Uddachi Khichdi Recipe शनिदेवाला अत्यंत प्रिय काळ्या उडदाची खिचडी रेसिपी
आज शनी जयंती आहे व उडदाची खिचडी शनिदेवाला अत्यंत प्रिय आहे. तुम्ही नक्कीच नैवेद्यात खिचडी बनवून शनी महाराजांचे आशीर्वाद मिळवू शकतात.
साहित्य-
काळी उडीद डाळ (चिलका / सालीसह) ¾ ते १ कप (१-२ तास भिजवलेली)
तांदूळ १ ते १.५ कप (धुतलेले)
मोहरीचे तेल / तूप २-३ चमचे (शनिदेवासाठी मोहरीचे तेल उत्तम)
जीरे १ चमचा
हिंग ¼ चमचा
हिरव्या मिरच्या २-३ (बारीक चिरलेल्या)
आलं १ चमचा (ठेचलेले किंवा बारीक)
हळद ½ चमचा
मीठ चवीप्रमाणे
लाल तिखट (ऐच्छिक) ½ चमचा
पाणी ४-५ ग्लास (खिचडी पातळ हवी असल्यास जास्त)
ऐच्छिक: हिरवे वाटाणे, टोमॅटो, जिरे पूड
कृती-
सर्वात आधी डाळ आणि तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या. डाळ १-२ तास भिजत घाला. कुकर किंवा जाड तळ्याच्या भांड्यात मोहरीचे तेल/तूप गरम करा. त्यात जीरे आणि हिंग टाका. जिरे तडतडल्यावर हिरवी मिरची + आलं घाला आणि ३० सेकंद परता. हळद, मीठ, तिखट घाला. टोमॅटो किंवा वाटाणे घालणार असल्यास आता घाला आणि १-२ मिनिटे परता. डाळ-तांदूळ घाला. २-३ मिनिटे चांगले ढवळून घ्या जेणेकरून मसाला चिकटेल. पाणी घाला डाळ-तांदळाच्या सुमारे ४ पट घालावे. कुकरचे झाकण लावा. ३-४ शिट्ट्या द्या. गॅस बंद करून नैसर्गिकरित्या थंड होऊ द्या. गरमागरम खिचडीत तूप घाला. दही, लोणचे, पापड सोबत नैवेद्यात नक्कीच ठेवा.
खास टिप्स-
मोहरीचे तेल वापरल्यास शनिदेवाला अधिक प्रसन्न होते.
खिचडी पातळ ठेवा.
नैवेद्य म्हणून लोखंडी किंवा स्टील भांड्यात अर्पण करा.
कांदा-लसूण टाळा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
साहित्य-
काळी उडीद डाळ (चिलका / सालीसह) ¾ ते १ कप (१-२ तास भिजवलेली)
तांदूळ १ ते १.५ कप (धुतलेले)
मोहरीचे तेल / तूप २-३ चमचे (शनिदेवासाठी मोहरीचे तेल उत्तम)
जीरे १ चमचा
हिंग ¼ चमचा
हिरव्या मिरच्या २-३ (बारीक चिरलेल्या)
आलं १ चमचा (ठेचलेले किंवा बारीक)
हळद ½ चमचा
मीठ चवीप्रमाणे
लाल तिखट (ऐच्छिक) ½ चमचा
पाणी ४-५ ग्लास (खिचडी पातळ हवी असल्यास जास्त)
ऐच्छिक: हिरवे वाटाणे, टोमॅटो, जिरे पूड
कृती-
सर्वात आधी डाळ आणि तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या. डाळ १-२ तास भिजत घाला. कुकर किंवा जाड तळ्याच्या भांड्यात मोहरीचे तेल/तूप गरम करा. त्यात जीरे आणि हिंग टाका. जिरे तडतडल्यावर हिरवी मिरची + आलं घाला आणि ३० सेकंद परता. हळद, मीठ, तिखट घाला. टोमॅटो किंवा वाटाणे घालणार असल्यास आता घाला आणि १-२ मिनिटे परता. डाळ-तांदूळ घाला. २-३ मिनिटे चांगले ढवळून घ्या जेणेकरून मसाला चिकटेल. पाणी घाला डाळ-तांदळाच्या सुमारे ४ पट घालावे. कुकरचे झाकण लावा. ३-४ शिट्ट्या द्या. गॅस बंद करून नैसर्गिकरित्या थंड होऊ द्या. गरमागरम खिचडीत तूप घाला. दही, लोणचे, पापड सोबत नैवेद्यात नक्कीच ठेवा.
खास टिप्स-
मोहरीचे तेल वापरल्यास शनिदेवाला अधिक प्रसन्न होते.
खिचडी पातळ ठेवा.
नैवेद्य म्हणून लोखंडी किंवा स्टील भांड्यात अर्पण करा.
कांदा-लसूण टाळा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
