1. लाईफस्टाईल
  2. खाद्य संस्कृती
  3. गोडधोड
  4. delicious raw mango Muramba that lasts all year round
Written By
Last Updated : Monday, 27 April 2026 (11:04 IST)

वर्षभर टिकेल असा चविष्ट कैरीचा मुरंबा

Raw Mango Murabaa in Marathi
Publish: Mon, 27 Apr 2026 (08:00 IST) Updated: Mon, 27 Apr 2026 (11:04 IST)
google-news
कैरीचा मुरांबा ही उन्हाळ्यात कैरीपासून बनवली जाणारी एक गोड-आंबट आणि वर्षभर टिकणारी रेसिपी आहे. किसलेली कैरी आणि साखर समप्रमाणात घेऊन, त्यात वेलची व केशर टाकून हा मुरांबा बनवला जातो, जो पोळी किंवा भाकरीसोबत छान लागतो. वर्षभर टिकणारा आणि जिभेवर रेंगाळणारी चव असलेला कैरीचा मुरंबा बनवणे ही एक कला आहे. योग्य प्रमाणात साखर आणि कैरीचा वापर केला, तर हा मुरंबा अजिबात खराब होत नाही. 
 
किसलेली कैरी: २ वाट्या (तोतापुरी किंवा राजापुरी कैरी उत्तम ठरते)
साखर: २ वाट्या (कैरी जास्त आंबट असल्यास साखर थोडी वाढवावी)
वेलची पूड: १ छोटा चमचा
केशर: ५-६ काड्या (ऐच्छिक - छान रंगासाठी)
लवंग: ३-४ (संरक्षक म्हणून आणि स्वादासाठी)
दालचिनीचा छोटा तुकडा: १
 
कृती:
कैरीची तयारी: कैऱ्या स्वच्छ धुवून कोरड्या करून घ्या. त्यानंतर त्यांची साल काढून मध्यम किसणीने किसून घ्या.
मिश्रण एकत्र करणे: एका जाड बुडाच्या पातेल्यात किंवा कढईत कैरीचा किस आणि साखर एकत्र करा. हे मिश्रण १५-२० मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून साखरेला पाणी सुटेल.
शिजवणे: आता हे पातेले मंद आचेवर गॅसवर ठेवा. साखर पूर्णपणे विरघळू द्या.
पाक तयार करणे: अधूनमधून ढवळत राहा. जेव्हा साखरेचा पाक एकतारी होईल (दोन बोटांमध्ये धरल्यावर एक तार येईल), तेव्हा समजावे की मुरंबा तयार झाला आहे.
मसाले टाकणे: पाक तयार झाल्यावर त्यात वेलची पूड, केशर, लवंग आणि दालचिनी टाका. व्यवस्थित मिक्स करून गॅस बंद करा.
थंड करणे: मुरंबा पूर्णपणे गार होऊ द्या. थंड झाल्यावर तो अधिक घट्ट आणि काचेसारखा पारदर्शक दिसेल.
 
वर्षभर टिकण्यासाठी खास टिप्स:
पाण्याचा अंश टाळा: मुरंबा बनवताना किंवा काढताना पाण्याचा एकही थेंब लागणार नाही याची काळजी घ्या. चमचा नेहमी कोरडा असावा.
काचेची बरणी: मुरंबा साठवण्यासाठी काचेची बरणी वापरा. बरणी आधी कडक उन्हात वाळवून निर्जंतुक करून घ्या.
लवंगचा वापर: लवंग नैसर्गिक संरक्षक म्हणून काम करते, ज्यामुळे मुरंब्याला बुरशी लागत नाही.
साखरेचे प्रमाण: साखर कमी पडल्यास मुरंबा लवकर खराब होऊ शकतो, त्यामुळे १:१ हे प्रमाण (१ वाटी किस : १ वाटी साखर) योग्य राहते.

प. पू. सदगुरु श्री जनार्दन स्वामी खेर: एक अलौकिक ईश्वरी शक्ती आणि तारणहार

प. पू. सदगुरु श्री जनार्दन स्वामी खेर: एक अलौकिक ईश्वरी शक्ती आणि तारणहारश्री जनार्दन स्वामींचा जन्म २३ जून १९२७ रोजी वडोदरा येथील एका सुसंस्कृत, उच्चविद्याविभूषित आणि अत्यंत श्रीमंत घराण्यात झाला. त्यांचे वडील डॉ. शंकरराव हे गुजरात मधील लुणावाडा संस्थानात मुख्य वैद्यकीय अधिकारी म्हणून कार्यरत होते. त्यांचे आजोबाही त्याच क्षेत्रात होते. परंतु पुढे ब्रिटिश राजवटीशी झालेल्या तीव्र मतभेदांमुळे डॉ. शंकररावांनी शासकीय सेवेतून स्वेच्छानिवृत्ती घेतली आणि ते वडोदरा येथील राहत्या घरी परतले.

Bhakti Katha हनुमानजींच्या श्वासातून उमटली रामधून: महादेव-पार्वतींसह सबंध देवलोक डोलला!

Bhakti Katha हनुमानजींच्या श्वासातून उमटली रामधून: महादेव-पार्वतींसह सबंध देवलोक डोलला!एकदा कैलासपती भगवान शिवशंकरांच्या मनात प्रभू श्रीरामांना भेटण्याची तीव्र इच्छा निर्माण झाली. माता पार्वतींना सोबत घेऊन महादेव कैलास पर्वतावरून पुण्यभूमी अयोध्येकडे निघाले. भगवान शिव आणि माता पार्वती अयोध्येत आल्याचे पाहून सिया-राम अत्यंत प्रसन्न झाले. माता जानकींनी त्यांचे भावपूर्ण स्वागत केले आणि पाहुण्यांसाठी दिव्य भोजन बनवण्यासाठी त्या लगबगीने स्वयंपाकघरात गेल्या.

ही ५ भन्नाट फळं खा, डायबिटीज होणार नाही! शुगर कमी करण्यासाठी कोणती फळं खाणं टाळावं?

ही ५ भन्नाट फळं खा, डायबिटीज होणार नाही! शुगर कमी करण्यासाठी कोणती फळं खाणं टाळावं?शुगर नियंत्रणात ठेवणारी 'ही' ५ भन्नाट फळं १. जांभूळ : डायबिटीजसाठी जांभूळ हे अमृत मानलं जातं. यातील 'जॅम्बोलिन' नावाचा घटक स्टार्चचे साखरेत रूपांतर होण्यापासून रोखतो. याच्या बियांची पावडरही शुगर कमी करण्यासाठी गुणकारी ठरते. २. सफरचंद : सफरचंदात विद्राव्य फायबर आणि 'पेक्टिन' भरपूर असते. हे शरीरातील साखरेचे शोषण संथ करते. रोज एक सफरचंद खाणे फायदेशीर ठरते. ३. पेरू : पेरूमध्ये फायबर जास्त आणि ग्लायसेमिक इंडेक्स खूप कमी असतो. हा विटामिन सी चा देखील उत्तम स्त्रोत आहे. पेरू खाताना तो जास्त पिकलेला नसावा आणि त्यावरची साल न काढता खावा. ४. संत्री / मोसंबी : लिंबूवर्गीय फळांमध्ये फायबर आणि विटामिन सी चे प्रमाण चांगले असते. ही फळं खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर राहण्यास मदत होते. ५. किवी : किवीमध्ये पोटॅशियम, फायबर आणि विटामिन सी मुबलक प्रमाणात असतात. याचा GI कमी असल्यामुळे ही डायबिटीजच्या रुग्णांसाठी अत्यंत सुरक्षित आणि फायदेशीर मानली जाते.

पावसाळ्यात डासांपासून सुटका मिळवण्यासाठी घरी ही ५ झाडे लावा

पावसाळ्यात डासांपासून सुटका मिळवण्यासाठी घरी ही ५ झाडे लावापावसाळा सुरू झाला की निसर्गात हिरवळ नटते, पण सोबतच डासांचा सुळसुळाटही वाढतो. यामुळे मलेरिया, डेंग्यू आणि चिकुनगुनियासारख्या आजारांचा धोका निर्माण होतो. रासायनिक मॉस्किटो कॉइल्स किंवा लिक्विड्स शरीराला अपायकारक ठरू शकतात. अशा वेळी डासांना नैसर्गिकरित्या पळवून लावण्यासाठी तुमच्या घरात किंवा गॅलरीत काही विशिष्ट झाडे लावणे हा एक उत्तम आणि सुगंधी उपाय आहे. पावसाळ्यात डासांपासून सुटका मिळवण्यासाठी तुम्ही घरी लावू शकता अशी ५ औषधी आणि सुगंधी झाडे आज आपण पाहणार आहोत.

१५ जूनपासून ३ ग्रहांची दुर्मिळ युती! या राशींचे चमकणार भाग्य, होणार प्रचंड धनलाभ!

१५ जूनपासून ३ ग्रहांची दुर्मिळ युती! या राशींचे चमकणार भाग्य, होणार प्रचंड धनलाभ!१५ जून रोजी ग्रहांच्या हालचालींमध्ये एक अत्यंत विशेष बदल दिसून येईल, जो ज्योतिषशास्त्रीय दृष्टिकोनातून खूप महत्त्वपूर्ण मानला जातो. या दिवशी सूर्य, बुध आणि चंद्र मिथुन राशीत एकत्र येऊन एक शक्तिशाली त्रिग्रही योग तयार करतील. ज्योतिषांच्या मते, ही दुर्मिळ युती ४८ तासांपेक्षा जास्त काळ टिकेल आणि अनेक राशींसाठी शुभ परिणाम देऊ शकते. या काळात तयार होणाऱ्या बुधादित्य राजयोगाचाही लोकांच्या जीवनावर सकारात्मक परिणाम होण्याची शक्यता आहे.

जातक कथा : उदार चिमणी

जातक कथा : उदार चिमणीKids story : अनेक वर्षांपूर्वीची गोष्ट आहे. एका जंगलात एक मोठे आंब्याचे झाड होते. झाडाखाली एका लहान चिमणीला आंब्याची एक मोठी, रसरशीत बी सापडली. त्या चिमणीने ती बी भविष्यात वापरण्यासाठी जपून ठेवायचे ठरवले. तेवढ्यात, एक छोटी मुंगी तिथून गेली आणि म्हणाली, "चिमणी ताई, तू मलाही थोडी बी देशील का? आम्हाला खायला काहीतरी पाहिजे." चिमणी सुरुवातीला थोडा गोंधळी, पण नंतर तिने त्या बीचा एक छोटा तुकडा तोडून मुंगीजवळ ठेवला.

Rainy season recipes पावसाची मजा या ६ प्रकारच्या पकोड्यांमुळे द्विगुणित होईल

Rainy season recipes पावसाची मजा या ६ प्रकारच्या पकोड्यांमुळे द्विगुणित होईलपावसाळा सुरू झाला की खिडकीबाहेर पडणाऱ्या पावसाच्या सरी आणि घरातून येणारा गरमागरम पकोड्यांचा सुगंध हे समीकरण अगदी ठरलेलं असतं! चहाच्या कपासोबत जर खालील ६ प्रकारचे हटके आणि कुरकुरीत पकोडे असतील, तर तुमच्या पावसाळ्याची मजा नक्कीच द्विगुणित होईल. चला तर आज आपण पाहणार आहोत पकोड्यांच्या हटके प्रकार.

पती बोलणे का कमी करतात? पत्नींनी जाणून घ्यावीत ही ५ मोठी कारणे

पती बोलणे का कमी करतात? पत्नींनी जाणून घ्यावीत ही ५ मोठी कारणेदिवसभर ऑफिसचे टेन्शन, काम, आणि आर्थिक जबाबदाऱ्यांमुळे पुरुष मानसिकदृष्ट्या खूप थकतात. स्त्रिया अनेकदा बोलून आपला ताण हलका करतात, पण पुरुष याउलट स्वतःच्या कोषात जाणे पसंत करतात. त्यांना काही वेळ कोणत्याही विषयावर न बोलता फक्त शांत बसायचं असतं, जेणेकरून ते पुन्हा ताजेतवाने होऊ शकतील.

Choose Perfect Foundation Shade ग्लॉसी आणि ग्लोइंग लूकसाठी तुमच्या त्वचेला साजेसा 'फाउंडेशन शेड' कसा निवडावा?

Choose Perfect Foundation Shade ग्लॉसी आणि ग्लोइंग लूकसाठी तुमच्या त्वचेला साजेसा 'फाउंडेशन शेड' कसा निवडावा?योग्य शेड निवडण्यासाठी, तुम्हाला आधी 'स्किन टोन' आणि 'अंडरटोन' यांमधील फरक समजून घेणे आवश्यक आहे. 'स्किन टोन' म्हणजे तुमच्या त्वचेचा वरचा रंग, जो उन्हाच्या संपर्कामुळे बदलू शकतो. याउलट, 'अंडरटोन' म्हणजे त्वचेच्या पृष्ठभागाखालील सूक्ष्म रंगछटा, जी कायमस्वरूपी असते. अनेकदा, फाउंडेशन त्वचेत व्यवस्थित मिसळेल की चेहरा अस्वाभाविक आणि निस्तेज दिसेल, हे तुमच्या अंडरटोनवरच अवलंबून असते.

जास्वंदीच्या रोपाला फुले येत नसतील, तर ही सोपी कृती आणि उपाय पहा; फुलांनी बहरून जाईल

जास्वंदीच्या रोपाला फुले येत नसतील, तर ही सोपी कृती आणि उपाय पहा; फुलांनी बहरून जाईलजास्वंद हे प्रत्येक घरात असणारं एक अतिशय सुंदर आणि लोकप्रिय फूलझाड आहे. पण अनेकदा योग्य काळजी घेऊनही जास्वंदीच्या रोपाची फक्त पानं वाढतात, त्याला कळ्या किंवा फुले येत नाहीत. जर तुमच्याही जास्वंदीच्या रोपाबाबत असंच घडत असेल, तर खालील सोपी कृती आणि उपाय करून पहा; तुमचे रोप फुलांनी बहरून जाईल!