तडतडी फुलझडी
काजू तूप, साखर,
साहित्य- 250 ग्राम काजूचे तुकडे, एक मोठा चमचा तूप, 200 ग्रॅम साखर, एक मोठा चमचा धुतलेली पांढरी तीळ, एक छोटा चमचा सिल्वर बॉल्स, अर्धा चमचा इलायची पूड, व्हॅनिला इसेन्स, छोट्या बारीक काड्या. कृती- काजू रात्री पाण्यात भिजवून ठेवा. सकाळी पाण्यातून काढून मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. या पेस्टमध्ये साखर मिळवून चांगले फेटून घ्या. तव्याला तूप लावून चिकन करून घ्या. तयार केलेली पेस्ट तव्यावर टाकून तवा गॅसवर ठेवा. हे मिश्रण गुठळी न पडू देता सारखे हलवत रहा. मिश्रण तव्यावर चिकटवू देऊ नका. जेव्हा मिश्रण गोळा बांधण्याइतपत घट्ट होईल तेव्हा तव्यावरून उतरवून घ्या. इसेन्स व इलायची पावडर मिळवा. तीळ हलके भाजून एका प्लेटमध्ये सिल्वेर बॉलसोबत पसरवा. काजूच्या पेस्टचे छोटेछोटे गोळे बनवा. या गोळ्यांना काड्यांभोवती असे गुंडाळा की त्याला फुलझडीचा आकार दिसेल. तयार फुलझडीला तीळामध्ये रोल करा व एका डिशमध्ये ठेवत जा.
