संबंधित माहिती
- काकडी सालीसकट खावी का? ती खाण्याची योग्य पद्धत माहित आहे का तुम्हाला?
- तुम्हाला डाळिंबाचे दाणे काढण्याचा कंटाळा येतो का? तर या युक्त्या वापरून पहा, काही सेकंदात डाळिंब सोलून त्याचे दाणे काढू शकता
- तुमच्या रोजच्या जेवणाला 'स्पेशल टच' देण्यासाठी या ४ सोप्या टिप्स नक्की वापरून पहा
- लिंबाचा रस काढल्यानंतर त्याची साल फेकून देऊ नका; स्वच्छतेसाठी खूप उपयुक्त असून अश्या प्रकारे करा उपयोग
- Onion Pickle तोंडाची चव वाढवणारे झटपट तयार होणारे 'कांद्याचे लोणचे'; एकदा खाल तर चव विसरणार नाही!
आईने दिलेले लोणचे कोरडे झाले का?, ते पुन्हा पूर्वीसारखे चटपटीत आणि रसरशीत करण्यासाठी या खास ट्रिक्स
आईने प्रेमाने दिलेले लोणचे जर कोरडे पडले असेल, तर ते खराब झाले आहे असे समजून फेकून देऊ नका. लोणचे कोरडे पडण्याचे मुख्य कारण म्हणजे त्यातील तेलाचे प्रमाण कमी होणे किंवा मसाला कोरडा होणे. ते पुन्हा पूर्वीसारखे चटपटीत आणि रसरशीत करण्यासाठी या खास ट्रिक्स वापरा
१. कोमट तेलाची जादू (सर्वात प्रभावी पद्धत)
लोणचे पुन्हा ताजे करण्यासाठी तेल हा सर्वात महत्त्वाचा घटक आहे.
काय करावे: थोडे शेंगदाणा तेल किंवा मोहरीचे तेल धूर येईपर्यंत कडक गरम करा. तेल पूर्णपणे थंड होऊ द्या. तेल गरम असताना लोणच्यात टाकू नका, अन्यथा लोणचे मऊ पडेल. तेल पूर्ण गार झाल्यावर ते लोणच्याच्या बरणीत ओता. तेल लोणच्याच्या एक इंच वर राहील याची काळजी घ्या. यामुळे लोणचे पुन्हा रसरशीत होईल आणि टिकेलही.
२. चव टिकवण्यासाठी 'व्हिनेगर'चा वापर
जर तुम्हाला तेलाचा अतिवापर टाळायचा असेल, तर व्हिनेगर हा उत्तम पर्याय आहे.
काय करावे: २-३ चमचे पांढरे व्हिनेगर लोणच्यात मिसळा.
व्हिनेगरमुळे मसाला पुन्हा ओला होतो आणि लोणच्याला छान चकाकी येते. तसेच यामुळे लोणचे बुरशीपासूनही वाचते.
३. थोडासा गुळ किंवा साखर
जर लोणचे कोरडे होऊन खूप जास्त खारट किंवा आंबट वाटत असेल, तर अर्धा चमचा गुळ किंवा साखर थोड्या तेलात विरघळवून लोणच्यात मिक्स करा. यामुळे चवीचा समतोल राखला जातो आणि मसाला एकजीव होतो.
लोणचे खराब होऊ नये म्हणून काही महत्त्वाच्या टिप्स-
काचेची बरणी: लोणचे नेहमी काचेच्या किंवा चिनी मातीच्या बरणीतच ठेवा. प्लास्टिकमध्ये ते लवकर सुकते.
पाण्याचा स्पर्श टाळा: लोणचे काढताना नेहमी कोरडा चमचा वापरा. ओल्या हाताचा किंवा चमच्याचा स्पर्श झाला की लोणच्याला बुरशी लागते.
दाबून ठेवा: लोणचे बरणीत भरल्यानंतर ते चमच्याने दाबून ठेवा जेणेकरून मसाला आणि तेल वर येईल.
जर लोणच्याला पांढरी बुरशी आली असेल किंवा त्याला कुबट वास येत असेल, तर मात्र ते वापरू नका. पण जर ते फक्त कोरडे झाले असेल, तर वरील ट्रिक्स नक्कीच कामी येतील!
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
