गरम जेवण लगेच फ्रिजमध्ये ठेवावे की थंड झाल्यावर? अन्न टिकवण्याची योग्य पद्धत व नियम

गरम अन्नातून निघणाऱ्या वाफेचे फ्रिजमध्ये पाण्याच्या थेंबात रूपांतर होते. हे पाणी अन्नात पडल्यास अन्न लवकर खराब होते व बुरशी लागते.

आतील तापमान नियंत्रित ठेवण्यासाठी फ्रिजच्या कंप्रेसरला जास्त काम करावे लागते, ज्यामुळे वीज जास्त वापरली जाते.

२. अन्न टिकवण्याची योग्य पद्धत व नियम

फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी:

२ तासांचा नियम: शिजवलेले अन्न बाहेर खूप वेळ उघडे ठेवू नका. शिजवल्यानंतर २ तासांच्या आत (उन्हाळ्यात १ तासाच्या आत) ते थंड करून फ्रिजमध्ये ठेवावे.

पसरट भांड्यात ठेवा: अन्न लवकर थंड करण्यासाठी ते खोलगट भांड्याऐवजी पसरट भांड्यात काढून ठेवा किंवा भांड्यावर झाकण ठेवून ते थंड पाण्याच्या टबात ठेवा.

फ्रिजमध्ये साठवताना:

हवाबंद भांडी: अन्न नेहमी हवाबंद डब्यातच ठेवा. यामुळे अन्नाचा वास फ्रिजमध्ये पसरत नाही आणि अन्न वाळत नाही.

काच किंवा फूड-ग्रेड प्लास्टिक: प्लास्टिकऐवजी काचेची किंवा चांगल्या प्रतीच्या स्टेनलेस स्टीलची भांडी वापरा.

योग्य तापमान: फ्रिजचे तापमान ४°C किंवा त्यापेक्षा कमी असावे आणि फ्रीझरचे तापमान -१८°C असावे.

अन्न वापरताना व गरम करताना:

गरजेपुरतेच बाहेर काढा: फ्रिजमधील सर्व अन्न वारंवार बाहेर काढून पुन्हा ठेवू नका. जितके खायचे आहे तितकेच बाहेर काढून गरम करा.

एकदाच गरम करा: शिजवलेले अन्न पुन्हा पुन्हा गरम केल्यास त्यातील पोषक घटक नष्ट होतात आणि बॅक्टेरिया वाढण्याची शक्यता असते.

३ ते ४ दिवसांची मर्यादा: फ्रिजमध्ये ठेवलेले शिजवलेले अन्न साधारणपणे ३ ते ४ दिवसांच्या आत संपवावे.