तंदूरशिवाय साध्या तव्यावर 'बटर नान' बनवा; रेसिपी आणि काही खास टिप्स

१. मऊ पीठ मळून घ्या

रेस्टॉरंटसारखा मऊ नान बनवण्यासाठी आधी पीठ मळून घ्या:

पीठ मळण्यासाठी, एका मोठ्या भांड्यात २ कप मैदा घ्या.

त्यात बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, मीठ, तेल आणि ताजे दही घाला.

सर्व साहित्य नीट मिसळा आणि कोमट पाण्याचा वापर करून मऊ पीठ मळून घ्या.

पिठाला थोडे तेल लावा, ओल्या सुती कपड्याने झाकून ठेवा आणि काही वेळ मुरण्यासाठी बाजूला ठेवा. 

२. पिठाचे गोळे करा आणि लसूण-कोथिंबीरचे टॉपिंग लावा

नानचा आकार देण्यासाठी आणि लसूण लावण्यासाठी खालील पायऱ्या फॉलो करा:

मुरलेल्या पिठाचे छोटे गोळे करा.

पिठाच्या एका गोळ्याला थोडे कोरडे पीठ (अटण) लावा आणि तुम्हाला हवा तसा आकार देऊन लाटून घ्या. लाटलेल्या नानच्या वरच्या बाजूला बारीक चिरलेला लसूण, ताजी कोथिंबीर आणि थोडे कलौंजीचे (काळे जिरे) दाणे भुरभुरा.

हे सर्व पदार्थ पिठाला व्यवस्थित चिकटावेत यासाठी त्यावर एकदा हलक्या हाताने लाटणे फिरवा.

३. तव्यावर भाजण्याची योग्य पद्धत

तंदूरशिवाय तंदूरी-स्टाईल नान बनवण्यासाठी ही खास पद्धत वापरून पहा:

तयार केलेला नान उलटा करा आणि त्याच्या मागील बाजूस ब्रशने किंवा हाताने थोडे पाणी लावा.

स्टोव्हवर लोखंडी तवा चांगल्या प्रकारे गरम करा आणि मग नानची ओली बाजू तव्यावर ठेवा.

पाण्यामुळे नान तव्याला घट्ट चिकटेल आणि छान फुलेल.

अर्ध्या मिनिटानंतर, तवा उलटा करा आणि नान थेट आचेवर भाजा; त्यावर हलकेसे भाजल्याचे डाग पडेपर्यंत तो फिरवत राहा.

४. बटर लावा आणि गरमागरम सर्व्ह करा

तुमचा चविष्ट, रेस्टॉरंट-स्टाईल नान आता जवळपास तयार आहे; शेवटी त्याला बटरचा थर लावा:

नान पूर्णपणे भाजला गेल्यावर, चिमट्याच्या साहाय्याने तो तव्यावरून काढून घ्या.

त्याच्या वरच्या बाजूला वितळलेले बटर किंवा देशी तूप ब्रशने लावा.

तुमचा गरमागरम आणि स्वादिष्ट गार्लिक नान तयार आहे — सर्व्ह करा आणि सर्वांची मने जिंका.

या खास टिप्स वापरून पहा

परिपूर्ण गार्लिक नान बनवण्यासाठी या टिप्सचे पालन करा:

नान मऊ आणि चविष्ट राहण्यासाठी, भाजल्यानंतर लगेच त्याला बटर किंवा तूप लावा.

भाजलेला नान स्वच्छ सुती कापडात किंवा कॅसरोलमध्ये झाकून ठेवा.

उरलेला नान थेट फ्रिजमध्ये ठेवण्याऐवजी हवाबंद डब्यात ठेवा.