Marathi Biodata Maker
✕

कांदा-बटाट्याची भजी खाऊन कंटाळा आला असेल; भेंडीची कुरकुरीत भजी ट्राय करा

Updated: शुक्रवार, 5 जून 2026 (13:07 IST)
साहित्य-
भेंडी: २५० ग्रॅम (स्वच्छ धुवून, पुसून आणि लांबट पातळ चिरलेली)
बेसन (हरभरा डाळीचे पीठ): ३ ते ४ मोठे चमचे
तांदळाचे पीठ: २ मोठे चमचे (यामुळे भजी छान कुरकुरीत होते)
हळद: अर्धा लहान चमचा
लाल तिखट: १ ते २ लहान चमचे (तुमच्या आवडीनुसार)
धणे-जिरे पूड: १ लहान चमचा
चाट मसाला: १ लहान चमचा (चटपटीत चवीसाठी)
ओवा: अर्धा लहान चमचा (हातावर चोळून घालणे)
मीठ: चवीनुसार
तेल: भजी तळण्यासाठी

कृती-
भेंडीची तयारी: सर्वात आधी भेंडी धुवून कपड्याने पूर्णपणे कोरडी करून घ्या. (भेंडीत ओलसरपणा राहिला तर ती चिकट होते). त्यानंतर भेंडीचे दोन्ही कडेचे भाग कापून, मध्ये उभी चीर देऊन तिचे लांब आणि पातळ काप करून घ्या.
मसाले मिक्स करणे: एका मोठ्या भांड्यात भेंडीचे काप घ्या. त्यात हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड, ओवा आणि चाट मसाला घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
पीठ लावणे: आता या भेंडीवर बेसन आणि तांदळाचे पीठ टाका. हाताने सर्व पीठ भेंडीला नीट चोळून घ्या, जेणेकरून पिठाचे कोटिंग भेंडीवर बसेल. (टीप: यात अजिबात पाणी घालू नका, भेंडीच्या नैसर्गिक ओलसरपणामुळेच पीठ त्याला चिकटते).
मीठ घालणे: भजी तळायला घेण्याच्या अगदी ऐन वेळी त्यात चवीनुसार मीठ घाला आणि परत एकदा मिक्स करा. (आधीच मीठ घातल्यास भेंडीला पाणी सुटेल आणि ती मऊ पडेल).
५. भजी तळणे: कढईत तेल चांगले कडकडीत गरम करून घ्या. तेल गरम झाल्यावर गॅस मध्यम करा आणि भेंडीचे काप सुटे-सुटे करून तेलात सोडा.
६. कुरकुरीत करणे: भेंडी मध्यम आचेवर छान सोनेरी रंग येईपर्यंत आणि एकदम कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
ALSO READ: Okra Recipes : डिनरमध्ये भेंडीच्या या स्वादिष्ट रेसिपीज नक्की ट्राय करून पहा
गरम-गरम भजी कढईतून काढल्यावर त्यावर वरून थोडासा चाट मसाला भुरभुरा. ही कुरकुरीत भेंडीची भजी तुम्ही पुदिना चटणी, टोमॅटो सॉस सोबत नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: हॉटेलसारखी चटपटीत आणि न चिकटणारी 'मसाला भेंडी' बनवण्यासाठी खास रेसिपी
Edited By- Dhanashri Naik
About Author
वेबदुनिया फीचर टीम
वेबदुनिया फीचर टीम ही केवळ तांत्रिक गोष्टींवर काम न करता, चालू घडामोडींच्या पलीकडे जाऊन जीवनशैली, आरोग्य, मनोरंजन, तंत्रज्ञान, साहित्य, आणि मानवी कथा अशा विविध श्रेणींमध्ये सखोल आणि रंजक माहिती देणारे विशेष लेख तयार करते. वाचकांना केवळ बातम्याच नाही, तर त्यांच्या आवडीच्या विषयांवर दर्जेदार आणि विश्लेषणात्मक वाचन साहित्य उपलब्ध करून देणे.... Read More

सर्व पहा

Pitru Paksha 2026: पूर्वजांप्रती कृतज्ञता व त्यांना तृप्त करण्यासाठी पितृपक्षात श्राद्धातील प्रसादाची थाळी

Pitru Paksha 2026: पितृपक्षात या ३ वस्तू घरी आणा; पितर प्रसन्न होतील

Garud Puran स्त्रिया 'श्राद्ध', 'तर्पण' किंवा 'पिंडदान' करू शकतात का? गरुड पुराणातील माहिती जाणून घ्या

पितृपक्षात जुळून येणार 'लक्ष्मी-नारायण राजयोग'; ४ राशींवर होणार धनवर्षाव

Pitru Paksha 2026 पितृ पक्ष कधीपासून सुरू? श्राद्ध तारखांचे संपूर्ण वेळापत्रक

सर्व पहा

सासू-सुनेच्या नात्यात गैरसमज वाढू नयेत म्हणून रोजच्या आयुष्यात काय बदल कराल?

कमी तेलात बनवा कुरकुरीत उपवासाचे कटलेट; नवरात्रीत संध्याकाळच्या भुकेसाठी उत्तम पर्याय

दररोज कॉफी पिणे ठरू शकते फायदेशीर; जाणून घ्या आरोग्यासाठी होणारे महत्त्वाचे फायदे

LLM कॉर्पोरेट एंड कमर्शियल लॉ मध्ये करिअर बनवा, पात्रता जाणून घ्या

नोकरी करणाऱ्या महिलांनी त्वचेची चमक कायम ठेवण्यासाठी रोज करा या सोप्या स्किनकेअर टिप्स

पुढील लेख
Show comments