Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

जोधपुरचा अस्सल फेमस मिर्ची वडा, खाऊन मन भरणार नाही! ओरिजिनल रेसिपी ट्राय करा

Updated: शनिवार, 17 जानेवारी 2026 (13:22 IST)
१ टीस्पून सौंफ (बडीशेप, थोडेसे कुटलेले)
१ टीस्पून धने पूड
१ टीस्पून लाल तिखट
१/२ टीस्पून हळद
१ टीस्पून आमचूर किंवा लिंबाचा रस
१ टीस्पून गरम मसाला
चिरलेली कोथिंबीर
मीठ स्वादानुसार
२ टीस्पून तेल (मसाला भाजण्यासाठी)
 
बेसनाच्या पीठासाठी (बॅटर):
२ कप बेसन
१/२ टीस्पून लाल तिखट
१/४ टीस्पून हळद
चिमूटभर हींग
१ टीस्पून अजवाइन (ओवा)
चिमूटभर बेकिंग सोडा (ऐच्छिक, क्रिस्पीसाठी)
मीठ स्वादानुसार
पाणी (गाढा घोल करण्यासाठी)
तळण्यासाठी तेल
 
कृती:
१. मिरच्या तयार करा: मिरच्या धुवून पुसून घ्या. एका बाजूने चीर मारून आतले बी काढून टाका (तीखट कमी करण्यासाठी). उकळत्या पाण्यात मीठ घालून २-३ मिनिटे बुडवून ठेवा, नंतर थंड पाण्यात काढा. यामुळे तीखट कमी होते.
२. स्टफिंग तयार करा: कढईत तेल गरम करा. जिरे, सौंफ भाजा. हळद, धने पूड, लाल तिखट, गरम मसाला घाला. किसलेले बटाटे घालून चांगले मिक्स करा. आमचूर, मीठ, कोथिंबीर घालून मसाला शिजवा. थंड होऊ द्या.
३. मिरच्यांमध्ये भराव: थंड झालेला बटाट्याचा मसाला मिरच्यांमध्ये नीट भरा.
४. बेसनाचा घोल तयार करा: बेसनात सर्व मसाले, मीठ घालून पाणी टाकत गाढा (पकौड्यांसारखा) घोल बनवा. १०-१५ मिनिटे विश्रांती द्या. (क्रिस्पीसाठी घोलात १ टीस्पून गरम तेल घाला.)
५. तळा: कढईत तेल चांगले गरम करा. भरलेल्या मिरच्या घोलात बुडवून मध्यम आचीवर सोनेरी होईपर्यंत तळा (३-४ मिनिटे). कागदावर काढून अतिरिक्त तेल निथळू द्या.
गरमागरम मिर्ची वडे हिरवी चटणी, इमली चटणी किंवा टोमॅटो सॉसबरोबर सर्व्ह करा. जोधपुरमध्ये ब्रेडमध्ये घालूनही खातात तर काही कढीत बुडवून देखील याचा आस्वाद घेतात.

सर्व पहा

शिवलिंगासमोर तीनदा टाळ्या का वाजवतो? प्रत्येक टाळीमागील अर्थ जाणून घ्या

३ ऑगस्टपासून या ५ राशींचे नशीब बदलणार; ग्रहांचे नकारात्मक प्रभाव संपतील आणि शुभ दिवसांची सुरुवात होईल

रोज फक्त २ अंजीर खा आणि पाहा कमाल! हे ३ आरोग्यदायी फायदे तुम्हाला ठाऊक आहेत का?

आठवड्यातून दोनदा कोरफडीची वाफ घेऊन तेजस्वी आणि चमकदार त्वचा मिळवा, कसे ते जाणून घ्या

श्रावण महिन्यात पाले भाज्या खाण्यास मनाई का आहे?

सर्व पहा

पावसाळी आजारांपासून बचाव करा! ही धोकादायक लक्षणे अजिबात दुर्लक्षित करू नका

आकाश मुद्रा योग केल्याचे १४ आरोग्यदायी फायदे जाणून घ्या

प्रेरणादायी कथा : गोष्ट खार, वेळ आणि अक्रोडची

महिलांमध्ये हिमोग्लोबिन कमी होण्याची १० लक्षणे; ही चिन्हे दिसताच सावध व्हा

मुलांसाठी 'ह' अक्षरावरून ५० सुंदर आणि अर्थपूर्ण मराठी नावे

पुढील लेख
Show comments