भरली वांगी

ND

साहित्य : 250 ग्रॅम वांगी, 1 चमचा खोबऱ्याचा बुरा, 1/2 चमचा भाजलेले तीळ, 1/2 चमचा भाजलेले शेंगदाणे, चवीनुसार मीठ, 1 चमचा तिखट, 1 कांदा चिरलेला, 2 चमचे तेल, 1 चमचा बारीक काप केलेले लसूण, 1/2 लहान चमचा आमचूर पावडर, 1/4 चमचा हळद, 1/4 चमचा हिंग, बारीक कापलेली कोथिंबीर.
कृती : सर्वप्रथम वांग्यांना चारीबाजूने चिरा लावावा. तीळ, शेंगदाण्याची जाडसर पूड करावी. त्यात मीठ, तिखट, खोबरं, आमचूर, हळद मिसळून वांग्यात भरावे. कढईत तेल गरम करावे. लसूण, कांदे घालून परतून घ्यावे. आता भरलेले वांगे त्यात घालून हालवून त्यावर झाकण ठेवावे. वांगी शिजल्यावर त्यात कोथिंबीर घालून सर्व्ह करावे.