उन्हाळ्यात जेव्हा गरम अन्न खाण्याची इच्छा होत नाही, तेव्हा काकडीचे थंडगार सूप ( हा एक अतिशय सुखद आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे. हे सूप बनवायला अतिशय सोपे आहे आणि यात गॅस पेटवण्याचीही गरज पडत नाही.
साहित्य-
काकडी: २ मोठ्या (सोलून आणि बिया काढून तुकडे केलेली)
दही: १ वाटी (ताजे आणि घट्ट)
पुदिना: ८-१० पाने (थंडाव्यासाठी)
लसूण: १-२ पाकळ्या (ऐच्छिक, चवीसाठी)
लिंबाचा रस: १ मोठा चमचा
काळी मिरी पूड: अर्धा चमचा
मीठ: चवीनुसार (शक्य असल्यास सैंधव मीठ वापरा)
ऑलिव्ह ऑईल: १ चमचा (वरून टाकण्यासाठी - उपलब्ध असल्यास)
कृती-
तयारी: काकडीची साल काढून घ्या. जर काकडीत मोठ्या बिया असतील तर त्या काढून टाका, जेणेकरून सूप एकदम मऊ होईल.
ब्लेंडिंग: मिक्सरच्या भांड्यात काकडीचे तुकडे, पुदिना पाने, लसूण, दही आणि लिंबाचा रस एकत्र घ्या. हे सर्व मिश्रण एकजीव होईपर्यंत फिरवून घ्या.
सीझनिंग: तयार मिश्रणात काळी मिरी पूड आणि मीठ घालून पुन्हा एकदा हलके फिरवा.
थंड करणे: हे सूप किमान १ ते २ तास फ्रिजमध्ये थंड होण्यासाठी ठेवा. हे सूप जितके थंड असेल तितकी त्याची चव अधिक छान लागते.
सर्व्हिंग: सूप बाऊलमध्ये काढून वरून थोडे ऑलिव्ह ऑईल, पुदिन्याचे पान आणि काकडीचे अगदी बारीक तुकडे घालून सजवा.
हे सूप पिण्याचे फायदे:
हायड्रेशन: काकडी आणि दह्यामुळे शरीरातील पाण्याची पातळी टिकून राहते.
पचनासाठी उत्तम: दही प्रोबायोटिक्सचा चांगला स्रोत आहे, जो उन्हाळ्यात पचनशक्ती सुधारतो.
कमी कॅलरीज: हे सूप वजन कमी करू इच्छिणाऱ्या लोकांसाठी एक उत्तम 'लो-कॅलरी' आहार आहे.
खास टिप्स-
अक्रोड किंवा बदाम: सूपमध्ये थोडा 'क्रंच' हवा असेल, तर तुम्ही वरून अक्रोडाचे किंवा बदामाचे बारीक काप टाकू शकता.
घट्टपणा: जर सूप जास्त पातळ वाटत असेल, तर त्यात अर्धा ॲव्होकॅडो किंवा थोडे भिजवलेले काजू वाटून घातल्यास त्याला छान क्रीमी पोत येतो.
प्रो टिप: हे सूप तुम्ही दुपारच्या जेवणाआधी 'Appetizer' म्हणून घेऊ शकता, ज्यामुळे भूक वाढते आणि शरीराची उष्णता कमी होते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
