Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

डाळ शिजवताना या चुका टाळा; संपूर्ण पोषण मिळवण्यासाठी योग्य पद्धत जाणून घ्या

Updated: मंगळवार, 7 एप्रिल 2026 (14:11 IST)
 
२. डाळीवर येणारा पांढरा फेस न काढणे
डाळ उकळताना त्यावर पांढऱ्या रंगाचा फेस येतो. यामध्ये 'प्युरीन' असते. हा फेस न काढल्यास शरीरात युरिक ॲसिड वाढू शकते, ज्यामुळे सांधेदुखीचा त्रास संभवतो.
योग्य पद्धत: शक्य असल्यास डाळ उघड्या भांड्यात शिजवा आणि वर आलेला फेस चमच्याने काढून टाका. कुकर वापरणार असाल तर पाणी उकळल्यावर फेस काढून मगच झाकण लावा.
 
३. फोडणीतल्या मसाल्यांचा अतिवापर
डाळ शिजवतानाच जास्त मसाले किंवा तेल टाकल्याने डाळीची नैसर्गिक चव आणि त्यातील एन्झाइम्सवर परिणाम होतो.
योग्य पद्धत: डाळ शिजवताना फक्त चिमूटभर हळद आणि थोडे हिंग वापरावे. हिंगामुळे डाळ पचायला हलकी होते.
 
४. पाण्याचे अयोग्य प्रमाण आणि अति-शिट्ट्या
डाळ जास्त वेळ किंवा जास्त आचेवर शिजवल्यास त्यातील 'व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स' नष्ट होऊ शकते. तसेच खूप कमी पाणी वापरल्याने डाळ खाली लागून करपण्याची शक्यता असते.
 
संपूर्ण पोषण मिळवण्यासाठी योग्य पद्धत
स्वच्छता- डाळ ३-४ वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवा. पॉलिश आणि पावडर निघून जाते.
भिजवणे- डाळीच्या प्रकारानुसार ३० मिनिटे भिजवा. गॅसची बचत आणि उत्तम पचन.
शिजवणे- मंद किंवा मध्यम आचेवर शिजवा. पोषणमूल्ये टिकून राहतात.
मीठ- डाळ पूर्ण शिजल्यावर शेवटी मीठ टाका. डाळ लवकर मऊ शिजते.
 
विशेष टिप्स:
लोखंडी कढई: डाळ शिजल्यानंतर तिला लोखंडी कढईत फोडणी दिल्यास शरीराला नैसर्गिक लोह मिळते.
लिंबाचा वापर: डाळ खाताना वरून लिंबू पिळा. लिंबातील व्हिटॅमिन सी मुळे डाळीतील प्रोटिन शरीरात चांगल्या प्रकारे शोषले जातात.
हिंग आणि जिरे: फोडणीत हिंग आणि जिऱ्याचा वापर आवर्जून करा, जेणेकरून गॅस किंवा पोटा फुगण्याचा त्रास होणार नाही.
या साध्या बदलांमुळे तुमची वरण-डाळ केवळ चविष्टच नाही, तर आरोग्यदायी सुद्धा होईल.

सर्व पहा

शिवलिंगासमोर तीनदा टाळ्या का वाजवतो? प्रत्येक टाळीमागील अर्थ जाणून घ्या

३ ऑगस्टपासून या ५ राशींचे नशीब बदलणार; ग्रहांचे नकारात्मक प्रभाव संपतील आणि शुभ दिवसांची सुरुवात होईल

रोज फक्त २ अंजीर खा आणि पाहा कमाल! हे ३ आरोग्यदायी फायदे तुम्हाला ठाऊक आहेत का?

आठवड्यातून दोनदा कोरफडीची वाफ घेऊन तेजस्वी आणि चमकदार त्वचा मिळवा, कसे ते जाणून घ्या

श्रावण महिन्यात पाले भाज्या खाण्यास मनाई का आहे?

सर्व पहा

पावसाळ्यात त्वचेचे संक्रमण टाळायचे असेल तर या ५ सोप्या उपायांचा नक्की करा अवलंब!

चहा सोडल्यावर शरीरात होतात ‘हे’ ९ मोठे बदल; जाणून घ्याल तर नक्कीच बसेल धक्का!

बद्धकोष्ठता आणि गॅसने त्रस्त आहात? रोज करा मलासन; पोटाच्या समस्या कमी करण्यास होऊ शकते मदत!

अकबर-बिरबलची कहाणी : पन्नास पडीक जमीन

Ahilyabai Holkar Punyatithi 2026 Vinamra Abhivadan अहिल्याबाई होळकर यांना पुण्यतिथी निमित्त विनम्र अभिवादन

पुढील लेख
Show comments