आवळ्याचा मोरावळा वर्षानुवर्षे टिकवण्यासाठी या ५ चुका टाळल्या पाहिजेत, अगदी रसरशीत राहील

पाकात ओलावा किंवा जास्त पाणी

मोरावळाच्या दीर्घकालीन संरक्षणासाठी पाक जबाबदार आहे. पाक कमी शिजवल्याने किंवा त्यातील पाण्याचे प्रमाण योग्यरित्या न पाहिल्याने देखील हे होऊ शकते.

अशात पाक बनवताना, ते कमीतकमी एकतारी सुसंगतता येईपर्यंत ढवळत राहा. जर मुरांबा साठवल्यानंतर पाक पातळ दिसत असेल, तर तुम्ही फक्त पाक काढून टाकू शकता, ते पुन्हा घट्ट करू शकता आणि ते त्यात मिसळू शकता.

साठवण्यापूर्वी काचेच्या डब्याचे निर्जंतुकीकरण न करणे

मुरांबा बनवताना तुम्ही कितीही प्रयत्न केले तरी ते साठवताना एक छोटीशी चूक तुमचे सर्व प्रयत्न वाया घालवू शकते. लोक ते साठवण्यासाठी अनेकदा सामान्य किंवा हलके धुतलेले डबे वापरतात. पण असे करू नका.

नेहमी कोरड्या, निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या बरणीत मुरांबा साठवा. भांडे गरम पाण्याने धुवा आणि नंतर ते पूर्णपणे वाळवा. यामुळे भांड्यात असलेले कोणतेही बॅक्टेरिया किंवा ओलावा नाहीसा होतो.

मुरांबा काढताना ओल्या किंवा घाणेरड्या चमच्याचा वापर

मुरांबा खराब करणारी ही सर्वात सामान्य चूक आहे. मुरांबामध्ये प्रवेश करणारा कोणताही बाह्य ओलावा किंवा बॅक्टेरिया ते लवकर खराब करेल.

मुरांबा काढताना नेहमीच पूर्णपणे कोरडा आणि स्वच्छ स्टील किंवा लाकडी चमचा वापरा. ​​एका वेळी फक्त आवश्यक प्रमाणात मुरांबा काढा आणि उरलेल्या मुरांबा ठेवलेला जार लगेच सील करा. कधीही तुमची बोटे किंवा ओला चमचा जारमध्ये ठेवू नका. चमच्याला लागलेला पाण्याचा किंवा ओलाव्याचा छोटासा थेंबही मोरावळ्यामध्ये बुरशी निर्माण करू शकतो.

साखरेची अचूक मात्रा आणि पाक

साखर फक्त गोडपणासाठी नाही; ती मुरांबामध्ये प्राथमिक संरक्षक म्हणून देखील काम करते. मोरावळा टिकवून ठेवण्यासाठी, साखरेचे प्रमाण आवळ्याच्या वजनाच्या किमान १.५ पट असले पाहिजे. उदाहरणार्थ, १ किलो उकडलेल्या आवळ्यासाठी १.५ ते १.७५ किलो साखर वापरा.

साखरेचे प्रमाण आणि पाकाची जाडी योग्य असल्यास, मोरावळा फ्रीजमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता नसते. बरणी थंड, कोरड्या आणि अंधाऱ्या ठिकाणी ठेवा, जसे की कपाटात किंवा स्वयंपाकघरातील शेल्फवर. सूर्यप्रकाश आणि जास्त उष्णता मोरावळ्याचा रंग आणि चव दोन्ही बिघडवू शकते.

अस्वीकारण : हा लेख सामान्य माहितीवर आधारित आहे. वेबदुनिया याची पुष्टी करत नाही.