बेसनाचे लाडू बांधेसूद आणि तोंडात विरघळणारे होण्यासाठी या टिप्स वापरा

२. संथ आचेवर आणि चिकाटीने भाजणे

मंद आच: बेसन नेहमी मंद आचेवर आणि सतत ढवळत भाजावे. गॅस मोठा केल्यास बेसन वरून लाल होते पण आतून कच्चे राहते, ज्यामुळे लाडू टाळूला चिकटतात.

रंग आणि सुवास: बेसन भाजताना त्याचा रंग बदलून छान बदामी-सोनेरी होतो आणि घरभर खमंग सुवास पसरतो. बेसन तूप सोडू लागले की ते व्यवस्थित भाजले गेले आहे हे ओळखावे.

३. पाण्याचा/दुधाचा शिंतोडा (सिक्रेट टिप)

दाणेदारपणासाठी ट्रिक्स: बेसन पूर्ण भाजून झाल्यावर गॅस बंद करण्यापूर्वी त्यावर १ ते २ मोठे चमचे पाण्याचा किंवा दुधाचा शिंतोडा मारावा.

फायदा: शिंतोडा मारल्यामुळे पिठात छान फेण जमा होतो आणि बेसनाचा प्रत्येक कण फुलून लाडू अप्रतिम दाणेदार होतात.

४. पिठीसाखर मिसळण्याची योग्य वेळ

सर्वात मोठी चूक टाळा: गरम बेसनामध्ये कधीही पिठीसाखर किंवा बुरा साखर घालू नका. गरम पिठात साखर घातल्यास ती विरघळते आणि पीठ पातळ होऊन लाडू वळता येत नाहीत किंवा बसके होतात.

योग्य वेळ: भाजलेले बेसन पूर्णपणे थंड (किंवा अगदी कोमट) झाल्यावरच त्यात चाळलेली पिठीसाखर आणि वेलची-जायफळ पूड मिसळा.

५. तूप आणि साखरेचे अचूक प्रमाण
साहित्य-बेसन (जाडसर)४ वाट्या, साजूक तूप१ ते १.२५ वाटी (एकदम न घालता थोडे थोडे टाकावे), पिठीसाखर / बुरा२ ते २.५ वाट्या (चवीनुसार), वेलची-जायफळ पूड १ लहान चमचा

लाडू बसके (पसरट) झाल्यास काय करावे?

जर तूप जास्त होऊन लाडू वळल्यावर बसके होत असतील, तर मिश्रण १०-१५ मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा किंवा १-२ चमचे सुके बेसन मंद आचेवर वेगळे भाजून त्यात मिसळा.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.