Kitchen Tips to Store Bhindi : अनेकदा लोक बाजारातून आठवडाभराचा भाजीपाला आणतात. त्यामुळे त्यांचा वेळ वाचतो आणि त्यांना पुन्हा पुन्हा बाजारात जावे लागत नाही. पण योग्य वेळी जास्त भाज्या वापरता न आल्याने त्याही खराब होतात. आपण बाजारातून भाजी विकत घेतो पण एक-दोन दिवसात भाजी केली नाही तर भाजीचा ताजेपणा जातो.
कच्च्या भाज्या अनेकदा सुकतात किंवा कुजतात. अशा स्थितीत भाजीपाला आणि पैसा वाया जातो. त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये व्यवस्थित साठवून ठेवल्यास ते काही दिवस ताजे ठेवता येतात आणि कुजण्यापासून वाचवता येतात. अशा अनेक भाज्या आहेत ज्यांना विशेष लक्ष देण्याची गरज आहे, जसे की भेंडी. लेडीफिंगर खूप लवकर खराब होते. लेडीफिंगर दोन दिवस फ्रीजमध्ये किंवा बाहेर ठेवा. मग ते सुकते किंवा चिकट होते.
भेंडी जास्तकाळ हिरवी आणि ताजी साठवण्यासाठी या सोप्या टिप्स अवलंबवा.
लेडीफिंगर खरेदी करताना या गोष्टी लक्षात ठेवा
लेडीफिंगर जास्त काळ ताजे ठेवायचे असेल तर लेडीफिंगर खरेदी करताना काही गोष्टी लक्षात ठेवणे सर्वात महत्त्वाचे आहे. लेडीफिंगर मऊ असले पाहिजे आणि जास्त बिया नसल्या पाहिजेत. याची कल्पना येण्यासाठी, लेडीफिंगरला बोटांनी हलके दाबण्याचा प्रयत्न करा.
लेडीफिंगर विकत घेताना त्याचा आकार आणि रंग पाहून ते कृत्रिमरित्या पिकवलेले आहे की देशी लेडीफिंगर आहे हे समजू शकते. लहान आकाराची लेडीफिंगर देशी आहे.
सर्वोत्कृष्ट लेडीफिंगर पुसा ए-4 आहे, ज्याचा आकार मध्यम आणि गडद हिरवा आहे. या प्रकारच्या लेडीफिंगरमध्ये कमी ग्लूटेन असते, ज्यामुळे ते चवीला चांगले असते आणि बरेच दिवस साठवले जाऊ शकते.
भिंडी साठवण्यासाठी टिप्स
- भिंडी जास्त काळ ताजी ठेवण्यासाठी ती ओलाव्यापासून दूर ठेवावी. जेव्हा तुम्ही लेडीफिंगर खरेदी करता तेव्हा प्रथम ते पसरवा आणि वाळवा जेणेकरून त्यावरील पाणी सुकून जाईल. भाजीमध्ये थोडेसे पाणी असल्यास ती लवकर खराब होते.
- लेडीफिंगर किंवा भेंडी कोरड्या कपड्यात गुंडाळून हवाबंद डब्यात ठेवा. जेणेकरून ओलावा लेडीफिंगरमध्ये येणार नाही. यामुळे लेडीफिंगर लवकर खराब होत नाही.
भेंडी फ्रीजमध्ये ठेवण्यासाठी टिप्स
- जर तुम्ही भेंडी फ्रीजमध्ये ठेवत असाल तर ती पॉलिथिन किंवा भाजीच्या पिशवीत ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. जर तुम्ही पॉलिथिनमध्ये लेडीफिंगर ठेवत असाल तर त्यात 1-2 छिद्रे करा.
-जर तुम्हाला फ्रिजच्या व्हेज बास्केटमध्ये लेडीफिंगर ठेवायचे असेल तर आधी व्हेज बास्केटमध्ये वर्तमानपत्र किंवा कागद पसरवा. मग लेडीफिंगर्स एक एक करून व्यवस्थित करा. त्यामुळे भाजीतील पाणी कागदावर निघून जाईल आणि ते ताजे राहील.
लेडीफिंगरला कुजण्यापासून वाचवण्यासाठी उपाय
- ओलसर असलेल्या कोणत्याही भाज्या किंवा फळांसोबत भेंडी ठेवू नका. यामुळे दोन्ही गोष्टी लवकर खराब होऊ शकतात.
-भाज्या वेळीच बनवून खा. तुम्ही भाजीपाला जास्त काळ साठवून ठेवल्यास खराब होण्यापासून रोखू शकता, परंतु जेव्हा ते ताजेपणा गमावतात आणि त्यांचे पौष्टिक मूल्य गमावतात तेव्हा त्यांची चव चांगली नसते.
Edited by - Priya Dixit
