Marathi Biodata Maker

कांदा-बटाट्याची भजी खाऊन कंटाळा आला असेल; भेंडीची कुरकुरीत भजी ट्राय करा

वेबदुनिया फीचर टीम
शुक्रवार, 5 जून 2026 (13:04 IST)
भेंडीची कुरकुरीत भजी हा नाश्त्यासाठी किंवा चहासोबत खाण्यासाठी एक नंबर बेत आहे! नेहमीची कांदा-बटाट्याची भजी खाऊन कंटाळा आला असेल, तर हा एक उत्तम आणि चवदार पर्याय आहे. ही भजी एकदम हॉटेलसारखी कुरकुरीत आणि चटपटीत कशी बनवायची, याची सोपी रेसिपीआज आपण पाहणार आहोत.

साहित्य-
भेंडी: २५० ग्रॅम (स्वच्छ धुवून, पुसून आणि लांबट पातळ चिरलेली)
बेसन (हरभरा डाळीचे पीठ): ३ ते ४ मोठे चमचे
तांदळाचे पीठ: २ मोठे चमचे (यामुळे भजी छान कुरकुरीत होते)
हळद: अर्धा लहान चमचा
लाल तिखट: १ ते २ लहान चमचे (तुमच्या आवडीनुसार)
धणे-जिरे पूड: १ लहान चमचा
चाट मसाला: १ लहान चमचा (चटपटीत चवीसाठी)
ओवा: अर्धा लहान चमचा (हातावर चोळून घालणे)
मीठ: चवीनुसार
तेल: भजी तळण्यासाठी

कृती-
भेंडीची तयारी: सर्वात आधी भेंडी धुवून कपड्याने पूर्णपणे कोरडी करून घ्या. (भेंडीत ओलसरपणा राहिला तर ती चिकट होते). त्यानंतर भेंडीचे दोन्ही कडेचे भाग कापून, मध्ये उभी चीर देऊन तिचे लांब आणि पातळ काप करून घ्या.
मसाले मिक्स करणे: एका मोठ्या भांड्यात भेंडीचे काप घ्या. त्यात हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड, ओवा आणि चाट मसाला घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
पीठ लावणे: आता या भेंडीवर बेसन आणि तांदळाचे पीठ टाका. हाताने सर्व पीठ भेंडीला नीट चोळून घ्या, जेणेकरून पिठाचे कोटिंग भेंडीवर बसेल. (टीप: यात अजिबात पाणी घालू नका, भेंडीच्या नैसर्गिक ओलसरपणामुळेच पीठ त्याला चिकटते).
मीठ घालणे: भजी तळायला घेण्याच्या अगदी ऐन वेळी त्यात चवीनुसार मीठ घाला आणि परत एकदा मिक्स करा. (आधीच मीठ घातल्यास भेंडीला पाणी सुटेल आणि ती मऊ पडेल).
५. भजी तळणे: कढईत तेल चांगले कडकडीत गरम करून घ्या. तेल गरम झाल्यावर गॅस मध्यम करा आणि भेंडीचे काप सुटे-सुटे करून तेलात सोडा.
६. कुरकुरीत करणे: भेंडी मध्यम आचेवर छान सोनेरी रंग येईपर्यंत आणि एकदम कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
ALSO READ: Okra Recipes : डिनरमध्ये भेंडीच्या या स्वादिष्ट रेसिपीज नक्की ट्राय करून पहा
गरम-गरम भजी कढईतून काढल्यावर त्यावर वरून थोडासा चाट मसाला भुरभुरा. ही कुरकुरीत भेंडीची भजी तुम्ही पुदिना चटणी, टोमॅटो सॉस सोबत नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: हॉटेलसारखी चटपटीत आणि न चिकटणारी 'मसाला भेंडी' बनवण्यासाठी खास रेसिपी
Edited By- Dhanashri Naik

सर्व पहा

प. पू. सदगुरु श्री जनार्दन स्वामी खेर: एक अलौकिक ईश्वरी शक्ती आणि तारणहार

Bhakti Katha हनुमानजींच्या श्वासातून उमटली रामधून: महादेव-पार्वतींसह सबंध देवलोक डोलला!

ही ५ भन्नाट फळं खा, डायबिटीज होणार नाही! शुगर कमी करण्यासाठी कोणती फळं खाणं टाळावं?

पावसाळ्यात डासांपासून सुटका मिळवण्यासाठी घरी ही ५ झाडे लावा

१५ जूनपासून ३ ग्रहांची दुर्मिळ युती! या राशींचे चमकणार भाग्य, होणार प्रचंड धनलाभ!

सर्व पहा

चेहऱ्यावर बॉडी लोशन लावण्याचे तोटे जाणून घ्या

रविवार स्पेशल नाश्त्याला बनवा गरमागरम आणि कुरकुरीत भन्नाट रेसिपी

World Blood Donor Day 2026: जागतिक रक्तदाता दिन केव्हा आणि का साजरा केला जातो?

सेंट्रल बँक ऑफ इंडियाने ४,५०० अप्रेंटिस पदांसाठी अर्ज प्रक्रिया सुरू केली

झोपण्यापूर्वी हे लावा आणि मिळवा कोरियनसारखी ‘ग्लास त्वचा’ नैसर्गिकरित्या

पुढील लेख
Show comments