Marathi Biodata Maker

Kadhi Gole Recipe कढी गोळे

सोमवार, 12 जुलै 2021 (14:44 IST)
कढी गोळे
साहित्य:
गोळ्यांसाठी :
1 वाटी चणा डाळ
१ चमचा आलं-लसूण पेस्ट
१ लहान चमचा मिरची पेस्ट
१/२ चमचा हिंग
१ लहान चमचा हळद
१ लहान चमचा जिरेपूड
चवीप्रमाणे मीठ
 
कढीसाठी :
२ वाट्या आंबट दही किंवा ताक
१ चमचा चणा डाळ पीठ
५-६ कढीपत्ता पाने
 
फोडणीसाठी: 
२ चमचे तूप, जिरे, १/२ चमचा हिंग, चिमूटभर हळद, १/२ लहान चमचा आलेपेस्ट, २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, १/२ चमचा साखर
 
कृती:
चणा डाळ ३-४ तास भिजत घालावी. 
निथरुन त्यात आलं- लसूण पेस्ट, मिरची पेस्ट, हिंग, हळद, जिरेपूड, मीठ घालून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावी. 
मिक्सरमध्ये मिश्रण वाटताना पाणी घालू नये.
या मिश्रणाचे एक इंचाचे घट्टा गोळे करून घ्यावे. 
आवश्यक तेवढा जोर देऊन गोळे घट्ट करावेत जेणेकरून ते कढीत फुटत नाहीत.
दह्याचे पातळसर ताक करून पीठ टाकून मिसळून घ्यावे. कढीपत्ता, मीठ घालून उकळून घ्यावं.
तुपात, जिरे, हिंग, हळद, आलं-पेस्ट, मिरच्यांचे तुकडे घालून फोडणी करावी. 
ताकात फोडणी घालावी. 
चवीपुरती साखर घालावी.
कढीला उकळी आली कि आधी एक गोळा कढीत घालून बघावा की फुटत तर नाहीये नंतर हळू हळू गोळे सोडावे. 
गोळे वर येऊ लागल्यावर गॅस बंद करावा.
चवीप्रमाणे वरुन लसणाची फोडणी करुन गोळ्यांवर घालावी आणि गरम गरम सर्व्ह करावे.
 
टीप: गोळ्याचं वाटलेलं मिश्रण जराश्या तेलात कढईत वाफवून घेतलं तरी गोळे फुटण्याची भीती नसते.

सर्व पहा

शनिदेवाच्या पूजेत तांब्याची भांडी का वापरू नयेत? नेमकं कारण काय?

जूनमध्ये गुरूचा महापरिवर्तन योग; ३ राशींचे भाग्य उजळणार

हॉटेलमधून मागवण्याऐवजी घरीच बनवा Restaurant Style Mix Veg

रक्तदाब नियंत्रणासाठी वेलची ठरते रामबाण? जाणून घ्या तिचे आश्चर्यकारक फायदे

Career in Polytechnic After 12th: बारावीनंतर या टॉप पॉलिटेक्निक कोर्समध्ये डिप्लोमा कोर्स करा

सर्व पहा

उन्हाळा संपताना 'हा' आजार वाढतोय; जाणून घ्या लक्षणे आणि बचावाचे सोपे घरगुती उपाय

ऑफिस आणि घर सांभाळताना होणारी चिडचिड? महिलांनो, ‘या’ ५ सवयींनी मिळवा मानसिक शांतता

अकबर-बिरबलची कहाणी : कापूस चोर

हिल स्टेशन फिरायला जाताय मग प्रवासासाठी लागणाऱ्या या आवश्यक वस्तू तुमच्या बॅगमध्ये असायलाच हव्यात

सँडविचचे हे प्रकार जे अगदी झटपट बनवू शकतात; अगदी सोपी रेसिपी

पुढील लेख
Show comments