दिवाळीच्या आधी फ्रीज कसा व्यवस्थित लावावा? पदार्थ टिकवण्यासाठी योग्य नियोजन
दिवाळीच्या काळात फराळाचे साहित्य, भाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ आणि गोड धोड पदार्थांची साठवणूक वाढते. फ्रीज व्यवस्थित लावल्यास जागा मोकळी राहतेच, शिवाय अन्नपदार्थ जास्त दिवस ताजे आणि टिकून राहतात. दिवाळीच्या आधी फ्रीजचे योग्य नियोजन कसे करावे, याची टप्प्याटप्प्याने माहिती जाणून घ्या...
१. फ्रीजची पूर्वतयारी
डी-क्लटरिंग सर्व प्रथम फ्रीजमधील जुने, एक्सपायर झालेले सॉस, शिळे अन्न किंवा न वापरले जाणारे पदार्थ बाहेर काढून फ्रीज रिकामा करा.
डीप क्लिनिंग: कोमट पाण्यात १ चमचा बेकिंग सोडा आणि डिश वॉश लिक्विड घालून फ्रीजचे ट्रे आणि दरवाजे स्वच्छ पुसून घ्या. यामुळे दुर्गंधी निघून जाते.
दुर्गंधी घालवण्यासाठी टिप: फ्रीज स्वच्छ केल्यावर एका वाटीत बेकिंग सोडा किंवा वापरलेली कॉफी पावडर फ्रीजच्या एका कोपऱ्यात ठेवा. यामुळे इतर पदार्थांचा वास एकमेकांना लागत नाही.
२. फ्रीजच्या विविध कप्प्यांचे योग्य नियोजन
टॉप शेल्फ : तयार अन्न, शिल्लक राहिलेला फराळ, मिठाई, सुकामेवा आणि ज्यूस.
हा भाग सर्वात स्थिर तापमानाचा असतो. शिजवलेले अन्न हवाबंद डब्यात ठेवा.
मिडल शेल्फ : दूध, दही, पनीर, खवा, आणि उकडलेले पदार्थ.खवा किंवा पनीर दिवाळीच्या २-३ दिवस आधी आणल्यास प्लास्टिक रॅप किंवा पाण्याच्या बाऊलमध्ये ठेवा.
बॉटम शेल्फ: कच्चे अन्न, मळलेले पीठ, शिल्लक राहिलेल्या रस्सा भाज्या.अन्न नेहमी झाकून ठेवा, जेणेकरून त्याचा ओलसरपणा टिकून राहील.
वेजिटेबल ड्रॉवर : ताज्या भाज्या, कोथिंबीर, कढीपत्ता, लिंबू आणि फळे.भाज्या प्लास्टिक पिशव्यांऐवजी सुती पिशव्यात किंवा टिश्यू पेपर लावून ठेवा, जेणेकरून पाणी साचणार नाही.
दरवाजाचे कप्पे : सॉस, जॅम, लोणचे, पाण्याच्या बाटल्या आणि सुके मसाले.दूध आणि अंडी दरवाजाच्या कप्प्यात ठेवू नका, कारण दरवाजा वारंवार उघडल्याने तेथे तापमान बदलत राहते.
फ्रीझर : बर्फ, फ्रीझर स्नॅक्स, मटण/मासे आणि सुका नारळ.चकलीची भाजणी, सुके खोबरे किंवा खसखस जास्त दिवस टिकवण्यासाठी फ्रीझरमध्ये ठेवू शकता.
३. फराळ व सणाचे पदार्थ टिकवण्यासाठी खास टिप्स
पारंपरिक फराळ साठवणूक: चकली, चिवडा आणि शंकरपाळी फ्रीजमध्ये ठेवण्याची गरज नसते. हे पदार्थ कोरड्या जागी काचेच्या किंवा स्टीलच्या हवाबंद डब्यात ठेवावेत.
मावा आणि खवा साठवणे: दिवाळीच्या मिठाईसाठी आणलेला खवा फ्रीझरमध्ये ठेवल्यास ७ ते १० दिवस चांगला राहतो. वापरण्याच्या २ तास आधी तो बाहेर काढून सामान्य तापमानावर आणावा.
ओल्या नारळाचे किस: करंजीसाठी किसलेला ओला नारळ एअर-टाईट डब्यात फ्रीझरमध्ये ठेवल्यास आठवडाभर ताजा राहतो आणि खराब होत नाही.
काचेचे किंवा पारदर्शक डबे: फ्रीजमध्ये साहित्य ठेवताना प्लास्टिकऐवजी पारदर्शक काचेच्या डब्यांचा वापर करा, ज्यामुळे आतील पदार्थ सहज दिसतात आणि शोधण्यात वेळ जात नाही.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
