मेयोनेज कशापासून बनवले जाते? माहित आहे का तुम्हाला

मोमोजच्या लाल चटणीसोबत मेयोनेज खाणे सर्वांना आवडते. मेयोनेझ बहुतेकदा बर्गर आणि सँडविचमध्ये जोडले जाते आणि आई अनेकदा त्यांच्या मुलांना पराठ्यांमध्ये मेयोनेज मिसळून खायला घालतात. पण हे मेयोनेझ कसे बनवले जाते आणि ते आरोग्यदायी आहे का? अंडी-आधारित आणि अंड्याशिवाय मेयोनेझ कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया.  

अंडी मेयोनेझ कसे बनवले जाते
मूळ मेयोनेजमध्ये वनस्पती तेल, अंड्याचा पिवळा भाग, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस, मीठ, मिरपूड आणि कधीकधी चवीनुसार मोहरी पावडर असते. मिक्सर किंवा ब्लेंडरमध्ये हे घटक एकत्र करून मेयोनेझ तयार केले जाते.  

तसेच अंडी-विरहीरित मेयोनेझ थंड दूध किंवा क्रीमपासून बनवले जाते. पीठ, मोहरी किंवा व्यावसायिक स्टॅबिलायझर, रिफाइंड तेल किंवा पाम तेलासह जोडले जातात.

मोमोजसोबत कोणते मेयोनेझ खाणे चांगले आहे?
दुकानदार बहुतेकदा दोन्ही प्रकारचे मेयोनेज देतात. लहान दुकानांमध्ये किंवा मोमोज विकणाऱ्यांमध्ये अंडी-आधारित मेयोनेज अधिक सामान्य आहे.

मेयोनेज खाण्याचे संभाव्य दुष्परिणाम काय आहे?
वजन वाढणे - मेयोनेझमध्ये तेलाचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे जलद वजन वाढू शकते.
सोडियमचे प्रमाण - मेयोनेझमध्ये अनेकदा मीठ जास्त असते, ज्यामुळे उच्च रक्तदाब आणि हृदयरोग होऊ शकतात.
प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज आणि स्टेबिलायझर्स - बाजारातून खरेदी केलेल्या मेयोनेझमध्ये अनेकदा प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज आणि स्टेबिलायझर्स असतात. या रसायनांचे दीर्घकाळ सेवन केल्याने आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.
साल्मोनेलाचा धोका - कच्च्या अंड्यांसह बनवलेले मेयोनेझ खाल्ल्याने साल्मोनेला बॅक्टेरियाचा संसर्ग होऊ शकतो.
यकृतावर ताण - मेयोनेझमध्ये जास्त प्रमाणात संतृप्त चरबी असल्याने, शरीरात विषारी पदार्थांचे प्रमाण वाढते, ज्यामुळे यकृतावर दबाव येऊ शकतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik