suvichar
✕

Kunafa अस्सल मिडल इस्टर्न चवीचा कुनाफा: आता आपल्या किचनमध्ये!

Updated: सोमवार, 23 फेब्रुवारी 2026 (08:04 IST)
१ कप साखर
१/२ कप पाणी
१ छोटा चमचा लिंबाचा रस
१ छोटा चमचा गुलाब पाणी किंवा वेलची पूड
 
कृती (Steps)
१. साखरेचा पाक तयार करणे
एका पातेल्यात साखर आणि पाणी एकत्र करून उकळायला ठेवा. पाक थोडा चिकट झाला की त्यात लिंबाचा रस आणि गुलाब पाणी टाका. गॅस बंद करा आणि पाक पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
 
२. कुनाफा मिश्रण तयार करणे
कुनाफा शेवया हाताने बारीक मोडून घ्या. त्यात वितळलेले लोणी (किंवा तूप) आणि फूड कलर घालून चांगले एकजीव करा. लोणी सर्व शेवयांना नीट लागले पाहिजे.
 
३. थराची रचना (Layering)
एका बेकिंग ट्रेला किंवा जाड बुडाच्या पॅनला थोडे तूप लावून घ्या.
तयार केलेल्या शेवयांपैकी अर्ध्या शेवया पॅनमध्ये पसरवा आणि वाटीने दाबून एकसारखा थर तयार करा.
त्यावर क्रीम आणि किसलेले चीज पसरवा. (चीज कडेला लागणार नाही याची काळजी घ्या, अन्यथा ते जळू शकते).
आता उरलेल्या शेवयांनी चीज पूर्णपणे झाकून टाका आणि हलक्या हाताने दाबा.
 
४. भाजणे (Cooking)
ओवनमध्ये: १८०°C वर ३० ते ३५ मिनिटे बेक करा, जोपर्यंत वरचा थर सोनेरी आणि कुरकुरीत होत नाही.
गॅसवर: पॅनवर झाकण ठेवून मंद आचेवर १०-१५ मिनिटे शेकवा. त्यानंतर कुनाफा एका प्लेटच्या मदतीने सावधपणे पलटी करा आणि दुसऱ्या बाजूनेही ५-७ मिनिटे भाजून घ्या.
 
५. सर्व्ह करणे
कुनाफा गरम असतानाच त्यावर थंड झालेला साखरेचा पाक सर्व बाजूने ओता. वरून पिस्त्याचे काप टाकून सजवा.
 
काही खास टिप्स
चीज: कुनाफासाठी पारंपारिकपणे 'अक्कावी चीज' वापरतात, पण घरी बनवताना मोझरेला चीज उत्तम पर्याय आहे.
शर्वत: लक्षात ठेवा, कुनाफा गरम आणि पाक थंड असावा, तरच तो कुरकुरीत राहतो.

सर्व पहा

Diwali 2026 दिवाळी तारखा, मुहूर्त: वसुबारस, धनत्रयोदशी, नरक चतुर्दशी, लक्ष्मी पूजन, पाडवा आणि भाऊबीज महत्तवाची माहिती

मूलांक ८ असलेल्यांनी सावध राहा! 'या' तारखांना जन्मलेल्या व्यक्तीशी विवाह टाळावा, तुटू शकते नाते!

दिवाळीच्या फराळात गोड आणि तिखट पदार्थांचे योग्य प्रमाण कसे ठरवावे?

महागड्या क्रीम्सना म्हणा बाय-बाय! हिवाळ्यात कोरड्या त्वचेसाठी अत्यंत स्वस्त आणि नैसर्गिक उपाय

गरम जेवण लगेच फ्रिजमध्ये ठेवावे की थंड झाल्यावर? अन्न टिकवण्याची योग्य पद्धत व नियम

सर्व पहा

PhD नंतर करिअरच्या अनेक संधी! प्राध्यापक होण्याव्यतिरिक्त ‘या’ सरकारी आणि खासगी नोकऱ्याही मिळवा

दिवाळीत त्वचेला हवा पार्लरसारखा ग्लो? घरच्याघरी करा हा सोपा उपाय, चेहऱ्यावर येईल नैसर्गिक चमक!

सूर्यास्तानंतर फळे खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे का? जाणून घ्या तज्ज्ञांचे मत आणि योग्य वेळ

अग्निसार प्राणायामाचे फायदे: बद्धकोष्ठता आणि लठ्ठपणा कमी करण्यासाठी कशी होते मदत? जाणून घ्या योग्य पद्धत

वाकड्या तोंडाचा मासा; नैतिक कथा सोल माश्याची

पुढील लेख
Show comments