मसालेदार काकडी

ND

साहित्य : 500 ग्रॅम काकडी, 2 कांदे, 1 मोठा चमचा शेंगदाणे, 1 चमचा नारळाचा कीस, 1 चमचा शोप पूड, 1 चमचा धणे पूड, 1 चमचा अमचूर पूड, 2 इंच लांब आल्याचा तुकडा, 1 चमचा हळद, 1 चमचा तिखट, 1 मोठा चमचा तेल.

कृती : काकडीला सोलून त्याला मधून चिरा लावून बिया काढून 2 इंच लांबीचे तुकडे करून घ्यावे. कांदे, आलं व सर्व साहित्याची पेस्ट करून घ्यावी. तेल गरम करून त्यात मसाला परतून घ्यावा. मसाला थंड झाल्यावर त्यात त्यात शेंगदाण्याचा कूट व नारळाचा कीस घालावा. काकडीत मसाला भरून तेलात मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्यावी.