"काकडी कडू निघाली म्हणून फेकून देताय? थांबा! या सोप्या युक्त्या वापरून कडूपणा २ मिनिटांत दूर करा
१. काकडीचे टोक कापून घासणे (सर्वात जुनी आणि प्रभावी पद्धत)
हा पिढ्यानपिढ्या चालत आलेला उपाय आहे. काकडीमध्ये 'कुकुरबिटासीन' नावाचे तत्व असते, ज्यामुळे ती कडू लागते. हे तत्व काकडीच्या टोकांकडे जास्त असते.
हा पिढ्यानपिढ्या चालत आलेला उपाय आहे. काकडीमध्ये 'कुकुरबिटासीन' नावाचे तत्व असते, ज्यामुळे ती कडू लागते. हे तत्व काकडीच्या टोकांकडे जास्त असते.
काय करावे?: काकडीचे वरचे टोक (देठाकडचा भाग) थोडे कापून घ्या. आता कापलेला तुकडा काकडीच्या उघड्या भागावर गोल-गोल फिरवत जोरात घासा. असे केल्याने पांढरा फेसाळलेला पदार्थ बाहेर येईल. हा फेस म्हणजेच काकडीचा कडूपणा असतो. २ मिनिटे घासून झाल्यावर तो फेस धुवून टाका.
२. मिठाचा वापर करणे
जर काकडी जास्तच कडू असेल, तर मीठ हा त्यावर सर्वोत्तम उपाय आहे.
काय करावे?: काकडीचे दोन उभे भाग करा किंवा तिचे गोल काप (Slices) करून घ्या. या तुकड्यांवर थोडे मीठ चोळा. मीठ लावल्यामुळे काकडीला पाणी सुटेल आणि त्या पाण्यासोबत तिचा कडूपणाही निघून जाईल. ५ मिनिटांनी हे तुकडे स्वच्छ पाण्याने धुवून घ्या.
जर काकडी जास्तच कडू असेल, तर मीठ हा त्यावर सर्वोत्तम उपाय आहे.
काय करावे?: काकडीचे दोन उभे भाग करा किंवा तिचे गोल काप (Slices) करून घ्या. या तुकड्यांवर थोडे मीठ चोळा. मीठ लावल्यामुळे काकडीला पाणी सुटेल आणि त्या पाण्यासोबत तिचा कडूपणाही निघून जाईल. ५ मिनिटांनी हे तुकडे स्वच्छ पाण्याने धुवून घ्या.
३. कडा कापून काटेरी चमच्याने खरवडणे
काय करावे?: काकडीच्या दोन्ही बाजूंची टोके कापून टाका. त्यानंतर काकडी न सोलतात, एका काटेरी चमच्याने तिच्यावर वरून खाली अशा उभ्या रेषा ओढा (खरवडून घ्या). यामुळे काकडीच्या शिरांमधील कडू रस बाहेर पडतो. मग काकडी स्वच्छ धुवून वापरा.
काय करावे?: काकडीच्या दोन्ही बाजूंची टोके कापून टाका. त्यानंतर काकडी न सोलतात, एका काटेरी चमच्याने तिच्यावर वरून खाली अशा उभ्या रेषा ओढा (खरवडून घ्या). यामुळे काकडीच्या शिरांमधील कडू रस बाहेर पडतो. मग काकडी स्वच्छ धुवून वापरा.
४. लिंबाचा रस आणि चाट मसाला
जर काकडी हलकी कडू असेल आणि तुम्हाला वरील उपाय करायला वेळ नसेल, तर हा झटपट उपाय करा.
जर काकडी हलकी कडू असेल आणि तुम्हाला वरील उपाय करायला वेळ नसेल, तर हा झटपट उपाय करा.
काय करावे?: काकडीचे काप करून त्यावर थोडे लिंबू पिळा आणि चाट मसाला किंवा काळे मीठ टाका. लिंबाचा आंबटपणा आणि मसाल्याची चव काकडीच्या कडूपणाला दाबून टाकते आणि काकडी चवदार लागते.
काकडी सॅलडसाठी वापरताना नेहमी मागच्या बाजूकडून शेंड्याकडून सोलायला किंवा कापायला सुरुवात करावी, देठाच्या बाजूकडून नाही. देठाकडून कापल्यास कडूपणा संपूर्ण काकडीत पसरण्याची शक्यता असते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
