Kitchen Tips पनीर तळताना तव्याला चिकटते का? या सोप्या युक्त्या वापरून पहा
पनीर हे प्रत्येकाला आवडते, तसेच पनीर तळणे सोपे वाटते, पण योग्य तंत्राशिवाय ते चिकटू शकते आणि तुटू शकते.तर आज आपण काही काही सोप्या टिप्स पाहणार आहोत ज्यांच्या मदतीने तुम्ही घरी सोनेरी, मऊ आणि न चिकटणारे पनीर बनवू शकता. चला तर पनीर चिकटण्यापासून रोखण्याचे काही सोपे मार्ग जाणून घेऊया...
योग्य तवा निवडा
नॉन-स्टिक तवा किंवा चांगला सीझनिंग केलेला कास्ट आयर्नचा तवा वापरा. नवीन किंवा खराब झालेल्या तव्यांमध्ये पनीर जास्त चिकटण्याची शक्यता असते.
तवा पूर्णपणे गरम करा
पनीर घालण्यापूर्वी तवा मध्यम आचेवर १-२ मिनिटे गरम करा. जर तुम्ही थंड तव्यावर पनीर घातले, तर ते चिकटेल.
तेलाचा वापर जपून करा
थोडे (पण खूप जास्त नाही) तेल घाला, जेणेकरून पनीरचा तळ थेट तव्याला चिकटणार नाही. तेल पूर्णपणे गरम झालेले असावे.
पनीर घातल्यानंतर लगेच ढवळू नका
ही एक सामान्य चूक आहे. पनीर घातल्यानंतर, त्याच्या तळाशी हलकासा थर तयार होण्यासाठी १-२ मिनिटे त्याला तसेच राहू द्या. त्यानंतर हळूवारपणे ते पलटा.
पनीर प्रथम हलकेच कोरडे करा.
जर पनीर खूप ओलसर असेल, तर टिश्यू पेपरने हलकेच टिपून कोरडे करा. जास्त पाण्यामुळे चिकटण्याची शक्यताही वाढते.
कॉर्नफ्लोअर किंवा पिठाचा हलका थर
तुम्ही पनीरला कॉर्नफ्लोअरचा हलका थर लावू शकता. यामुळे एक पातळ थर तयार होतो आणि पनीर कुरकुरीत व न चिकटणारे बनते.
जास्त शिजवू नका.
जास्त वेळ तळल्याने पनीर कडक होऊ शकते आणि चिकटू शकते. हलका सोनेरी रंग येताच लगेच काढा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
