दररोज किती अंडी खायची?

एका अंड्याच्या बलकात साधारणपणे 200 मिलीग्रॅम कोलेस्टेरॉल असते. माणसाने दिवसभरात 300 मिलिग्रॅमपेक्षा अधिक कोलेस्टेरॉलचे सेवन करू ने. मात्र, कोलेस्टेरॉलच्या वाढीत आहारातल्या कोलेस्टरॉलची फारशी भूमिका नसते, असे काही अभ्यासांमधून समोर आले आहे. प्रत्यक्षात सॅच्युरेटेड फॅट्‌सुळे वाईट कोलेस्टरॉल वाढते.

निरोगी व्यक्तीने दिवसभरात किती अंडी खावीत याबाबत ठामपणे काहीच सांगता येत नाही. हा आकडा व्यक्तीगणिक बदलू शकतो. एका अभ्यासानुसार निरोगी व्यक्ती आठवड्याला सात अंडी खाऊ शकते. कोणताही आजार नसणारे तसेच अंड्यांमुळे कोणताही दुष्परिणाम होत नसल्यास दिवसभरात तीन अंडी खाता येतील.

अभय अरविंद