हिवाळ्यात तेल न घालता बनवा हिरवी मिरची-गाजराचे लोणचे रेसिपी
साहित्य-
हिरव्या मिरच्या- बारा
गाजर- दोन
मीठ चवीनुसार
हळद - अर्धा चमचा
जिरे -एक चमचा
मोहरी - एक चमचा
काळे मीठ - अर्धा चमचा
आमचूर पावडर - एक चमचा
लिंबाचा रस
साखर - अर्धा चमचा
सर्वात आधी ताज्या हिरव्या मिरच्या घेऊन त्यांचे देठ काढून अर्धे चिरून घ्या. गाजर चांगले धुवून सोलून घ्या, नंतर त्यांचे पातळ तुकडे किंवा लहान तुकडे करा. आता जीरे आणि मोहरी एका पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना चांगले भाजून घ्या जेणेकरून त्यांचा ताजेपणा आणि सुगंध येईल. आता हळद, काळे मीठ, मीठ, आमचूर पावडर आणि साखर घाला. सर्व मसाले चांगले मिसळा. तसेच एका मोठ्या भांड्यात गाजर आणि हिरव्या मिरच्या ठेवा. तयार केलेले मसाला मिश्रण घाला आणि सर्व मिरच्या आणि गाजरांना चांगले लेप देण्यासाठी चांगले मिसळा. लिंबाचा रस घाला आणि चांगले मिसळा. लिंबाचा रस लोणच्याला लवकर आंबण्यास मदत करतो आणि त्याला एक ताजेतवाने चव देतो. आता हे मिश्रण एका काचेच्या डब्यात ओता. हवा आत जाऊ नये म्हणून ते घट्ट बंद करा. लोणचे लवकर तयार होईल याची खात्री करण्यासाठी उन्हात ठेवा. दिवसातून एकदा लोणचे नीट ढवळून घ्या. तयार लोणचे खिचडी किंवा पराठा सोबत नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
हिरव्या मिरच्या- बारा
गाजर- दोन
मीठ चवीनुसार
हळद - अर्धा चमचा
जिरे -एक चमचा
मोहरी - एक चमचा
काळे मीठ - अर्धा चमचा
आमचूर पावडर - एक चमचा
लिंबाचा रस
साखर - अर्धा चमचा
ALSO READ: लिंबू-आल्याचे लोणचे रेसिपी
कृती-सर्वात आधी ताज्या हिरव्या मिरच्या घेऊन त्यांचे देठ काढून अर्धे चिरून घ्या. गाजर चांगले धुवून सोलून घ्या, नंतर त्यांचे पातळ तुकडे किंवा लहान तुकडे करा. आता जीरे आणि मोहरी एका पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना चांगले भाजून घ्या जेणेकरून त्यांचा ताजेपणा आणि सुगंध येईल. आता हळद, काळे मीठ, मीठ, आमचूर पावडर आणि साखर घाला. सर्व मसाले चांगले मिसळा. तसेच एका मोठ्या भांड्यात गाजर आणि हिरव्या मिरच्या ठेवा. तयार केलेले मसाला मिश्रण घाला आणि सर्व मिरच्या आणि गाजरांना चांगले लेप देण्यासाठी चांगले मिसळा. लिंबाचा रस घाला आणि चांगले मिसळा. लिंबाचा रस लोणच्याला लवकर आंबण्यास मदत करतो आणि त्याला एक ताजेतवाने चव देतो. आता हे मिश्रण एका काचेच्या डब्यात ओता. हवा आत जाऊ नये म्हणून ते घट्ट बंद करा. लोणचे लवकर तयार होईल याची खात्री करण्यासाठी उन्हात ठेवा. दिवसातून एकदा लोणचे नीट ढवळून घ्या. तयार लोणचे खिचडी किंवा पराठा सोबत नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: भरलेले लाल मिरचीचे लोणचे रेसिपी
