Modak Recipe Tips : उकडीचे मोदक करताना कळ्या पडताना तुटतात, या टिप्स अवलंबवा

1 उकडलेल्या तांदळाच्या  पिठाचा गोळा घेऊन त्याला चांगले मळून घ्या. नंतर त्याला पीठ लावून त्याला पुरी प्रमाणे लाटा.

2 तयार पुरीमध्ये गुळ, खोबरे, ड्रायफ्रूट्स व माव्याचे मिश्रण भरून सारणाचा गोळा व्यवस्थितरित्या पुरीवर ठेवून घ्या.

3. हातांच्या बोटाला तेल लावून घ्या. हातावर ही लाटलेली पुरी घेऊन दोन बोटांच्या मधोमध पुरी पकडून त्याला हळूहळू बोटांच्या साहाय्याने फिरवा व कळ्या पाडून घ्या.

4 कळ्या पाडताना सारणाला अंगळ्याच्या साहाय्याने पकडून ठेवा व अलगद  हाताने ह्या कळ्या पाडत जा.

5 कळ्या पाडून झाल्यानंतर दोन्ही हाताने अलगद त्याला गोलगोल फिरवा.हात फिरवताना कळ्या दुमडल्या जाणार नाही याची काळजी घ्या.

6 मोदकाचे टोक काढून झाल्यानंतर कळ्यांना चमच्याच्या खालचे टोक फिरवून घ्या. त्यानंतर चाळणीवर किंवा मोदक पात्रात हे मोदक ठेवून 15 मिनिट ते वाफवून घ्या. वरुन साजूक तूप घालून बाप्पाला नैवेद्य ठेवा.