Gas-free vegetarian dishes गॅसचा वापर न करता तयार करता येणाऱ्या २० शाकाहारी पाककृती

Vegetarian recipes without LPG gas: आजकाल आपल्या सर्वांनाच याची जाणीव आहे की, आधुनिक जीवनाच्या वेगवान गतीसोबतच ऊर्जेचा (इंधनाचा) वापरही झपाट्याने वाढला आहे. स्वयंपाकघरात LPG चा वापर विशेषतः सर्रास केला जातो; मात्र, तुम्ही कधी असा विचार केला आहे का की, गॅसचा वापर पूर्णपणे टाळूनही स्वादिष्ट शाकाहारी पदार्थ बनवता येऊ शकतात?

1. पनीर टिक्का (तंदुरी)

*   पनीरचे तुकडे घ्या आणि दही, लाल तिखट, हळद व इतर मसाल्यांच्या मिश्रणात ३० मिनिटांसाठी मॅरिनेट (मुरत ठेवणे) करा.

*   त्यानंतर, पनीरचे हे तुकडे ओव्हनमध्ये १८०°C तापमानावर १० ते १५ मिनिटे 'बेक' करा.

*   तुमचा 'तंदुरी पनीर टिक्का' तयार आहे; चटणीसोबत तो वाढा.

2. फलाहार (फळे, दही आणि सुकामेवा)

*   सफरचंद, केळी आणि द्राक्षे यांसारखी विविध प्रकारची ताजी फळे चिरून घ्या.

*   चिरलेल्या फळांमध्ये दही आणि सुकामेवा (बदाम, काजू, अक्रोड) घाला आणि सर्व मिश्रण व्यवस्थित मिसळून घ्या.

*   चव अधिक वाढवण्यासाठी तुम्ही यात मध किंवा साखरही घालू शकता.

3. पाणीपुरी

*   पाणीपुरीसाठी लागणाऱ्या तयार 'गोलगप्प्या' (कुरकुरीत पुऱ्या) बाजारातून विकत घ्या.

*   उकडलेले बटाटे, हरभरे आणि मसाले एकत्र करा.

*   शेवटी, गोलगप्प्यांमध्ये बटाटे-हरभऱ्याचे मिश्रण आणि तयार केलेले ताजेतवाने पाणी (पुदिना व चिंचेच्या चटणीची चव असलेले) भरून पाणीपुरी वाढा.

4. दही वडा

*   उडीद डाळ रात्रभर भिजत ठेवा, आणि त्यानंतर ती वाटून त्याची पेस्ट (वाटण) तयार करा.

*   या मिश्रणाचे लहान-लहान 'वडे' (गोळे) तयार करा आणि ते गरम पाण्यात सोडा. 

* त्यानंतर, दही, चटणी आणि मसाल्यांसोबत हे वाढा.

5. शेवयांची खीर (गोड पदार्थ)

* शेवया तुपावर हलक्या भाजून घ्या.

* त्यानंतर, दूध, साखर आणि वेलची घालून मिश्रण उकळून घ्या.

* खीर दाट होईपर्यंत शिजवा आणि थंड झाल्यावर वाढा.

6. पनीर सँडविच

* ब्रेडच्या स्लाईसवर पनीर (भारतीय कॉटेज चीज) आणि हिरवी चटणी पसरवून घ्या.

* पनीर आणि इतर भाज्या (टोमॅटो, काकडी, कांदा) वापरून सँडविच तयार करा.

* तुम्ही हे सँडविच ओव्हनमध्ये ५ मिनिटे बेक देखील करू शकता.

7. चटणी (पुदिना, कोथिंबीर, चिंच)

* पुदिना, कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या आणि लसूण मिक्सरमध्ये वाटून चटणी तयार करा.

* चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला, आणि त्यानंतर वाढा.

8. स्वीट कॉर्न सूप (न शिजवता बनवण्याची पद्धत)

* स्वीट कॉर्नचे दाणे उकडून घ्या.

* टोमॅटो, कांदा आणि मसाल्यांसोबत ते मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.

* त्यानंतर, सूप तयार करण्यासाठी हे मिश्रण थंड करा आणि वाढा.

9. फळे आणि नारळाचा शेक

* ताजी फळे (जसे की केळे किंवा पपई) आणि नारळाचे दूध (कोकोनट मिल्क) मिक्सरमध्ये वाटून शेक तयार करा.

* त्यात मध आणि बर्फ घाला, आणि थंडगार वाढा.

10. मिल्कशेक (चॉकलेट, केळे, स्ट्रॉबेरी)

* दूध, चॉकलेट सिरप (किंवा केळी/स्ट्रॉबेरी) आणि साखर मिक्सरमध्ये एकत्र करा आणि व्यवस्थित वाटून घ्या.

* त्यानंतर, थंड करा आणि वाढा.

11. गाजराचा हलवा (ओव्हनमध्ये)

* गाजर व्यवस्थित किसून घ्या.

* ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी, १८०°C तापमानावर २०-२५ मिनिटे शिजवा. * त्यानंतर, दूध आणि साखर घाला आणि पुन्हा बेक करा.

* हलवा तयार आहे!

12. आलू-मटर चाट

* उकडलेले बटाटे आणि वाटाणे एकत्र करा.

* चाट तयार करण्यासाठी त्यात मसाले, हिरवी चटणी आणि दही घाला.

13. टोफू टिक्का

* टोफूचे तुकडे दही आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात १५-२० मिनिटे मॅरिनेट (मुरत ठेवणे) करा.

* ओव्हनमध्ये २००°C तापमानावर १०-१५ मिनिटे बेक करा.

* टोफू टिक्का तयार आहे!

14. दही आणि आंब्याचे रायते

* ताज्या आंब्याचे लहान तुकडे करा आणि त्यात दही व मसाल्यांचे मिश्रण घाला.

* वाढण्यापूर्वी काही वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये (फ्रीजमध्ये) ठेवून थंड करा.

15. फ्रूट चाट (फळांचे चाट)

* सफरचंद, अननस, पपई, कलिंगड आणि संत्री यांसारखी ताजी फळे कापून एकत्र करा.

* त्यानंतर, चाट तयार करण्यासाठी त्यात चाट मसाला आणि लिंबाचा रस घाला.

16. भोपळ्याचा हलवा (ओव्हनमध्ये)

* भोपळा किसून घ्या आणि ओव्हनमध्ये बेक करा.

* त्यानंतर, त्यात दूध, साखर आणि वेलची पूड घालून आणखी शिजवा.

* हलवा तयार आहे!

17. पॉपकॉर्न

* पॉपकॉर्न बनवण्यासाठी मक्याचे दाणे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.

* त्यानंतर, चवीनुसार मीठ आणि लोणी (बटर) घालून वाढा.

18. खजूर आणि अक्रोड बर्फी

* खजूर आणि अक्रोड एकत्र वाटून घ्या.

* त्यानंतर, या मिश्रणाला बर्फीचा आकार देण्यासाठी एका ताटावर दाबून थापा.

* थंड झाल्यावर त्याचे तुकडे करा आणि वाढा. 

19. व्हेज समोसे

* समोशाची आवरणे (पट्ट्या) तयार करा, त्यात उकडलेल्या भाज्यांचे सारण भरा आणि कडा बंद करून समोसे सील करा.

* हे समोसे ओव्हनमध्ये किंवा एअर फ्रायरमध्ये बेक देखील करता येतात. 

20. कुल्फी (फ्रीजरमध्ये सेट होणारी)

* दूध आणि साखर व्यवस्थित मिसळून घ्या; त्यानंतर या मिश्रणात कापलेली फळे किंवा सुकामेवा (ड्राय फ्रुट्स) घाला.

* त्यानंतर, हे मिश्रण कुल्फीच्या साच्यांमध्ये ओता आणि फ्रीजरमध्ये ४ ते ६ तास सेट होण्यासाठी ठेवा.

* तुमची थंडगार कुल्फी तयार आहे!

हे भारतीय पदार्थ एलपीजी (LPG) गॅसचा वापर न करता तयार करता येतात आणि ते अगदी सहजपणे घरीच बनवता येतात. हे देखील वाचा: जर तुमचा गॅस संपला असेल, तर काळजी करू नका—एलपीजीशिवाय तयार होणारे हे ५ सोपे पदार्थ झटपट बनवा.