्र वाटून त्याची पेस्ट करून घेणे. चापला पेस्ट लावून साधारण एक तास ठेवणे. नंतर एका बाऊलमध्ये अंडी

गार्लिक चिकन

शनिवार,ऑगस्ट 4, 2018
प्रथम चिकनला मीठ चोळून स्वच्छ धुवून घ्या. लसूण बारीक चिरून घ्या. एका भांडयात चिकन घेऊन त्याला ४०० ग्रॅम दही एक चमचा तेल़, मीठ, बारीक चिरलेला लसूण, हळद, १ चमचा काश्मिरी मिर्च पावडर लावून ३ ते ४ तास मेरिनेट करण्यास ठेवावे. नंतर एका पसरट कढईमध्ये

चिकन बिर्याणी

रविवार,जुलै 15, 2018
तांदूळ धुऊन अर्था तास पाण्यात भिजवावे. एक पॅनमध्ये तेल गरम करून कांदे परतून घ्यावे. नंतर लसूण, आलं व हिरवी मिरची टाकून फ्राय करावे. चिकन टाकून पाच मिनिट फ्राय करावे. चिकन मसाला, मीठ आणि गरम मसाला घालून पाच मिनिट फ्राय करावे नंतर टोमॅटो घालून

फिश क्रॉकेटस

शनिवार,जुलै 7, 2018
कुकरमध्ये पाणी घाला. बटाटे घाला. मासा एका वेगळ्या भांड्यात ठेवा. कुकर बंद करून 5 मिनिटे शिजवा. नंतर कुकर उघडा. मासा आणि बटाटे काढा. माशाचे काटे आणि खवले काढा. बटाटे सोलून काट्याने त्यांचा लुसलुशीत लगदा करा. मासा बटाटे, कांदा, वर्सेस्टरशायर सॉस

मटण मश्रुम

रविवार,जुलै 1, 2018
साहित्य : 750 ग्रॅम मटण, 2 चमचे धणे पूड, 500 ग्रॅम बटाटे, 1/4 कप तूप, 250 ग्रॅम लहान मश्रुम, 1 चमचा काळे मिरे पूड, चवीनुसार मीठ. कृती : मटणाला स्वच्छ धुऊन त्याचे तुकडे करून घ्यावे. बटाटे कापून वेगळे ठेवावे. अर्ध तूप घेऊन ते गरम करावे व त्यात ...

शमी कबाब

शनिवार,जून 23, 2018
कांदा, आले व लसणाच्या पाकळांना सोलून बारीक करून घ्यावे. त्यात चना डाळ, खिमा, मीठ, तिखट, जिरे व लवंग टाकून थोड्या पाण्यात खिमा वाफवावा. शिजलेला खिमा गाळून घ्या. मिक्शर मधून बारीक करून घ्या.

फिश मोईली

गुरूवार,जून 21, 2018
पुन्हा परतून घ्या आणि त्यात खाली दिलेले पदार्थ एकत्र दळून किंवा त्यात थोडे पाणी घालून तयार केलेली मसाल्याची पेस्ट घाला:
सर्वप्रथम मासे स्वच्छ धुऊन त्याचे छोटे छोटे काप करावे. एका कटोर्‍यात लिंबाचा रस, हळद आणि मीठ घेऊन त्यात माशांचे तुकडे घालावे व चांगल्याप्रकारे एकजीव करावे. हे मिश्रण 1 तास तसेच ठेवावे. पालकाला स्वच्‍छ धुऊन चिरून घ्यावे. कांदा-लसणाची

हंडी मीट

शनिवार,जून 9, 2018
एका जाडसर भांड्यात तेल गरम करावे. त्यात खडा मसाला व कांदे घालावे. कांदे चांगल्याप्रकारे परतून घ्यावे नंतर त्यात धुऊन स्वच्छ केलेले मटण, मीठ, जिरं व धनेपूड घालावी. आता झाकण लावून 8-10 मिनिट शिजवावे. नंतर त्यात आलं लसूण पेस्ट,
सर्वप्रथम वेलची, लवंगा आणि दालचिनी यांचे पेस्ट तयार करावे. चिकनमध्ये चिरलेल्या कांद्यापैकी अर्धे मिक्स करावे. लसणाच्या पाकळ्यासुद्धा अर्ध्या मिसळाव्या. टोमॅटो घालावे, 1/2 चमचा तिखट, जिरं आणि हळद घालावे.
हे बनविण्यासाठी, तुम्हाला कोणताही छोटा मासा एंकोव्ही किंवा सार्डिनची गरज भासेल. मासा स्वच्छ करा. सार्डिनचा वापर करण्यात येत असल्यास, प्रत्येक माशाचे दोन तुकडे क

मालवणी बोंबील फ्राय

रविवार,मे 13, 2018
सर्वप्रथम बोंबील डोक्याकडून कापून घेऊन उभा चिरून काट्याकडून फ्लॅट करून घ्यावा. धुऊन मीठ लावून ठेवावा. नंतर दाबून सर्व पाणी काढून टाकावे.

चिकन मसाला

शनिवार,मे 12, 2018
प्रथम चिकनचे तुकडे स्वच्छ करुन पाणी काढून टाकणे.
सर्वप्रथम पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात कांदा (200 ग्रॅम) घालून चांगले परतून घ्यावे. नंतर त्यात मटण, आलं लसूण पेस्ट घालून चांगले परतून त्यात 200 मिली पाणी घालावे. कलमी, वेलची, लवंगा, तिखट, जावीतरी पूड आणि मीठ घालावे. बाकी उरलेले कांदे घालून झाकण ...

मटण दम बिर्याणी

शनिवार,मे 5, 2018
मटण धुऊन त्याला आलं, लसूण, मिरची, कोथिंबिरीची जाडसर पेस्ट लावून त्यातच दही, लिंबू, बारीक चिरलेले दोन टोमॅटो, तिखट, मीठ, ह़ळद, बिर्याणी मसाला घालून एक तासभर ठेवावे. हे सगळे मिश्रण मुद्दाम डायरेक्ट कुकरमध्येच ठेवून द्यावे, कारण बिर्याणी कुकरमध्येच ...

एग पराठा

बुधवार,एप्रिल 25, 2018
सर्वप्रथम मिक्सिंग वाउलमध्ये दोन अंडी फोडून चांगल्या प्रकारे त्याला फेटून घ्या. आता यात बारीक कापलेला कांदा, मिरची, मीरे पूड, गरम मसाला, तिखट, आल्याची पेस्ट, जिरं, हळद आणि मीठ घालून चांगल्या प्रकारे फेटून घ्या. फेटल्यानंतर यात चिरलेली कोथिंबीर