1. लाईफस्टाईल
  2. खाद्य संस्कृती
  3. शाकाहारी
  4. Bihar Traditional litti chokha recipe easy at home
Written By
Last Modified: Friday, 14 November 2025 (12:08 IST)

Litti Chokha बिहारचा 'लिट्टी-चोखा' घरी बनवण्याची सोपी आणि पारंपरिक रेसिपी

litti chokha recipe in marathi Download
Publish: Fri, 14 Nov 2025 (12:08 IST) Updated: Fri, 14 Nov 2025 (12:11 IST)
google-news
लिट्टी-चोखा हे बिहारचे पारंपरिक पदार्थ आहे. लिट्टी ही गव्हाच्या पिठापासून बनवलेली भरलेली गोळी असते, जी वांग्याचा, टोमॅटोचा आणि बटाट्याचा चोखा यांच्यासोबत वाढली जाते. हे ४-५ लोकांसाठी पुरेसे आहे. एकूण वेळ: दीड तास.
 
साहित्य
लिट्टीसाठी (सत्तूची स्टफिंग):
गव्हाचे पीठ: २ कप
सत्तू (भाजलेले हरभऱ्याचे पीठ): १ कप
अजमोदा (ओवा): १ चमचा
काळे जिरे (कलौंजी): ½ चमचा
हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली): २
आले (खवलेले): १ इंच
लसूण (चिरलेला): ४-५ पाकळ्या
लिंबाचा रस: १
मोहरीचे तेल: २ चमचे
मीठ: चवीनुसार
पाणी: पीठ भिजवण्यासाठी (आवश्यकतेनुसार)
 
लिट्टीच्या बाहेरील कव्हरसाठी:
गव्हाचे पीठ: २ कप
तेल किंवा तूप: २ चमचे (मोहनासाठी)
मीठ: चिमूटभर
पाणी: पीठ मळण्यासाठी
 
चोख्यासाठी:
वांगे (मध्यम आकाराचे): २
टोमॅटो: ४ (मध्यम)
बटाटे: ३ (उकडलेले)
कांदा (बारीक चिरलेला): १ मोठा
हिरवी मिरची: २-३
लसूण: ४-५ पाकळ्या
कोथिंबीर (चिरलेली): २ चमचे
मोहरीचे तेल: २-३ चमचे
मीठ: चवीनुसार
 
कृती
१. सत्तूची स्टफिंग तयार करा:
एका भांड्यात सत्तू घ्या.
त्यात अजमोदा, काळे जिरे, हिरवी मिरची, आले, लसूण, लिंबाचा रस, मोहरीचे तेल आणि मीठ घालून नीट मिक्स करा.
हळूहळू पाणी घालून मिश्रण ओले करा (जसे की भाकरीसाठी भरता). घट्ट सर असावे. बाजूला ठेवा.
 
२. लिट्टीचे पीठ मळा:
गव्हाचे पीठ, मीठ, तेल/तूप घालून नीट चोळा.
हळूहळू पाणी घालून मध्यम घट्ट पीठ मळून घ्या (पूरीच्या पिठापेक्षा थोडे कडक). १० मिनिटे झाकून ठेवा.
 
३. लिट्टी बनवा:
पीठाचे छोटे गोळे करा (लिंबाएवढे).
प्रत्येक गोळा हातावर पसरवून मध्यभागी १-१.५ चमचा सत्तूची स्टफिंग भरा.
कडा एकत्र करून पुन्हा गोलाकार करा. सर्व लिट्टी तयार करा.
 
४. लिट्टी भाजा (परंपरिक पद्धत - कोळशावर किंवा ओव्हनमध्ये):
कोळशावर: कोळशाच्या आगीत लिट्टी गोलाकार फिरवत १५-२० मिनिटे भाजा. वरून तूप लावा.
ओव्हनमध्ये: २००°C वर ३०-३५ मिनिटे बेक करा, मध्येच फिरवा. शेवटी तूप लावा.
गॅसवर (तव्यावर): हळू आचेवर तव्यावर तूप लावून दोन्ही बाजूने खरपूस भाजा (१५-२० मिनिटे).
 
५. चोखा बनवा:
वांगे आणि टोमॅटो थेट आचेवर भाजून घ्या (काळे होईपर्यंत). साल काढून बारीक ठेचा.
उकडलेले बटाटे सोलून ठेचून घ्या.
एका भांड्यात वांगे, टोमॅटो, बटाटे, चिरलेला कांदा, मिरची, लसूण, कोथिंबीर, मीठ आणि मोहरीचे तेल घालून नीट कुटा/मिक्स करा. चोखा तयार.
 
वाढणी:
गरमागरम लिट्टी तूपात बुडवून चोख्यासोबत, चटणी किंवा लोणच्यासोबत वाढा.
पारंपरिक चवसाठी मोहरीचे तेल आणि कोळशावर भाजणे आवश्यक आहे. सत्तू नसेल तर भाजलेले हरभरे बारीक करून घरी बनवता येईल.
पुढील लेख
पंचतंत्र : माकड जंगलाचा राजा बनला

मान्सूनमध्ये कार चालवताना 'या' ८ चुका टाळा; नाहीतर होऊ शकते मोठे नुकसान

मान्सूनमध्ये कार चालवताना 'या' ८ चुका टाळा; नाहीतर होऊ शकते मोठे नुकसान१. पाण्याचा अंदाज न घेता गाडी पुढे नेणे रस्त्यावर साचलेल्या पाण्याची खोली किती आहे, याचा अंदाज न घेता कार पुढे नेणे ही मोठी चूक ठरू शकते. खोल पाण्यातून गाडी गेल्यास इंजिनमध्ये पाणी जाऊन हायड्रोलॉक होण्याचा धोका असतो. त्यामुळे मोठ्या खर्चाची वेळ येऊ शकते.

Birthday Wishes For Sister in Marathi बहिणीला वाढदिवसाच्या शुभेच्छा मराठी

Birthday Wishes For Sister in Marathi बहिणीला वाढदिवसाच्या शुभेच्छा मराठीमाझ्या आयुष्यातील सर्वात सुंदर आणि गोड बहिणीला वाढदिवसाच्या हार्दिक शुभेच्छा! देव तुला नेहमी आनंदी आणि निरोगी ठेवो, हीच प्रार्थना. जगातील सर्वात समजूतदार आणि प्रेमळ बहिणीला वाढदिवसाच्या शुभेच्छा! तू केवळ माझी बहीण नाहीस, तर माझी सर्वात चांगली मैत्रीण आहेस नेहमी अशीच सोबत राहा

कशेडी घाटात खरंच भूत आहे का ? जाणून घ्या 'त्या' रहस्यमय कथांमागील सत्य!

कशेडी घाटात खरंच भूत आहे का ? जाणून घ्या 'त्या' रहस्यमय कथांमागील सत्य!कशेडी घाटाबद्दलच्या मुख्य लोककथा सोशल मीडिया, युट्यूब आणि स्थानिक लोकांमध्ये कशेडी घाटाबाबत प्रामुख्याने दोन-तीन प्रकारच्या कथा ऐकायला मिळतात: लिफ्ट मागणारा वृद्ध किंवा गुराखी: रात्रीच्या वेळी गाडी चालवताना अचानक रस्त्याच्या मधोमध एक वृद्ध माणूस किंवा गुराखी लिफ्ट मागत उभा असलेला दिसतो. त्याला गाडीत बसवले, तर तो अचानक गायब होतो किंवा गाडी मागे टाकून पुढे धावताना दिसतो, अशी कथा सांगितली जाते.

संत नामदेव महाराज समाधी: इतिहास, महत्त्व आणि नामदेव पायरीची संपूर्ण माहिती

संत नामदेव महाराज समाधी: इतिहास, महत्त्व आणि नामदेव पायरीची संपूर्ण माहिती१. समाधीचे ठिकाण संत नामदेव महाराज यांची समाधी सोलापूर जिल्ह्यातील पंढरपूर येथे आहे. पंढरपूर हे वारकरी संप्रदायाचे मुख्य केंद्र असून, येथील विठ्ठल-रुक्मिणी मंदिराच्या मुख्य महाद्वाराच्या (ज्याला 'नामदेव पायरी' म्हटले जाते) अगदी सुरुवातीलाच त्यांची समाधी आहे.

July Monthly Horoscope 2026 मासिक राशिभविष्य: जुलै २०२६ मध्ये 'या' राशींवर होणार धनाचा वर्षाव; तुमचे भाग्य कसे असेल?

July Monthly Horoscope 2026 मासिक राशिभविष्य: जुलै २०२६ मध्ये 'या' राशींवर होणार धनाचा वर्षाव; तुमचे भाग्य कसे असेल?जुलै महिना मेष राशीच्या व्यक्तींसाठी नवीन संधी, आत्मविश्वास आणि जबाबदाऱ्यांचा समतोल साधणारा ठरू शकतो. मागील काही महिन्यांपासून सुरू असलेल्या अडचणींमध्ये हळूहळू सुधारणा होण्याची चिन्हे दिसतील. कामाच्या ठिकाणी तुमच्या निर्णयक्षमतेची दखल घेतली जाईल. वरिष्ठांकडून कौतुक मिळण्याची शक्यता आहे, मात्र घाईघाईने कोणताही मोठा निर्णय घेणे टाळावे.

चष्म्याचे डाग नाकावरून काढण्यासाठी हे घरगुती उपाय अवलंबवा

चष्म्याचे डाग नाकावरून काढण्यासाठी हे घरगुती उपाय अवलंबवाHome remedies for dark spots on nose due to specs :आजच्या काळात आपला बहुतेक वेळ संगणक किंवा मोबाईल फोन वापरण्यात जातो. यामुळेच आजकाल वृद्धांपासून लहान मुलांपर्यंत चष्मा घातल्यामुळे दृष्टी कमी होत आहे. सतत चष्मा लावल्याने नाकावर काळे डाग पडतात जे खूप वाईट दिसतात. हे डाग दूर करण्यासाठी अनेकजण महागडी क्रीम आणि ब्युटी प्रोडक्ट्स वापरतात.पण त्याचा काहीही उपयोग होत नाही.

लघु कथा : विंचू आणि संत; कुप्रवृत्तीवर सुप्रवृत्तीचा विजय

लघु कथा : विंचू आणि संत; कुप्रवृत्तीवर सुप्रवृत्तीचा विजयKids story : पावसाळ्याचे दिवस होते. एक विंचू पाण्यात वेगाने तरंगत होता. संतांनी त्या विंचूला तरंगताना पाहिले. त्यांनी त्याला हाताने पकडले आणि बाहेर काढले.

रोज रात्री उशिरा जेवता? डॉक्टरांचा हा महत्त्वाचा सल्ला दुर्लक्षित करू नका

रोज रात्री उशिरा जेवता? डॉक्टरांचा हा महत्त्वाचा सल्ला दुर्लक्षित करू नकाझोपण्याच्या अगदी आधी जेवू नका- डॉक्टरांचा सल्ला असा आहे की, शक्यतो झोपण्याच्या किमान दोन ते तीन तास आधी रात्रीचे जेवण पूर्ण करा. यामुळे अन्न पचण्यासाठी वेळ मिळतो आणि अॅसिडिटी, छातीत जळजळ किंवा अपचनाचा त्रास कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

नवरा-बायकोने एकमेकांना कधीच बोलू नयेत या ५ गोष्टी; नात्यात येऊ शकतो कायमचा दुरावा

नवरा-बायकोने एकमेकांना कधीच बोलू नयेत या ५ गोष्टी; नात्यात येऊ शकतो कायमचा दुरावानवरा-बायकोने नातं मजबूत ठेवण्यासाठी कोणत्या 5 गोष्टी एकमेकांना कधीच सांगू नयेत? जाणून घ्या निरोगी आणि आनंदी वैवाहिक जीवनासाठी उपयुक्त रिलेशनशिप टिप्स.

महिलांनी रात्री झोपण्यापूर्वी ही एक सवय लावली तर त्वचा, केस आणि आरोग्याला मिळतील जबरदस्त फायदे

महिलांनी रात्री झोपण्यापूर्वी ही एक सवय लावली तर त्वचा, केस आणि आरोग्याला मिळतील जबरदस्त फायदेचमचमणारी आणि मऊ त्वचा रात्री नाभीमध्ये बदाम तेल किंवा खोबरेल तेल लावल्याने त्वचा आतून हायड्रेट होते. यामुळे कोरड्या त्वचेची समस्या दूर होते. ओठ फाटणे बंद होऊन ते गुलाबी आणि मऊ होतात. त्वचेवरील डाग कमी होऊन नैसर्गिक चमक येते.