कोणत्या पदार्थांत हिंग आवर्जून घालावा व कोणत्या घालू नये?

कडधान्ये: मटकी, चवळी, वाटाणा किंवा छोले यांसारखी कडधान्ये 'वात' वाढवतात. यात हिंग घातल्याने ती बाधत नाहीत.

पिठलं आणि झुणका: बेसन (हरभरा डाळ पीठ) पचायला जड असते, त्यामुळे बेसन किंवा पिठलं बनवताना हिंगाचा सढळ हाताने वापर करावा.

बटाटा आणि कोबीची भाजी: बटाटा, फ्लॉवर आणि कोबी या भाज्यांमुळे गॅस होतो, म्हणून या भाज्यांच्या फोडणीत हिंग असावा.

ताक: ताकात हिंग आणि जिरेपूड घातल्याने ते पचनासाठी उत्तम ठरते.

कोणत्या पदार्थांत हिंग घालू नये?

काही पदार्थांची मूळ चव हिंगामुळे बिघडू शकते किंवा तिथे त्याची गरज नसते.

दूध आणि दुधाचे पदार्थ: बासुंदी, खीर किंवा दुधाच्या कोणत्याही गोड पदार्थात हिंग कधीही घालू नये. यामुळे चव बिघडते आणि अन्नाचे गुणधर्म बदलतात.

फळे आणि फळांचे रस: फळांच्या नैसर्गिक चवीसोबत हिंगाचा उग्र वास जुळत नाही.

मांसाहार (काही प्रकारात): मासे किंवा चिकनच्या काही विशिष्ट रेसिपींमध्ये जिथे मसाल्यांचा उग्र वास नको असतो, तिथे हिंग टाळला जातो.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik