रविवार, 21 एप्रिल 2024
  1. लाईफस्टाईल
  2. खाद्य संस्कृती
  3. किचन टिप्स
Written By
Last Modified: मंगळवार, 7 नोव्हेंबर 2023 (17:30 IST)

Egg Storage Tips अंडी फ्रीजमध्ये ठेवावी की नाही ? खराब झालेली अंडी कशी ओळखायची

Egg Storage Tips तुम्ही अनेकदा अंडी फ्रीजमध्ये ठेवलेली पाहिली असतील. बहुतेक लोक अंडी फ्रिजमध्ये ठेवतात जेणेकरून ते ताजे राहतील, परंतु काही लोकांचा असा विश्वास आहे की अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत, तर काही लोक असे मानतात की ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने अंडी जास्त काळ वापरता येतात. जर मतभेद असतील तर अंडी फ्रीजमध्ये ठेवणे योग्य आहे की नाही? अंडी साठवण्याचा योग्य मार्ग कोणता आहे? कोणत्या तापमानात ते साठवणे योग्य आहे? अंडी खराब तर झाली नाही ना हे कसे ओळखायचे, चला याविषयी सविस्तर बोलूया…
 
अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये
अंडी यामध्ये कॅल्शियम आणि प्रोटीनसारखे पोषक घटक असतात, त्यामुळे लोक ते खातात आणि डॉक्टरही ते खाण्याचा सल्ला देतात. परंतु या घटकांमुळे अंडी खराब होण्याची शक्यताही जास्त असते. त्यामुळे अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत आणि जास्त काळ स्टोअर करु नयेत. अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे किंवा अनेक दिवसांनी ते खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.
 
अंड्यामध्ये बॅक्टेरिया वाढू शकतो
अंड्यांमध्ये साल्मोनेला नावाचा जीवाणू वाढू शकतो, जो सामान्यतः उबदार रक्ताच्या प्राण्यांच्या आणि पक्ष्यांच्या आतड्यांमध्ये आढळतो. जर हा जीवाणू अंड्यांमध्ये असेल तर तो मानवांसाठी धोकादायक ठरू शकतो. संक्रमित अंडी खाल्ल्याने उलट्या, जुलाब, ताप आणि डोकेदुखी होऊ शकते. हे अंड्यातील पिवळ बलक आणि अंड्याचे बाह्य कवच संक्रमित करू शकते. म्हणून अंडी योग्यरित्या आणि योग्य तापमानात साठवणे महत्वाचे आहे. साल्मोनेला जिवाणू थंड तापमानात वाढू शकत नाहीत, परंतु थंड तापमानातही अंडी व्यवस्थित साठवून ठेवणे अत्यंत आवश्यक आहे.
 
रेफ्रिजरेटरमध्ये अंडी कोणत्या तापमानात ठेवावीत?
अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये साधारण तापमानात सुमारे 4 अंश सेल्सिअस ठेवा. त्यामुळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेली अंडी 3 ते 5 आठवडे ताजी राहतील. अंडी त्यांच्या पॅकेजिंगची तारीख किंवा कालबाह्यता तारखेनुसार खावीत. जर अंडी सामान्य खोलीच्या तापमानावर ठेवली तर ती अनेक दिवस खाण्यायोग्य राहतील. बाहेर ठेवलेली अंडीही सडत नाहीत, असे तज्ज्ञ सांगत असले, तरी शक्य असल्यास अंडी खरेदी केल्यानंतर लगेचच खावीत, मग साठवून ठेवण्याचा धोका का घ्यायचा? अंड्यांचे आयुष्य एक महिना असू शकते. जर अंडी बाहेर ठेवली तर ती 7 दिवसात खराब होतात. खरेदी करण्यापूर्वी दुकानात अंडी किती दिवस ठेवली आहेत हे निश्चितपणे तपासा, त्यानंतर वापरा.
 
खराब झालेली अंडी कशी ओळखायची?
अंडी न फोडता पाण्याने भरलेल्या भांड्यात बुडवून ठेवा. जर अंडी सरळ पाण्याखाली पडली तर समजून घ्या की अंडी ताजी आहे. जुने किंवा शिळे अंडे भांड्याच्या तळाशी उभे स्थिर होईल. जर अंडी पाण्यात तरंगू लागली तर समजून घ्या की अंडी खराब आहे. लगेच फेकून द्या. अंडी कानाजवळ आणा आणि हलवा. आवाज येत असेल तर अंडी खराब आहे. ताजे अंडे हलवल्यावर जास्त आवाज होणार नाही. अंडी एका वाडग्यात किंवा प्लेटवर फोडा. जर अंड्यातून विचित्र वास येत असेल तर ते खराब झाले आहे. उकळल्यानंतर अंड्यातील पिवळ बलकाभोवती हिरवी वलय निर्माण झाली तर अंडी सुरक्षित आहे. लाल रंग दिसला तरी तो सुरक्षित आहे.