सोमवार, 30 जानेवारी 2023
  1. लाईफस्टाईल
  2. खाद्य संस्कृती
  3. किचन टिप्स
Written By
Last Updated: गुरूवार, 1 डिसेंबर 2022 (13:28 IST)

भाज्यांमधील आळ्या घालवण्यासाठी उपाय

भाज्यांमधून कीटक निघणे हे काही नवीन नाही. आजकाल बहुतेक भाज्यांमध्ये पांढरे आणि हिरवे किडे दिसतात. काही वेळा ती वारंवार साफ करूनही तशीच राहते आणि पानांमध्ये लपलेले हे किडे दिसत नाहीत. तज्ज्ञांच्या मते, भाज्यांमध्ये पडलेले किडे खाल्ल्याने गंभीर आजार होऊ शकतात. त्यामुळे जेव्हाही आपण भाज्या धुतो तेव्हा त्यात एकही किडा शिल्लक नाही ना हे पाहणे अत्यंत आवश्यक आहे.
 
काही लोक भाज्यांना कीटकांपासून स्वच्छ करण्यासाठी बारीक चिरतात, परंतु ही पद्धत योग्य नाही. आज आम्‍ही तुम्‍हाला काही सोप्या पद्धती सांगणार आहोत, ज्याच्‍या मदतीने भाज्यांमध्‍ये किडे सहज काढता येतात. फुलकोबी, पालक अशा अनेक भाज्या आहेत ज्यात कीटक दिसतात. अशा परिस्थितीत, या पद्धतींच्या मदतीने त्या भाज्या स्वच्छ केल्या जाऊ शकतात.
 
फुलकोबी स्वच्छ करण्याची सोपी पद्धत
यासाठी, तुम्ही कोबीचे 4 किंवा 5 भाग करू शकता. आकारानुसार कापा पण पण मोठ्या आकारात ठेवायचे आहे हे लक्षात ठेवा. आता एका पातेल्यात किंवा मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करा आणि त्यात 1 चमचा हळद मिक्स करा.
 
या गरम पाण्यात फुलकोबी 5 मिनिटे बुडवून ठेवा आणि त्यानंतर गॅस बंद करा. आता कोबी बाहेर काढा आणि पुन्हा एकदा सामान्य पाण्याने स्वच्छ करा. जंत बाहेर येतील आणि आता तुम्ही ते भाज्या किंवा इतर कोणत्याही डिशसाठी वापरू शकता.
 
बंद कोबी स्वच्छ करण्यासाठी सोपी पद्धत
अनेकदा कोबीमध्ये लपलेले कीटक दिसत नाहीत, त्यामुळे लोक पावसाळ्यात ते खाणे टाळतात. कोबीतून जंत काढायला वेळ लागत असला तरी तो सहज साफ होतो. यासाठी तुम्ही कोबीच्या वरील दोन थर फेकून टाका. त्यानंतर एका भांड्यात सर्व थर वेगळे करा आणि कोमट पाण्यात 1 चमचे हळद मिसळून त्यात बुडवून ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे सोडा. 10 मिनिटांनंतर कोमट पाण्यातून पानं बाहेर काढून टाका आणि स्वच्छ पाण्यात धुवा. असे केल्याने सर्व किडे निघून जातील आणि कोबीची सर्व पाने स्वच्छ दिसतील.
 
पालक स्वच्छ करण्यासाठी सोपी पद्धत
बहुतेक लोक पावसाळ्यात पालक खात नाहीत. कारण या काळात पालकामध्ये किडे आढळतात. तुमच्या लक्षात आलेच असेल की बाजारात उपलब्ध असलेल्या पालकांच्या पानांपैकी बहुतेकांना छिद्रे असतात. दुसरीकडे पालकाच्या पानांमध्ये किडे येऊ नयेत, यासाठी बहुतांश शेतकरी रासायनिक-आधारित कीटकनाशकांचा वापर करतात, जे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरतं. असे असूनही पालक घरी आणल्यास कोमट पाण्यात अर्धा चमचा मीठ मिसळा. आता त्यात पालक 10 मिनिटे बुडवून ठेवा आणि नंतर सामान्य पाण्याने पुन्हा स्वच्छ करा. यानंतर, भाज्या किंवा इतर पदार्थ बनविण्यासाठी वापरा.