शिंगाड्याच्या पीठाचा ढोकळा
साहित्य : एक वाटी शिंगाड्याचे पीठ, अर्धी वाटी भाजलेल्या दाण्याचे कूट, मीठ, ओल्या मिरच्या, जिरे, आले, दही, कोथिंबीर, थोडे ओले खोबरे, सोडा, चार चमचे तूप.
कृती : एक वाटी पाण्यात दोन चमचेदही व एक वाटी शिंगाड्याचे पीठ रात्री भिजवून ठेवावे. सकाळी त्यात चवीप्रमाणे मीठ, ओल्या मिरच्या, आले व जिरे वाटून घालावे. तसेच चार चमचे तूप घालावे. कोथिंबीर बारीक चिरून घालावी व थोडा सोडा किंवा फ्रूट सॉल्ट घालून पीठ कालवून घ्यावे. नंतर थाळीला तूप लावून त्यावर हे पीठ घालावे व थाळी कुकरमध्ये ठेवून वाफवून घ्यावे. वड्या कापून वर ओले खोबरे घालावे.
|
