Spring rolls : रेस्टॉरंटसारखे खमंग खुसखुशीत स्प्रिंग रोल घरीच बनवा, रेसिपी जाणून घ्या

साहित्य:

अर्धी वाटी  मैदा, बेकिंग पावडर, चवीनुसार मीठ, एक चतुर्थांश दूध, तेल, एक वाटी बारीक चिरलेली कोबी, बारीक चिरलेला कांदा, एक वाटी बारीक चिरलेला गाजर, चार पाकळ्या लसूण, एक टीस्पून सोया सॉस , पाण्यात विरघळलेले एक चमचे पीठ, काळी मिरी, तळण्यासाठी तेल.

कृती

 स्प्रिंग रोल बनवण्यासाठी प्रथम एका वाडग्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर मिक्स करा. नंतर पाणी किंवा दुधाने मळून घ्या. लक्षात ठेवा की पीठ मऊ असावे. पीठ एक तास झाकून ठेवा जेणेकरून ते चांगले फुगून वर येईल.

स्टफिंग बनवण्यासाठी  पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात लसूण आणि चिरलेला कांदा घाला. कांदा गुलाबी रंग येईपर्यंत परता. आता कोबी, गाजर घालून दोन ते तीन मिनिटे परतावे. भाज्या हलक्या वितळायला लागल्या की त्यात सोया सॉस, काळी मिरी आणि मीठ टाका. शिजल्यावर ताटात काढा. स्प्रिंग रोल स्टफिंग तयार आहे.

रोल तयार करण्यासाठी, प्रथम पिठाचे छोटे गोळे करा आणि नंतर ते पोळी सारखे रोल करा. आता ही रोटी एका पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी तेल लावून सोनेरी होईपर्यंत शेकून घ्या.

 कटर किंवा चाकूच्या सहाय्याने स्प्रिंग रोल शीट चौकोनी आकारात कापून घ्या. त्याचप्रमाणे सर्व कापून तयार करा.

आता या रोल मध्ये भाज्या भरा.

स्प्रिंग रोल शीटला गोलाकार दुमडून आणि दोन्ही बाजूंनी पिठाचे पीठ लावून बंद करा. लक्षात ठेवा की ते चांगले बंद केले आहे जेणेकरून आतील सारण बाहेर पडणार नाही आणि तळताना तेलात मिसळणार नाही किंवा तेल आत भरणार नाही.

पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि रोल चांगले तळून घ्या. जेव्हा ते सोनेरी होऊ लागेल तेव्हा  तेलातून बाहेर काढा. हॉट स्प्रिंग रोल तयार आहेत. स्प्रिंग रोल  मसालेदार चटणी किंवा सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

Edited By - Priya Dixit