Pongal 2026: दक्षिण भारतातील काही प्रदेशांमध्ये मकर संक्रांती हा पोंगल म्हणून साजरा केला जातो. हा सण १४ जानेवारी रोजी किंवा त्याच्या आसपास येतो. पोंगल हा सण प्रामुख्याने तामिळनाडू, कर्नाटक, तेलंगणा आणि आंध्र प्रदेशात मोठ्या थाटामाटात साजरा केला जातो. हा सण प्रामुख्याने निसर्ग आणि शेतीला समर्पित आहे, ज्यामध्ये खालील देवतांची विशेषतः पूजा केली जाते.
1. सूर्य देव (Lord Surya): पोंगलच्या मुख्य दिवशी (ज्याला थाई पोंगल म्हणतात), सूर्यदेवाची पूजा केली जाते. लोक त्यांना नवीन कापणी केलेल्या तांदूळ, गूळ आणि दुधापासून बनवलेला "पोंगल" (प्रसाद) अर्पण करतात, चांगल्या कापणीसाठी आणि जीवनात समृद्धीबद्दल कृतज्ञता व्यक्त करतात.
2. इंद्र देव (Lord Indra): पोंगलच्या आदल्या दिवशी, ज्याला भोगी पोंगल म्हणतात, पावसाचे देवता भगवान इंद्र यांची पूजा केली जाते, चांगल्या पावसाची आणि समृद्धीची प्रार्थना केली जाते.
3. गुरेढोरे (नंदी/बैल): पोंगलच्या तिसऱ्या दिवशी, ज्याला मट्टू पोंगल म्हणतात, गायी आणि बैलांची पूजा केली जाते, शेतीत मदत केल्याबद्दल कृतज्ञता व्यक्त केली जाते.
पोंगल २०२६ शुभ वेळ
बुधवार, १४ जानेवारी २०२६ रोजी थाई पोंगल
थाई पोंगल संक्रांतीचा क्षण - दुपारी ०३:१३.
मकर संक्रांत - बुधवार, १४ जानेवारी २०२६ रोजी साजरा केला जाईल.
पोंगलचा पहिला दिवस १३ जानेवारी रोजी भोगी पोंगल आहे; दुसरा दिवस १४ जानेवारी रोजी थाई पोंगल आहे - चार दिवसांच्या उत्सवाचा दुसरा दिवस आणि उत्सवाचा मुख्य दिवस, जो संक्रांती म्हणून देखील साजरा केला जातो; तिसरा दिवस १५ जानेवारी रोजी मट्टू पोंगल आहे, जो गायी आणि बैलांच्या पूजेचा दिवस म्हणून साजरा केला जातो; आणि चौथा दिवस १६ जानेवारी २०२६ रोजी कानू पोंगल आहे, जो पोंगल सणाचा शेवटचा दिवस आणि उत्सवाचा शेवटचा दिवस आहे.
पोंगलच्या दिवशी 'सक्काराई पोंगल' (गोड पोंगल) हा मुख्य नैवेद्य म्हणून बनवला जातो. हा नवीन तांदूळ, मूग डाळ आणि गुळापासून तयार केला जातो.
सक्काराई पोंगल (गोड पोंगल) रेसिपी
साहित्य:तांदूळ: १ कप (शक्यतो नवीन तांदूळ), मूग डाळ: १/४ कप, गूळ: १.५ ते २ कप (किसलेला), दूध: १ कप (पर्यायी), पाणी: ३ ते ४ कप, तूप: ४-५ मोठे चमचे, काजू आणि बेदाणे: आवश्यकतेनुसार, वेलची पूड: १/२ छोटा चमचा.
कृती: प्रथम मूग डाळ मंद आचेवर हलका सुगंध येईपर्यंत कोरडी भाजून घ्या. (रंग जास्त बदलू नका). तांदूळ आणि भाजलेली डाळ स्वच्छ धुवून घ्या. प्रेशर कुकरमध्ये तांदूळ, डाळ, पाणी आणि थोडे दूध घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा (साधारण ४-५ शिट्ट्या करा).
एका पातेल्यात गूळ आणि थोडे पाणी घेऊन तो पूर्णपणे विरघळवून घ्या. गुळाचा पाक गाळून घ्या जेणेकरून त्यातील कचरा निघून जाईल.
शिजलेला तांदूळ-डाळ थोडा स्मॅश (मऊ) करून घ्या. त्यात गुळाचे पाणी घालून मंद आचेवर ५-७ मिनिटे शिजवा, जेणेकरून गूळ तांदळात व्यवस्थित मिसळेल.
एका लहान कढईत तूप गरम करा. त्यात काजू आणि बेदाणे तळून घ्या.
हे तूप, काजू, बेदाणे आणि वेलची पूड पोंगलमध्ये घालून नीट मिसळा.
काही महत्त्वाच्या टिप्स:
पारंपारिक पद्धतीत हा पोंगल घराबाहेर मातीच्या मडक्यात सूर्याच्या उन्हात शिजवला जातो.
शिजवताना थोडे दूध घातल्याने पोंगलला छान चव आणि टेक्श्चर येते.
जर तुम्हाला तिखट पदार्थ आवडत असेल, तर मिरी आणि कढीपत्ता वापरून 'वेन पोंगल' (खारट पोंगल) सुद्धा बनवता येतो.
