उकडलेली अंडी, ऑम्लेट की भुर्जी? अंडी खाण्याची योग्य पद्धत कोणती, जाणून घ्या फायदे!
अंडी हा प्रथिनयुक्त, आरोग्यदायी पदार्थ आहे जो नाश्त्यापासून ते रात्रीच्या जेवणापर्यंत विविध प्रकारे खाल्ला जाऊ शकतो. काही लोकांना उकडलेली अंडी आवडतात, तर काहींना ऑम्लेट किंवा भुर्जी आवडते.अंड्यांच्या कोणत्या प्रकारातून सर्वाधिक फायदे मिळतात आणि ती खाताना कोणती खबरदारी घ्यावी. चला जाणून घेऊ या.
उकडलेले अंडे: कमी कॅलरीमधील प्रथिने
ज्यांना जेवणात अतिरिक्त तेल किंवा लोणी घालायचे नसते, त्यांच्यासाठी उकडलेली अंडी प्रथिनांचा एक चांगला स्रोत आहेत. त्यांना तेलाची आवश्यकता नसते आणि गरजेनुसार मिठाचे प्रमाण कमी-जास्त करता येते.
एका मोठ्या उकडलेल्या अंड्यामध्ये सुमारे ६-७ ग्रॅम प्रथिने आणि ७०-८० कॅलरीज असतात. त्यात व्हिटॅमिन बी१२, सेलेनियम आणि कोलीन यांसारखी पोषक तत्वे देखील असतात. शरीरातील पेशी आणि मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी कोलीन आवश्यक असते.
ऑम्लेट: प्रथिने आणि भाज्यांचे फायदे
अंड्याचे ऑम्लेट बनवण्यासाठी अंडी फेटून तव्यावर शिजवली जातात . त्यात कांदे, टोमॅटो, शिमला मिरची आणि पालक यांसारख्या भाज्या घातल्याने जेवणात फायबर, जीवनसत्त्वे आणि इतर पोषक घटकांचीही भर पडते.
मात्र, ऑम्लेटमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या तेल, लोणी, चीज आणि मीठामुळे त्यातील एकूण कॅलरीज आणि चरबी वाढते. हे प्रमाण तुमच्या आवडीनुसार कमी-जास्त करता येते. ज्यांना अंड्यांसोबत भाज्या खायच्या आहेत, त्यांच्यासाठी व्हेजिटेबल ऑम्लेट हा एक चांगला पर्याय आहे.
अंडी भुर्जी: चवीनुसार पोषण
प्रथिनं मिळवण्यासाठी अंड्याची भुर्जी हा देखील एक चांगला मार्ग आहे. ती कांदे, टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि मसाल्यांनी बनवली जाते. जर तुम्ही त्यात भरपूर भाज्या घातल्या आणि तेलाचे प्रमाण मर्यादित ठेवले, तर ते एक संतुलित जेवण ठरू शकते.
पण भुर्जी बनवताना जास्त तेल, लोणी किंवा मीठ वापरल्यास त्यातील कॅलरीज आणि चरबी वाढू शकते, जे वजन वाढवू इच्छिणाऱ्यांसाठी किंवा शरीरयष्टी सुधारू इच्छिणाऱ्यांसाठी चांगले असू शकते.
उकडलेले अंडे, ऑम्लेट की भुर्जी?
तिन्ही प्रकारे अंडी खाल्ल्याने शरीराला चांगल्या प्रतीचे प्रथिने मिळतात . योग्य निवड ही अंडे कसे तयार केले आहे आणि त्यात काय मिसळले आहे यावर अवलंबून असते. अंडे शिजवल्याने त्यातील प्रथिनांचा दर्जा नष्ट होत नाही. शिवाय, कच्चे किंवा अर्धवट शिजवलेल्या अंड्यापेक्षा पूर्णपणे शिजवलेले अंडे खाणे अधिक सुरक्षित आहे.
अंडी खाण्याची योग्य पद्धत कोणती आहे?
१. अंडी पूर्णपणे शिजवा: कच्च्या किंवा अर्धवट शिजवलेल्या अंड्यांमध्ये हानिकारक जीवाणूंचा धोका असतो. अंड्याचा पांढरा भाग आणि पिवळा भाग पूर्णपणे शिजल्यानंतरच अंडी खा.
२. तेलाचे प्रमाण मर्यादित ठेवा: ऑम्लेट किंवा भुर्जी बनवताना त्यात जास्त तेल, बटर किंवा चीज घालणे टाळा.
३. भाज्यांसोबत खा: अंड्यांमध्ये टोमॅटो, पालक, कांदे किंवा इतर भाज्या घातल्याने जेवणात विविधता येते.
४. केवळ पांढऱ्या भागाचेच नव्हे, तर संपूर्ण अंड्याचे पोषणमूल्य समजून घ्या: अंड्याच्या पिवळ्या भागात कोलीन, व्हिटॅमिन बी१२ आणि इतर पोषक घटक असतात.
५. प्रमाण निश्चित करा: अंड्यांचे योग्य प्रमाण वय, शारीरिक हालचाल, एकूण आहार आणि आरोग्याच्या स्थितीवर अवलंबून असते. स्नायू तयार करणे म्हणजे केवळ जास्त अंडी खाणे नव्हे; त्यासाठी पुरेसे प्रथिने, नियमित व्यायाम आणि चांगली झोप देखील आवश्यक आहे.
अंडी खाण्याचे फायदे काय आहेत?
स्नायूंच्या वाढीसाठी: अंड्यांमध्ये असलेले प्रोटीन स्नायूंची निर्मिती आणि दुरुस्ती करण्यास मदत करते.
मेंदूच्या कार्यासाठी: अंड्यांमध्ये आढळणारे कोलीन हे मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यात भूमिका बजावते.
हाडांसाठी: अंड्यांमध्ये व्हिटॅमिन डी आणि सेलेनियमसारखी पोषक तत्वे देखील असतात. त्यांचे प्रमाण अंड्याच्या आकारावर आणि प्रकारावर अवलंबून असते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे. या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
