फक्त ३ पदार्थांत बनवा झणझणीत नारळ-टोमॅटो चटणी
मुख्य ३ साहित्य:
१. ओला नारळ: १ कप (किसलेला किंवा तुकडे)
२. टोमॅटो: २ मोठे (बारीक चिरलेले)
३. हिरव्या मिरच्या: ४ ते ५ (किंवा तुमच्या आवडीनुसार, झणझणीतपणासाठी)
(फोडणी आणि चवीसाठी: १ चमचा तेल, १ चमचा मोहरी आणि चवीनुसार मीठ)
कृती:
एका कढईत १ चमचा तेल गरम करा. त्यात हिरव्या मिरच्या आणि चिरलेला टोमॅटो टाका. टोमॅटो छान मऊ होईपर्यंत आणि त्याचा कच्चापणा जाईपर्यंत ४-५ मिनिटे मध्यम आचेवर परतून घ्या.
परतलेला टोमॅटो आणि मिरचीचे मिश्रण गॅस बंद करून पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
मिक्सरच्या भांड्यात किसलेला ओला नारळ, थंड झालेले टोमॅटो-मिरचीचे मिश्रण आणि चवीनुसार मीठ टाका. पाणी न घालता (किंवा अगदीच गरज वाटल्यास १-२ चमचे पाणी घालून) चटणी थोडी सरबरीत किंवा घट्ट वाटून घ्या.
चटणी एका वाटीत काढून घ्या. कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात मोहरी तडतडवून घ्या आणि ही गरमागरम फोडणी चटणीवर द्या.
टीप: टोमॅटोच्या आंबटपणामुळे आणि मिरच्यांच्या तिखटपणामुळे या चटणीला अप्रतिम चव येते. ही चटणी तुम्ही इडली, डोसा, उत्तप्पा किंवा अगदी रोजच्या जेवणात तोंडी लावायला सुद्धा खाऊ शकता!
