Mixed Vegetable Soup पावसाळ्यात आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर असा बेत

साहित्य-
भाज्या: १/२ कप कोबी (बारीक चिरलेला), १/४ कप गाजर (बारीक चिरलेले), १/४ कप फ्रेंच बीन्स (बारीक चिरलेले), १/४ कप सिमला मिरची, २ चमचे ताजे मका (Corn)

फोडणीसाठी: १ चमचा तेल किंवा बटर, ४-५ लसूण पाकळ्या (बारीक चिरलेल्या), १/२ इंच आले (बारीक चिरलेले), २ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)

सूप घट्ट करण्यासाठी: १ ते २ चमचे कॉर्नफ्लॉवर (१/४ कप पाण्यात मिक्स केलेले)

चवीसाठी: १ चमचा सोया सॉस, १/२ चमचा पांढरी किंवा काळी मिरी पूड (Black Pepper), चवीनुसार मीठ, बारीक चिरलेली कोथिंबीर किंवा कांद्याची पात पाणी: ३ ते ४ कप

कृती-
फोडणी तयार करा: एका कढईत किंवा टोपात तेल/बटर गरम करा. त्यात बारीक चिरलेला लसूण, आले आणि हिरवी मिरची टाकून मध्यम आचेवर १ मिनिट परतून घ्या.

भाज्या परता: आता यात सर्व चिरलेल्या भाज्या (कोबी, गाजर, बीन्स, सिमला मिरची, मका) टाका आणि मध्यम ते उच्च आचेवर २ ते ३ मिनिटे परतून घ्या. भाज्या जास्त शिजवायच्या नाहीत, त्यांचा कुरकुरीतपणा राहिला पाहिजे.

पाणी आणि सॉस टाका: भाज्या परतून झाल्यावर त्यात ३ ते ४ कप पाणी घाला. सोबतच सोया सॉस, मिरी पूड आणि चवीनुसार मीठ टाकून चांगले ढवळा. सूपला छान उकळी येऊ द्या.

सूप घट्ट करा: सूपला उकळी आल्यानंतर, कॉर्नफ्लॉवर आणि पाण्याचे मिश्रण हळूहळू सूपमध्ये ओता आणि सतत ढवळत राहा, जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. कॉर्नफ्लॉवरमुळे सूपला हॉटेलसारखा घट्टपणा येतो.

शिल्लक शिजवणे: कॉर्नफ्लॉवर टाकल्यानंतर सूप मंद आचेवर आणखी २ ते ३ मिनिटे उकळू द्या, जेणेकरून ते छान दाट होईल. गॅस बंद करा. वरून बारीक चिरलेली कांद्याची पात किंवा कोथिंबीर टाका.
गरमागरम, चवदार आणि हेल्दी व्हेज सूप तयार आहे! वरून थोडे लिंबू पिळून किंवा थोडे जास्तीचे बटर टाकून तुम्ही याचा आस्वाद घेऊ शकता.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik