फ्रिजमध्ये ठेवताना ही 1 चूक सगळं खराब करते
ती १ सर्वात मोठी चूक म्हणजे: गरम अन्न थेट फ्रिजमध्ये ठेवणे. असे का करू नये? याची महत्त्वाची कारणे खालीलप्रमाणे आहेत:
१. बॅक्टेरियाची वाढ
जेव्हा आपण वाफाळलेले किंवा गरम अन्न फ्रिजमध्ये ठेवतो, तेव्हा फ्रिजमधील तापमान अचानक वाढते. यामुळे फ्रिजमध्ये आधीच ठेवलेल्या दुध, दही किंवा इतर पदार्थांचे तापमानही वाढते. अन्नासाठी 'डेंजर झोन' (५°C ते ६०°C) मध्ये बॅक्टेरिया वेगाने वाढतात, ज्यामुळे फ्रिजमधील इतर पदार्थ लवकर खराब होऊ शकतात.
२. कंडेनसेशन
गरम अन्नातून बाहेर पडणाऱ्या वाफेमुळे फ्रिजच्या आत ओलावा साचतो. हा ओलावा अन्नावर किंवा फ्रिजच्या भिंतींवर थेंबांच्या स्वरूपात साचल्याने अन्नाला बुरशी (Mold) लागण्याची शक्यता वाढते.
३. कंप्रेसरवर ताण पडणे
गरम अन्नामुळे वाढलेले तापमान कमी करण्यासाठी फ्रिजच्या कंप्रेसरला जास्त काम करावे लागते. यामुळे फ्रिज खराब होऊ शकतो आणि विजेचे बिलही जास्त येते.
अन्न ठेवताना ही काळजी नक्की घ्या:
अन्न पूर्णपणे थंड होऊ द्या: अन्न शिजवल्यानंतर ते खोलीच्या तापमानाला (Room Temperature) किमान १ ते २ तास थंड होऊ द्या आणि मगच फ्रिजमध्ये ठेवा.
हवाबंद डबे : अन्न नेहमी हवाबंद डब्यात ठेवा जेणेकरून त्याचा वास इतर पदार्थांना लागणार नाही.
जास्त वेळ बाहेर ठेवू नका: अन्न बाहेर थंड करताना ते २ तासांपेक्षा जास्त वेळ उघड्यावर ठेवू नका, अन्यथा बाहेरही ते खराब होऊ शकते.
कच्चे आणि शिजवलेले अन्न वेगळे ठेवा: कच्चे मांस किंवा भाज्या आणि शिजवलेले अन्न एकमेकांपासून लांब ठेवा.
थोडक्यात सांगायचे तर, घाईघाईत गरम टोप किंवा डबा फ्रिजमध्ये ढकलणे ही तुमची सर्वात मोठी चूक ठरू शकते!
